飯店Buffet, [台北美食]吃到飽

【台北吃到飽】「十二廚」集結館內餐廳招牌菜與特色美饌的喜來登版千歲宴,把自助餐打造成為盛宴餐桌

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

(2021.04)除了嚴選素材、生鮮直送、新鮮現做等飯店吃到飽特色,喜來登自助餐「十二廚」創新再升級,匯集館內餐廳招牌菜與特色美饌,把Buffet打造成盛宴餐桌,一餐盡享飯店必吃美食與米其林名菜,而且無限量供應!

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十二廚環境

去年底台北喜來登大飯店自助餐廳「十二廚」斥資千萬大改裝,延續全球知名的酒店設計公司HBA的設計風格,以青草綠與原木紋配色元素為主軸,並以綠色植物點綴。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

改裝後,餐檯區不再以各國料理或菜系分類,而是依型態分為中島冷菜、和食海鮮、熱食料理、甜點及飲品5大區。

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將自助餐檯規劃為料理區,改善取餐動線。

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由於交通便捷,是台北公司聚餐吃到飽推薦餐廳,平日餐期幾乎天天滿席,但飯店為了提升用餐品質,依然大刀闊斧縮減座位、拉開桌距,空間更開闊降低擁擠感。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

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中島冷菜區

由4台透明冷藏櫃打造的冷菜區,讓顧客可以直接看到食材的鮮度與品質。

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這裡供應各國開胃冷菜料理,包括義大利帕瑪生火腿、類火紅玻璃罐沙拉的沙拉杯、還有「請客樓」招牌菜『醋溜脆雲耳』等好料。「十二廚」並將多款餐檯料理改以小份量模式呈現,不僅方便客人拿取,也可維持精緻感並減少料理擺放時間。

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和食海鮮區

Alice很愛台北喜來登大飯店本次盛宴餐桌的企劃,即匯聚集團旗下餐廳的經典名菜在自助餐上桌。

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本區必吃「桃山日料」的『花壽司』、『加州酪梨卷』。

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生鮮直送的炙燒鮭魚及各式鮮魚握壽司很受歡迎。

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不同於其他Buffet的海鮮冷菜都是冰鎮後直接上桌,主廚精心調味成佳餚,讓口味更富變化。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

「十二廚」Buffet的生魚片晶瑩剔透、鮮度一等一,紹興冰釀蝦、五味小章魚、酸橘醋魚丁等海鮮冷食也都不單調。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

喜來登吃到飽另規畫特色美饌,即供應單點品質料理,如炙燒握壽司現點現烤,是排隊美食。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

翼板牛肉、干貝、比目魚緣側以噴槍現場炙燒,富含油脂香氣外,也令肉質更添軟嫩口感,最後再以黑松露、魚卵妝點,層次豐富。

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熱食料理區

餐廳最後方又是一個大排長龍的老饕美食區。

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▍主菜

必吃比薩屋經典的『米蘭燉羊膝』,加入紅酒和天然香料、先煎後燉的羊膝風味獨特、入口即化,是義大利人逢年過節的喜慶菜色。

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「SUKHOTHAI」泰式餐廳超夯的『碳烤豬頸肉』、『酸辣海鮮』,「十二廚」自助餐也沒缺席。

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集粵菜餐廳「辰園」佐以甘醇燒汁醬煨煮入味的『醬燒羊肩排』吮指回味。

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喜來登吃到飽匯「辰園」的招牌烤鴨、雞肉、粉肝、滷味等精華,亦是必嘗餐點。

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不容錯過品嘗台北市最好吃烤鴨之一的機會,鴨皮油香濃郁、鴨肉潤滑不澀,果然名不虛傳。

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不要以為來五星級自助餐吃燒臘有點浪費,這可是連續三年榮獲米其林餐盤推薦的水準。

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還有鮮軟多汁的烤雞腿排、滑嫩的白灼牛肉、海鮮喧賓奪主的義大利麵XD、培根馬鈴薯泥…,通通隨客人吃到飽。

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假日晚餐限定的『炸和牛肉餅』,酥炸外衣內是油花豐沛的和牛絞肉與洋蔥等餡料,肉汁飽滿、鹹香迷人。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

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於其他Buffet總是目光焦點的『爐烤肋眼牛排』,雖然鮮嫩可口,在這裡只能黯然成為第二第三男主角XD

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

不只如此,「十二廚」特別設了鐵板區,現煎綜合海鮮,小卷、鮮蝦、魚片三合一大滿足。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

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深知台灣人愛吃熱食,喜來登自助餐的『海鮮蒸氣台』堆滿現蒸螃蟹、白蝦及旭蟹等海產。

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溫熱餐台循環加熱保溫,讓鮮味不流失。生食熱食都可任君挑選,海鮮控可以盡情享用。

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嚴選食材不是說說而已,在「十二廚」自助餐可以看到牛肉、魚類等鮮貨,所見即所吃更安心。

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▍各式湯品

湯品是喜來登自助餐最讓Alice驚豔的一區,除了喜來登大飯店的餐廳,連寒舍艾麗「La Farfalla義士餐廳」的知名『義式漁夫鍋』也吃得到。

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而且每碗除了淡菜、透抽,還加了半隻波士頓龍蝦無限吃到飽!橘紅色的蝦卵鮮豔誘人,膽固醇什麼的都先拋諸腦後吧。

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「請客樓」名菜『佛跳牆』的簡單版,將數十種海陸珍品濃縮在一碗,不用等過年、不用湊一桌,一人來「十二廚」就能吃得到。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

Alice也超喜歡同屬「請客樓」代表料理的『砂鍋一品雞』,老母雞湯加干貝慢燉的濃厚精華湯汁包裹著舌尖味蕾,讓每口都是膠醇厚的黏唇感,沒喝到米其林推薦湯品很可惜啊。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

湯品區不只大人味,也沒少了頗受小朋友喜愛的『酥皮濃湯』,喜來登自助餐誘人淪陷在湯品區的意圖明顯:P Alice在這裡就至少喝了四碗湯><

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▍現煮熱食

「十二廚」的現煮區,有常見的擔仔麵、燙青菜,還有喜來登大廳酒吧的招牌牛肉麵、越南河粉等,選擇多樣。

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雖然明知道不要吃主食,還是忍不住拿了一碗半筋半肉麵,牛肉厚實卻嫩口、牛筋剔透軟Q、大骨熬煮湯頭香而不膩,如果不是吃不下了,還真想再來一碗牛肉湯^^。

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特色美饌之一的『手沖牛肉湯』也是必喝,精選生產履歷認證、品質有保障的芸彰牧場榖飼牛,冷藏現切淋上滾燙高湯,淡雅香氣、柔嫩口感都是刺激胃口大開。

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精緻西式甜點區

把最搶眼的位置一定是主打明星,喜來登自助餐安排甜點坐鎮,可知其地位。

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迷你蛋塔、檸檬派、馬卡龍、棒棒糖…選擇多到令人眼花連亂了。

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還有磅蛋糕、雪花糕、牛軋鬆餅等五花八門,你能想到的常溫蛋糕「十二廚」幾乎都有。

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再放到美美的架上,更加光彩動人、吸睛度爆棚。

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高達十餘種、五花八門的甜點冰櫃也是讓人流連忘返。

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每一個都精緻小巧、裝飾配色都可愛到不行。

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蛋塔、泡芙、抹茶生乳捲、芋頭蛋糕捲等常態點心,正值草莓產季的限定甜點更是非吃不可。

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香濃滑順的手做布丁、模擬西瓜剖面的酸甜果凍、鬆軟爆漿的熔岩蛋糕,每樣都意猶未盡。

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熱煎板區限量供應的舒芙蕾厚鬆餅餅也是喜來登自助餐的幻甜品。

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「十二廚」的甜點多到目不暇給,差點遺漏了角落裡的哈根達士的冰淇淋><。

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▍水果&飲品區

飯店的水果當然也是當季嚴選,但可口美味實在太多,可以PASS;飲料部分清甜的甘蔗清茶、茶香回甘的特製紅茶都很推薦。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

寒舍集團獨家引進「ASAHI自動生啤酒機」,目前全台自助餐只有兩台,分別在「探索廚房」與「十二廚」,全自動裝盛功能可以輕鬆享受新鮮生啤酒與細緻泡沫,盡興暢飲黃金比例的生啤口感。

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不論喜歡啤酒小酌、喜歡微糖茶、或是喜歡汽泡飲的賓客,都可以找到最適合自己大吃大喝的解膩飲品。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

另有熱咖啡與熱茶區(使用英國TWINING唐寧茶包)。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

結合投幣機風潮的新意、同時打破Buffet吃到飽只能內用的刻板印象,喜來登自助餐同步提供自動販賣機服務,午、晚餐時段用餐每人可獲得免費代幣一枚,現場兌換季節限定、可供外帶的寒舍集團自有品牌『鴛鴦奶茶』。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

謝謝「十二廚」招待,Alice很喜歡喜來登大飯店自助餐,因為除了牛排、生魚片、海鮮等Buffet基本菜色,盛宴凝聚6大餐廳精華功夫菜、難以取捨的多樣湯品與甜點都非常加分,最後還能帶一瓶”伴手禮”回家,處處多了小巧思,感受大大不同。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

喜來登大飯店「十二廚」
地址:台北市中正區忠孝東路一段12號
電話:02 2321 1818

餐期/價格+10% 平日 假日
早餐 700 700
午餐 1,190 1,490
下午茶 790 990
晚餐 1,390 1,490

 

喜來登美食外帶區

在「十二廚」旁邊是喜來登大飯店的外帶區,以熟客或鄰近上班族為主要客群。

喜來登自助餐-十二廚吃到飽

 

寬敞明亮的空間銷售多種類美食品項。

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如德國豬腳/烤雞腿/德國豬腳等排餐、各式甜點、麵包,還有冷藏或冷凍名菜:牛肉麵等…應有盡有,重點是精緻且價格合理。

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身為芋頭控第一眼就看上『芋頭生乳捲』,橘紅色紙盒包裝很有愛馬仕的高貴感^^。

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鬆綿蛋糕與香濃芋泥約1:2的黃金比例、加上些許生乳奶油畫龍點睛,每樣食材都恰如其分、穠纖合度剛剛好,不會過甜也不會膩口。

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