本文更新日期：2017-08-17

（2016.04）花蓮的「炭火燒肉工房」是一間單點的精緻燒烤店，以嚴選各項新鮮食材聞名。

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「炭火燒肉工房」位於花蓮市區餐廳一級戰區的博愛街上。

 

餐廳內部燈光偏暗，以小燈裝飾很有氣氛，用餐空間分為榻榻米和一般座位兩種。

 

菜單

第一次來不知點什麼菜色，可以選店家推薦的套餐，兩人起跳每人約$500~1000，套餐優惠免加10%服務費是優點。

 

菜單分刺身、每日特選、牛、豬、雞、羊、海鮮等主菜，其中不乏和牛、伊比利豬等高檔食材。

 

「炭火燒肉工房」另有野菜、小品、日式小菜、沙拉、飯/麵、湯品、韓式料理等項目。

 

燒烤店少不了各式各樣的啤酒、清酒、調酒、紅白酒、烈酒。

 

冰箱內有很多日本酒供選擇。

 

餐點

「炭火燒肉工房」每桌都招待一壺熱雞湯。

 

蒜泥、辣椒、烤肉沾醬等醬料。

 

搭配烤肉、可包覆肉片的青蔥與生菜、防止烤網沾黏的豬油。

 

推薦必點「炭火燒肉工房」每日限量的獨門招牌『竹筴魚姿造』$360，是一魚三吃的豪華概念。

 

以活的竹筴魚現切成色澤透亮的生魚片，搭配主廚特調日式水果醋沾醬提味，十分美味。

 

二吃的燒烤魚片因為新鮮所以肉質細緻；第三吃魚湯，本來是味噌湯，店家服務周到，應我們喜好改成薑絲清湯。

 

熱門的『綜合海鮮』$210包含柳葉魚、剝殼鮮蝦、透抽，也是新鮮可口。

 

尚青的漁獲所以口感Q彈、扎實。

 

本來期望高的『美國帶骨牛小排』$160，油質過多、太肥影響口感。

 

「炭火燒肉工房」的餐點價格不高但分量也不多，『豬梅花肉』$110。

 

蔬菜類的『韭菜』$90，滿有特色。

 

『筊白筍』$90。

 

『海鮮煎餅』$160分量不小、口味普通。

 

每次到燒烤店都會點『烤麻吉』$40當飯後甜點。

 

「炭火燒肉工房」的啤酒選擇很多，當中有我們喜歡的沖繩『ORION生啤酒』$120(250ML)，人多點整壺$400(1800ML)比較划算。

 

「炭火燒肉工房」的食材新鮮、服務還不錯但價格不算低，喜歡自己烤肉的朋友可以參考，懶人如我們比較喜歡隔壁價位差不多但更有質感的「極焰精緻燒肉創始店」。

 

「炭火燒肉工房」
地址：花蓮縣花市博愛街144號
電話：03-8335728