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【買】勸敗_全自動製麵包機(Panasonic SD-BM152)

2014.012013年歷經多起食安事件,民眾開始喜歡在家DIY安心食品,各式豆漿機、慢磨機、製麵機、氣炸鍋等的銷售市場愈來愈火紅,尤其國際牌,Panasonic的麵包機,更是賣到缺貨的熱門商品

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先前看到許多朋友輪番在FB分享「Panasonic」的自製麵包,讓人很心動,沒多久竟心想事成抽到MasterCard送的『SD-BM152微電腦全自動製麵包機。雖然這台不是網路推薦CP值最高的『SD-BMS105T』,但天上掉下來的禮物還是很開心

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SD-BM152全自動製麵包機』是OneTouch全自動操作,尺寸:27.5cm() * 32.5cm() * 37cm()、最大賣點是容量:1.5內槽表面的不沾塗層,透過晃動數次就可以輕鬆倒出麵包,而且十分好清洗

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注意:內槽勿使用金屬、濕抹布清洗,以避免刮花塗料。

 

Panasonic全自動製麵包機好用的地方,就是獨家葡萄乾/堅果、酵母的自動投入與天然酵母製作行程。

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有了機器,再來是精選好食材

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綜和網路分享:聯華實業水手牌的麵粉(或特級強力粉)、白玫瑰或燕子牌的酵母粉都是很夯的推薦。但因不確定我們的DIY麵包熱度會持續多久,所以先購買食品材料行分裝後的小包裝,如日本製粉株式會社(NIPPN)生產的麵粉。

 

國際牌的全自動製麵包機操作非常簡單,像是『吐司』、2小時就可完成的『快速吐司』、『軟吐司』、鬆脆的『法國吐司』、網路盛傳的吳寶春師傅『金牌吐司』,都只要按照食譜把所有材料依配方一股腦全丟進內槽,設定的時間一到就有麵包吃

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前一晚把材料準備好,使用預約功能,第二天早上就可享受香噴噴、熱騰騰的麵包,超方便

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注意:若材料中有牛奶、雞蛋,最好不要使用預約,以免腐壞。

 

烘焙出來的麵包的大小,會因溫度、濕度、材料不同而有差異,以SD-BM1521.5斤的機型,高度落差有時達5CM

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之前會懷疑自製吐司的過程應該很麻煩麵包機做的麵包不會好吃吧?!親自做了一次以後會發現,過程不但簡單,而且連Alice這種廚藝白癡都可以一次就上手,尤其「Panasonic」的吐司外酥內軟、富彈性,雖然沒有添加香料、色素卻很可口

       

 

 

自製麵包的優點是可以添加自己喜歡的堅果、餡料SD-BMS105T更因此將果實投入盒由SD-BM152』的60G擴增到100G

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注意:堅果要敲碎或切成5MM以下的小塊。

 

使用專門的麵包刀就可以切出和市售麵包一樣的切面。

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吃膩懶人吐司,可以試試比較費工的『丹麥麵包』,前一天要將150G的奶油全部切成1CM立方用保鮮膜隔開冰凍,並在第二天麵包機運作25分後加入。

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由於冷凍奶油沒冰足10小時,所以我們的『丹麥麵包』只有外型像樣,切開後的斷面與口感都失敗,但因奶油足足比其他吐司多了150G,為了體重、健康考量,後來就沒再嘗試。

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除了吐司,『SD-BM152』還可以自製波蘿麵包、蛋糕、麵包&披薩麵團、手工烏龍麵&義大利麵、麻糬,若哪天有新成品再分享照片給大家。 

 

Panasonic國際牌麵包機主要功能比較

機型/價格SD-BM105T   $6880SD-BMS103TSD-BM152   $5480
容量1.0公斤1.0公斤1.5/1.0公斤
米飯麵包製作機能 
米麵包製作機能
獨家天然酵母製作
果實/酵母粉自動投入
食譜設定30種18種16種
快速製程2小時2小時2小時
濃/中/淡 三段烤色
13小時預約設定

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