食慾不佳就來點重口味的東南亞料理開胃吧！位於台北東區的「ABV南洋餐酒館」集合泰越菲新馬各國的傳統料理與經典名菜，搭配超過三百款來自全球各地的精釀啤酒，是特色獨具的愜意風格餐酒館。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

 

ABV南洋餐酒館

以世界料理為主軸的台灣新興餐飲集團ABV Bar & Kitchen在台北東區開了第10間店，菜色從地中海、加勒比海、美洲、日本，這次聚焦在東南亞料理。(捷運國父紀念館步行約 3 分鐘)

 

「ABV南洋餐酒館」使用大量木頭與竹編燈具，在城市中營造出截然不同於周遭住家與商店的熱帶國家氣氛。

 

並以綠色植栽取代圍牆及東南亞圖騰，讓戶外露天座位充滿chill的度假感。

 

店內巧妙運用鏤空木雕作為隔板，提升隱私也增加視野穿透性。

 

天花板上的木雕裝飾、特色燈具…，每個角落都很用心、視覺裝潢上下足工夫。

 

另點綴從東南亞帶回來的畫作，整體呈現出摩登大器、舒適高品質的島國villa渡假風情，令人彷彿置身度假勝地餐廳。

 

宛若進入超商般的啤酒冰櫃牆，更是ABV Bar & Kitchen與坊間餐廳截然不同的賣點。

 

ABV南洋餐酒館菜色

有別於多數的東南亞餐廳僅提供單一國家料理，從「ABV南洋餐酒館」菜單可說是網羅諸國精選。=>料理介紹

▍蒜油拌飯

介紹菜色之前，要先推薦「ABV南洋餐酒館」香噴噴的蒜油拌飯，蒜油+蒜片讓每道料理都多了迷人香氣。

 

▍緬甸茶葉沙拉

第一道開胃菜『緬甸茶葉沙拉』$320就饒富新意，原來在緬甸，茶不只用來喝，也可以用來吃！

 

將堪稱緬甸國民美食的涼拌茶葉以木盆沙拉型式登場，底層是鋪底的高麗菜絲，鋪上發酵後的茶葉，及硬花生、炸蒜片、蝦米、番茄、洋蔥，十分豐富。

 

充分攪拌後的『緬甸茶葉沙拉』因檸檬、辣椒等香料提味後，酸酸辣辣還帶點茶葉清香，吃上一口立刻有種來到熱帶國度的味覺記憶。

 

▍新加坡式金沙蟹

「ABV南洋餐酒館」主廚把星國常見的螃蟹食材與當地盛行的鹹蛋黃料理相結合，創造了這道『新加坡式金沙蟹』$420。

 

裹上鹹蛋黃拌炒醬再油炸的軟殼蟹外酥內嫩、鹹香可口，是吮指回味的下酒菜。

 

整隻穿上金黃色外一的軟殼蟹都可以吃而且食用優雅，榮登同行家人當天佳餚評比的第一名。

 

▍泰式雞肉綠咖哩

來到東南亞餐廳，咖哩料理必然不會缺席。

 

大方使用兩支雞腿肉並以泰國綠咖哩加入椰漿及越南蛋茄熬煮的『泰式雞肉綠咖哩』$380，雞肉柔軟有咬勁、醬汁溫潤微辣，是白飯殺手。

 

▍經典南洋風味鳳梨蝦

「ABV南洋餐酒館」團隊實地訪察、探尋腦海中屬於東南亞味道的記憶，傳承並烹煮出約50餘道拿手菜。

 

鳳梨、蝦高湯、椰奶、羅望子醬交織出酸甜濃郁的海鮮料理。

 

Alice喜歡水果入菜的『經典南洋風味鳳梨蝦』$520，有別於台灣常見以甜味取勝的鳳梨蝦料理，這道則是味覺層次豐富的成熟大人味。

 

▍菲律賓式街頭豬肉串

『菲律賓式街頭豬肉串』是當地經典街頭小吃之一。

 

南洋料理以酸、辣、鹹為主軸，有些還帶出甜或苦味。例如肉串醃醬使用了金桔、胭脂粉、蒜、花生粉、甜辣兼具的香蕉番茄醬，帶出五味融合新滋味。

 

「ABV南洋餐酒館」特別選用有油脂香氣卻又不會過於油膩的梅花豬，口感扎實有咬勁。

 

▍印尼酥炸天貝

『印尼酥炸天貝佐特製美乃滋』$280主角是繼蠟染和仁當之後，成為代表印尼文化象徵的天貝。

 

天貝主要是由黃豆製成的發酵食品，是印尼人餐桌上必備食物之一，在台灣相對罕見。

 

油炸過的天貝散發淡淡豆香與發酵味、口感有點像素肉，沾店家獨家鹹辣醬，還真有點在吃小雞塊的錯覺XD

 

▍斑蘭葉椰奶布丁

「ABV南洋餐酒館」的甜點『斑蘭葉椰奶布丁』$280也非常具東南亞特色。

 

斑蘭葉與椰奶都是香味甜美且氣味特殊的熱帶食材，製作成Q嫩布丁再淋上煉乳，令人印象深刻。

 

ABV南洋餐酒館啤酒

ABV Bar & Kitchen的啤酒琳瑯滿目，不用擔心不知如何挑選，只要把喜好告訴伺酒師，一切搞定。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

 

▍泰國-滿月啤酒

既然來吃南洋料理，啤酒當然也要試試具代表性的泰國品牌：滿月『布薩荅花神白啤酒』，皮爾森麥芽與野花融合的的甜味與花香平衡了啤酒苦澀味，清涼爽口。

 

▍台灣-鄧爸麥酒

「DB Brewery鄧爸麥酒」是世界啤酒專業大賽的常勝軍，為了推廣臺灣的農產品，陸續推出了水果系列精釀啤酒，店員推薦的荔枝啤酒喝起來香甜清新，是微醺的氣泡果汁飲，Alice還是最愛果酒~~<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

 

▍比利時-小鳥有機白啤酒

來自比利時的『Grisette小鳥有機白啤酒』，微甜蜂蜜香氣、奶油般綿密的氣泡、豐厚清爽的酒體，很適合重口味或油炸料理。

 

▍瓶蓋紀念品

了解許多啤酒迷有蒐集瓶蓋的習慣，「ABV南洋餐酒館」特別自製壓瓶蓋機，供客人可輕鬆收藏並展示瓶蓋。

 

繽紛的啤酒蓋記錄了每一次你與親友的美好微醺時光。

 

謝謝ABV Bar & Kitchen招待，主廚精心烹調的多元料理讓我們在一頓飯的時間，透過味蕾遊歷了這些東南亞國家，加上超過三百種世界精釀啤酒助興，美食加上美酒重新詮釋南洋風味，發揮了1+1>2的餐酒味覺享受。

 

ABV南洋餐酒館-台北國館店-世界精釀啤酒
地址：台北市大安區光復南路280巷39號
訂位：02-2721-0760
營業時間：中午12:00～凌晨 1:30
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