花蓮美食

【食】花蓮美食_炭火燒肉工房


2016.04)花蓮的「炭火燒肉工房」是一間單點的精緻燒烤店,以嚴選各項新鮮食材聞名。

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「炭火燒肉工房」位於花蓮市區餐廳一級戰區的博愛街上。

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餐廳內部燈光偏暗,以小燈裝飾很有氣氛,用餐空間分為榻榻米和一般座位兩種。

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菜單

第一次來不知點什麼菜色,可以選店家推薦的套餐,兩人起跳每人約$500~1000,套餐優惠免加10%服務費是優點。

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菜單分刺身、每日特選、牛、豬、雞、羊、海鮮等主菜,其中不乏和牛、伊比利豬等高檔食材。

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「炭火燒肉工房」另有野菜、小品、日式小菜、沙拉、飯/麵、湯品、韓式料理等項目。

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燒烤店少不了各式各樣的啤酒、清酒、調酒、紅白酒、烈酒。



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冰箱內有很多日本酒供選擇。

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餐點

「炭火燒肉工房」每桌都招待一壺熱雞湯。

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蒜泥、辣椒、烤肉沾醬等醬料。

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搭配烤肉、可包覆肉片的青蔥與生菜、防止烤網沾黏的豬油。

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推薦必點「炭火燒肉工房」每日限量的獨門招牌『竹筴魚姿造』$360,是一魚三吃的豪華概念。

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以活的竹筴魚現切成色澤透亮的生魚片,搭配主廚特調日式水果醋沾醬提味,十分美味。

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二吃的燒烤魚片因為新鮮所以肉質細緻;第三吃魚湯,本來是味噌湯,店家服務周到,應我們喜好改成薑絲清湯。

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熱門的『綜合海鮮』$210包含柳葉魚、剝殼鮮蝦、透抽,也是新鮮可口。

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尚青的漁獲所以口感Q彈、扎實。



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本來期望高的『美國帶骨牛小排』$160,油質過多、太肥影響口感。

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「炭火燒肉工房」的餐點價格不高但分量也不多,『豬梅花肉』$110

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蔬菜類的『韭菜』$90,滿有特色。

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『筊白筍』$90

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『海鮮煎餅』$160分量不小、口味普通。

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每次到燒烤店都會點『烤麻吉』$40當飯後甜點。

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「炭火燒肉工房」的啤酒選擇很多,當中有我們喜歡的沖繩『ORION生啤酒』$120(250ML),人多點整壺$400(1800ML)比較划算。

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「炭火燒肉工房」的食材新鮮、服務還不錯但價格不算低,喜歡自己烤肉的朋友可以參考,懶人如我們比較喜歡隔壁價位差不多但更有質感的「極焰精緻燒肉創始店」。

 

「炭火燒肉工房」
地址:花蓮縣花市博愛街
144
電話:
03-8335728