【買】勸敗_全自動製麵包機（Panasonic SD-BM152）

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本文更新日期：2017-08-18

（2014.01）2013年歷經多起食安事件，民眾開始喜歡在家DIY安心食品，各式豆漿機、慢磨機、製麵機、氣炸鍋等的銷售市場愈來愈火紅，尤其「國際牌，Panasonic」的麵包機，更是賣到缺貨的熱門商品。

先前看到許多朋友輪番在FB分享「Panasonic」的自製麵包，讓人很心動，沒多久竟心想事成抽到MasterCard送的『SD-BM152微電腦全自動製麵包機』

。雖然這台不是網路推薦CP值最高的『SD-BMS105T』，但天上掉下來的禮物還是很開心

。

『SD-BM152全自動製麵包機』是OneTouch全自動操作，尺寸：27.5cm(寬) * 32.5cm(深) * 37cm(高)、最大賣點是容量：1.5斤。內槽表面的不沾塗層，透過晃動數次就可以輕鬆倒出麵包，而且十分好清洗。

注意：內槽勿使用金屬、濕抹布清洗，以避免刮花塗料。

「Panasonic」全自動製麵包機好用的地方，就是獨家葡萄乾/堅果、酵母的自動投入與天然酵母製作行程。

有了機器，再來是精選好食材。

綜和網路分享：聯華實業水手牌的麵粉（或特級強力粉）、白玫瑰或燕子牌的酵母粉都是很夯的推薦。但因不確定我們的DIY麵包熱度會持續多久，所以先購買食品材料行分裝後的小包裝，如日本製粉株式會社(NIPPN)生產的麵粉。

國際牌的全自動製麵包機操作非常簡單

，像是『吐司』、2小時就可完成的『快速吐司』、『軟吐司』、鬆脆的『法國吐司』、網路盛傳的吳寶春師傅『金牌吐司』，都只要按照食譜把所有材料依配方一股腦全丟進內槽，設定的時間一到就有麵包吃。

前一晚把材料準備好，使用預約功能，第二天早上就可享受香噴噴、熱騰騰的麵包，超方便。

注意：若材料中有牛奶、雞蛋，最好不要使用預約，以免腐壞。

烘焙出來的麵包的大小，會因溫度、濕度、材料不同而有差異，以『SD-BM152』1.5斤的機型，高度落差有時達5CM。

之前會懷疑自製吐司的過程應該很麻煩？麵包機做的麵包不會好吃吧？!親自做了一次以後會發現，過程不但簡單，而且連Alice這種廚藝白癡都可以一次就上手，尤其「Panasonic」的吐司外酥內軟、富彈性，雖然沒有添加香料、色素卻很可口。

自製麵包的優點是可以添加自己喜歡的堅果、餡料，「SD-BMS105T」更因此將果實投入盒由『SD-BM152』的60G擴增到100G。

注意：堅果要敲碎或切成5MM以下的小塊。

使用專門的麵包刀就可以切出和市售麵包一樣的切面。

吃膩懶人吐司，可以試試比較費工的『丹麥麵包』，前一天要將150G的奶油全部切成1CM立方用保鮮膜隔開冰凍，並在第二天麵包機運作25分後加入。

由於冷凍奶油沒冰足10小時，所以我們的『丹麥麵包』只有外型像樣，切開後的斷面與口感都失敗，但因奶油足足比其他吐司多了150G，為了體重、健康考量，後來就沒再嘗試。

除了吐司，『SD-BM152』還可以自製波蘿麵包、蛋糕、麵包＆披薩麵團、手工烏龍麵＆義大利麵、麻糬，若哪天有新成品再分享照片給大家。

Ken&Alice 玩樂誌