宜蘭美食

【食】宜蘭冬山美食_上旺土雞城


2016.02)開業近20年、在宜蘭梅花湖附近的「上旺土雞城」,是民宿老闆推薦的在地美味餐廳,明星商品是自養、自烤的『桶仔雞』$650

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餐廳位於「順進蜜餞行」對面草叢中的搭棚鐵皮屋內,若沒有人介紹,不會刻意走進來、就算路過也不敢輕易嘗試,是鮮為人知的隱藏版美食。

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「上旺土雞城」的蔬菜據說多是老闆自家栽種,都是當季的新鮮貨,如紅葉菜、珠蔥、路橋、木耳、地瓜葉…,種類繁多。

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門前一桶桶的鐵桶裡正在悶烤熱門的『桶仔雞』,為了讓客人品嘗到最佳的雞肉口感,因此現點現殺現過,不過由於過程繁瑣又耗時,採預約制,老闆會事先準備,客人一到就可以立刻享受熱騰騰的烤雞。

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餐廳後面是鐵皮搭建的雞舍,媒體介紹老闆除了以玉米、大麥、番薯餵養,還讓雞隻在大片的山坡地活動。

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「上旺土雞城」的內部也是走鄉間樸實路線。

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菜單分湯類、雞肉類、快炒、青菜、飲料類。

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「上旺土雞城」的桶仔雞都是養足6個月的放山土雞, 雞肚內塞入七葉蘭草、蒜頭、醬油等,用木材以大火燜烤40分鐘,上桌前老闆會貼心先幫大家扒好,烤雞外皮香脆,肉質鮮甜有咬勁。



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老闆還會提供燒烤時底盤收集滴下來的雞油、雞汁,沾肉和拌飯都好好吃。

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店家招牌的『黃金綠葉』時價,以限定的時蔬(隨機不指定),搭配高人氣的『土雞蛋』每顆$20,當天是『麻油川七』$100

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另外點了一道有點像「珠蔥」的野菜『路橋』$150

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「上旺土雞城」用餐環境不其他餐廳但因食材新鮮、價格平實所以生意興隆,除了放山雞和自家栽種的蔬菜,聽說用山泉水養殖的台灣鯛魚也很可口,下次有機會再來試試。

 

「上旺土雞城」
地址:宜蘭縣冬山鄉大進村
341號(順進蜜餞行對面)
電話:
03-96105100912250079
營業時間:11:00-5:30
參考資料:父親節專刊 討爸爸歡心 踏青好食雞

 






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