本文更新日期：2022-09-02

（2021.04）除了嚴選素材、生鮮直送、新鮮現做等飯店吃到飽特色，喜來登自助餐「十二廚」創新再升級，匯集館內餐廳招牌菜與特色美饌，把Buffet打造成盛宴餐桌，一餐盡享飯店必吃美食與米其林名菜，而且無限量供應！

 

十二廚環境

去年底台北喜來登大飯店自助餐廳「十二廚」斥資千萬大改裝，延續全球知名的酒店設計公司HBA的設計風格，以青草綠與原木紋配色元素為主軸，並以綠色植物點綴。

 

改裝後，餐檯區不再以各國料理或菜系分類，而是依型態分為中島冷菜、和食海鮮、熱食料理、甜點及飲品5大區。

 

將自助餐檯規劃為料理區，改善取餐動線。

 

由於交通便捷，是台北公司聚餐吃到飽推薦餐廳，平日餐期幾乎天天滿席，但飯店為了提升用餐品質，依然大刀闊斧縮減座位、拉開桌距，空間更開闊降低擁擠感。

 

中島冷菜區

由4台透明冷藏櫃打造的冷菜區，讓顧客可以直接看到食材的鮮度與品質。

 

這裡供應各國開胃冷菜料理，包括義大利帕瑪生火腿、類火紅玻璃罐沙拉的沙拉杯、還有「請客樓」招牌菜『醋溜脆雲耳』等好料。「十二廚」並將多款餐檯料理改以小份量模式呈現，不僅方便客人拿取，也可維持精緻感並減少料理擺放時間。

 

和食海鮮區

Alice很愛台北喜來登大飯店本次盛宴餐桌的企劃，即匯聚集團旗下餐廳的經典名菜在自助餐上桌。

 

本區必吃「桃山日料」的『花壽司』、『加州酪梨卷』。

 

生鮮直送的炙燒鮭魚及各式鮮魚握壽司很受歡迎。

 

不同於其他Buffet的海鮮冷菜都是冰鎮後直接上桌，主廚精心調味成佳餚，讓口味更富變化。

 

「十二廚」Buffet的生魚片晶瑩剔透、鮮度一等一，紹興冰釀蝦、五味小章魚、酸橘醋魚丁等海鮮冷食也都不單調。

 

喜來登吃到飽另規畫特色美饌，即供應單點品質料理，如炙燒握壽司現點現烤，是排隊美食。

 

翼板牛肉、干貝、比目魚緣側以噴槍現場炙燒，富含油脂香氣外，也令肉質更添軟嫩口感，最後再以黑松露、魚卵妝點，層次豐富。

 

熱食料理區

餐廳最後方又是一個大排長龍的老饕美食區。

 

▍主菜

必吃比薩屋經典的『米蘭燉羊膝』，加入紅酒和天然香料、先煎後燉的羊膝風味獨特、入口即化，是義大利人逢年過節的喜慶菜色。

 

「SUKHOTHAI」泰式餐廳超夯的『碳烤豬頸肉』、『酸辣海鮮』，「十二廚」自助餐也沒缺席。

 

集粵菜餐廳「辰園」佐以甘醇燒汁醬煨煮入味的『醬燒羊肩排』吮指回味。

 

喜來登吃到飽匯「辰園」的招牌烤鴨、雞肉、粉肝、滷味等精華，亦是必嘗餐點。

 

不容錯過品嘗台北市最好吃烤鴨之一的機會，鴨皮油香濃郁、鴨肉潤滑不澀，果然名不虛傳。

 

不要以為來五星級自助餐吃燒臘有點浪費，這可是連續三年榮獲米其林餐盤推薦的水準。

 

還有鮮軟多汁的烤雞腿排、滑嫩的白灼牛肉、海鮮喧賓奪主的義大利麵XD、培根馬鈴薯泥…，通通隨客人吃到飽。

 

假日晚餐限定的『炸和牛肉餅』，酥炸外衣內是油花豐沛的和牛絞肉與洋蔥等餡料，肉汁飽滿、鹹香迷人。

 

於其他Buffet總是目光焦點的『爐烤肋眼牛排』，雖然鮮嫩可口，在這裡只能黯然成為第二第三男主角XD

 

不只如此，「十二廚」特別設了鐵板區，現煎綜合海鮮，小卷、鮮蝦、魚片三合一大滿足。

 

深知台灣人愛吃熱食，喜來登自助餐的『海鮮蒸氣台』堆滿現蒸螃蟹、白蝦及旭蟹等海產。

 

溫熱餐台循環加熱保溫，讓鮮味不流失。生食熱食都可任君挑選，海鮮控可以盡情享用。

 

嚴選食材不是說說而已，在「十二廚」自助餐可以看到牛肉、魚類等鮮貨，所見即所吃更安心。

 

▍各式湯品

湯品是喜來登自助餐最讓Alice驚豔的一區，除了喜來登大飯店的餐廳，連寒舍艾麗「La Farfalla義士餐廳」的知名『義式漁夫鍋』也吃得到。

 

而且每碗除了淡菜、透抽，還加了半隻波士頓龍蝦無限吃到飽！橘紅色的蝦卵鮮豔誘人，膽固醇什麼的都先拋諸腦後吧。

 

「請客樓」名菜『佛跳牆』的簡單版，將數十種海陸珍品濃縮在一碗，不用等過年、不用湊一桌，一人來「十二廚」就能吃得到。

 

Alice也超喜歡同屬「請客樓」代表料理的『砂鍋一品雞』，老母雞湯加干貝慢燉的濃厚精華湯汁包裹著舌尖味蕾，讓每口都是膠醇厚的黏唇感，沒喝到米其林推薦湯品很可惜啊。

 

湯品區不只大人味，也沒少了頗受小朋友喜愛的『酥皮濃湯』，喜來登自助餐誘人淪陷在湯品區的意圖明顯：P Alice在這裡就至少喝了四碗湯><

 

▍現煮熱食

「十二廚」的現煮區，有常見的擔仔麵、燙青菜，還有喜來登大廳酒吧的招牌牛肉麵、越南河粉等，選擇多樣。

 

雖然明知道不要吃主食，還是忍不住拿了一碗半筋半肉麵，牛肉厚實卻嫩口、牛筋剔透軟Q、大骨熬煮湯頭香而不膩，如果不是吃不下了，還真想再來一碗牛肉湯^^。

 

特色美饌之一的『手沖牛肉湯』也是必喝，精選生產履歷認證、品質有保障的芸彰牧場榖飼牛，冷藏現切淋上滾燙高湯，淡雅香氣、柔嫩口感都是刺激胃口大開。

 

精緻西式甜點區

把最搶眼的位置一定是主打明星，喜來登自助餐安排甜點坐鎮，可知其地位。

迷你蛋塔、檸檬派、馬卡龍、棒棒糖…選擇多到令人眼花連亂了。

 

還有磅蛋糕、雪花糕、牛軋鬆餅等五花八門，你能想到的常溫蛋糕「十二廚」幾乎都有。

 

再放到美美的架上，更加光彩動人、吸睛度爆棚。

 

高達十餘種、五花八門的甜點冰櫃也是讓人流連忘返。

 

每一個都精緻小巧、裝飾配色都可愛到不行。

 

蛋塔、泡芙、抹茶生乳捲、芋頭蛋糕捲等常態點心，正值草莓產季的限定甜點更是非吃不可。

 

香濃滑順的手做布丁、模擬西瓜剖面的酸甜果凍、鬆軟爆漿的熔岩蛋糕，每樣都意猶未盡。

 

熱煎板區限量供應的舒芙蕾厚鬆餅餅也是喜來登自助餐的幻甜品。

 

「十二廚」的甜點多到目不暇給，差點遺漏了角落裡的哈根達士的冰淇淋><。

 

▍水果&飲品區

飯店的水果當然也是當季嚴選，但可口美味實在太多，可以PASS；飲料部分清甜的甘蔗清茶、茶香回甘的特製紅茶都很推薦。

 

寒舍集團獨家引進「ASAHI自動生啤酒機」，目前全台自助餐只有兩台，分別在「探索廚房」與「十二廚」，全自動裝盛功能可以輕鬆享受新鮮生啤酒與細緻泡沫，盡興暢飲黃金比例的生啤口感。

 

不論喜歡啤酒小酌、喜歡微糖茶、或是喜歡汽泡飲的賓客，都可以找到最適合自己大吃大喝的解膩飲品。

 

另有熱咖啡與熱茶區(使用英國TWINING唐寧茶包)。

 

結合投幣機風潮的新意、同時打破Buffet吃到飽只能內用的刻板印象，喜來登自助餐同步提供自動販賣機服務，午、晚餐時段用餐每人可獲得免費代幣一枚，現場兌換季節限定、可供外帶的寒舍集團自有品牌『鴛鴦奶茶』。

 

謝謝「十二廚」招待，Alice很喜歡喜來登大飯店自助餐，因為除了牛排、生魚片、海鮮等Buffet基本菜色，盛宴凝聚6大餐廳精華功夫菜、難以取捨的多樣湯品與甜點都非常加分，最後還能帶一瓶”伴手禮”回家，處處多了小巧思，感受大大不同。

 

喜來登大飯店「十二廚」
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：02 2321 1818

餐期/價格+10%	平日	假日
早餐	700	700
午餐	1,190	1,490
下午茶	790	990
晚餐	1,390	1,490

 

喜來登美食外帶區

在「十二廚」旁邊是喜來登大飯店的外帶區，以熟客或鄰近上班族為主要客群。

 

寬敞明亮的空間銷售多種類美食品項。

 

如德國豬腳/烤雞腿/德國豬腳等排餐、各式甜點、麵包，還有冷藏或冷凍名菜：牛肉麵等…應有盡有，重點是精緻且價格合理。

 

身為芋頭控第一眼就看上『芋頭生乳捲』，橘紅色紙盒包裝很有愛馬仕的高貴感^^。

 

鬆綿蛋糕與香濃芋泥約1:2的黃金比例、加上些許生乳奶油畫龍點睛，每樣食材都恰如其分、穠纖合度剛剛好，不會過甜也不會膩口。