本文更新日期：2020-04-24
（2017.01）「九華樓」招牌烤鴨1整隻，加上陳皮鼓汁海上鮮、避風塘沙蝦等4道熱菜與4道港點任選，在五星級的華泰王子大飯店享用約6人份的豐盛餐點，特價約2600元，是精打細算的高C/P值饗宴。
堅持”正統粵菜，道地港點”的原創精神，由國寶級御廚伍洪成領軍的華泰王子大飯店「九華樓」，是某些饕客心目中經典粵菜的不二首選。
豪華氣派的餐廳裝潢略顯老派，座位以圓桌為主，家庭聚會的客人居多。
有別於其他港式餐廳同桌共享一壺茶的方式，「九華樓」提供蓋杯茶服務。服務生將苗栗三義的碧螺春、鐵觀音、新竹關西的東方美人、老柚茶、南投魚池的紅玉等囊括綠茶、紅茶、老茶的五種茶，放在架上讓客戶聞香並選擇自己喜歡的茶種。
由於嚴選好茶加上客製化服務，茶資較高，每位80元。
傳統的小菜櫃也很有復古懷舊風格。
烤鴨
本次使用2016 ITF台北國際旅展搶購的華泰王子大飯店烤鴨券，整隻烤鴨原價$1980、旅展價$999（免服務費），半價不到，很划算。
蕃薯藤輕旅行與PK吧2012年曾舉辦「台灣十大讓人流口水的烤鴨！」票選，兩週內湧進13萬的網友熱烈響應，「九華樓」的烤鴨獲得第四名殊榮。(餐廳由廚師在桌邊推車台上現場片鴨，並有專人在旁將片鴨、小黃瓜、蔥絲包進餅皮。)
每人兩份片鴨捲餅，不夠再自己動手包。
剩下的片鴨會擺盤好，連同甜麵醬、黃瓜、薑片、蔥絲上桌。
九華樓的片皮鴨很出名，皮脆肉嫩、且較不油，使用餐券一隻千元有找，很便宜。
因為烤鴨一吃在「九華樓」專指片皮鴨，若只選一吃，記得提醒服務生，鴨腿也要切塊上桌，不然可是會和鴨架一起推進廚房消失的。
因為999元太實惠了，所以我們點了兩隻烤鴨！旅展餐券是烤鴨一吃專案，每增加一吃須自費＄300，由於行政主廚不斷推陳出新，研發新款鴨式料理，除了傳統的鴨骨粥或精燉鴨骨湯，還有許多種菜色選擇，幾乎每個朋友去，都忍不住加了吃法。
以鴨腿加入爽脆的蘋果丁、紅蘿蔔丁、油條丁的『鴨鬆』，口感類似蝦鬆，也很好吃~
港點&熱炒
光吃烤鴨怎麼夠！？在2016的旅展還買了任選4道港式點心與4道燒臘、熱炒、麵飯$1580（免服務費）的優惠餐券。
在港式飲必點的『腐皮蝦鮮捲』、『金牌叉燒酥』，還有份量十足的『特製炸兩腸』、『花枝煎餅』，口味都不錯。
熱炒裡面不容錯過最貴的『陳皮鼓汁海上鮮』，清蒸鱸魚不只大尾而且新鮮，點這道性價比最高XD
「九華樓」的『避風塘沙蝦』吮指回味，約六隻。
因為肉類海鮮太多，點了『脆皮嫩豆腐』、『清炒嫩絲瓜』均衡一下。
另外單點小朋友很喜歡的『金姑瑤柱蒸水蛋』、『乾燒意麵(素)』，「九華樓」的熱炒價位約三四百元、份量不多，較一般餐廳高但以五星級飯店來說還算合理。
餐後招待的水果。
像華泰王子大飯店這種老字號的高級飯店，環境佳、品質有一定水準，而且不會因客人使用相對低價的旅展餐券而服務大小眼，提供的餐點也都是正常尺寸不縮水，值得推薦。
「九華樓」最近推出全鴨料理『九華全鴨匯』，一鴨9吃＄3,600，以”片、煮、蒸、滷、烤、炸、涼拌”9種料理方式，製作出：蔥麥雙餅片皮鴨、涼拌海蜇鴨胗寶、養生藥膳漬掌翅、滷炸風味鴨首拼、鹹酸菜辣炒鴨腸、麻辣鴨血豆腐煲、野菌起司鴨肝盞、鴨肉蝦皮砵仔糕，最後一道則由慢火陳皮鴨骨粥或芥菜精燉鴨骨湯2選1，看起來很威，對一鴨多吃有興趣的朋友可以參考。
華泰王子大飯店「九華樓」
地址：台北市中山區林森北路369號2樓
電話：02-7721-6619
官網：http://www.gloriahotel.com/
參考資料：華泰王子九華樓 九華全鴨宴飄香
