新北市

【食】中式_天津衛小米食堂

2014.07)位於新店的「天津衛小米食堂」是一家獲得許多報章媒體、名人推薦的中式餐廳,曾獲<2013世界廚王台北爭霸賽>個人川菜組亞軍的主廚融合天津、四川、台灣、個人創意推出各式特色料理,氣勢驚人的預定菜『虎皮豬腳』$850是招牌。

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「天津衛小米食堂」以廚師祖籍(天津衛)和姓氏(米)命名。

 

自家經營、裝潢樸實的「天津衛小米食堂」,菜單上寫著因只有一個廚師所以用餐尖峰時間請耐心等候。這裡的小菜是店家免費招待,相當大方。

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像『虎皮豬腳』這種需要經過滷、蒸、炸等費工過程的功夫菜,沒預約可是吃不到的。豬腳皮酥肉軟、肥而不膩,搭配花生粉十分特別。

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來「天津衛小米食堂」不能錯過道地的『天津燒雞』$390,據說是使用放山雞醃漬後過油,再用中藥香料滷煮,口味不錯。

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Alice喜歡「天津衛小米食堂」的『鮮蚵烘蛋』200,蔥蛋滑嫩、內藏飽滿的蚵仔,餐廳用料實在,每口都可吃得到均勻鋪滿烘蛋中的蚵仔。

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號稱全台獨創、必點的『雞瓟臭豆腐』$190是把清蒸臭豆腐搗碎後,加入碎肉、蒜末、辣椒、蛋液的重口味特色菜,賣相不佳但很夠味(臭氣濃郁)

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炒青菜。

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清淡的『蔥油餅』$40、可當飯後甜點的『紅豆餅』$40,都不會太油膩。

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「天津衛小米食堂」的廚師熱衷於把外省菜改良創新,如果有興趣前往嘗試,建議訂位時可先預點幾道主菜,其他菜到現場再加點,以節省等待時間。

 

「天津衛小米食堂」
地址:新北市新店區中正路542-101
電話:(022219-8777
官方部落格:http://johnsonmi1966.pixnet.net/blog
官方粉絲團:https://www.facebook.com/T.J.Millet.dining.room

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