南投

【食】南投_金都國宴餐廳

2013.04)位於埔里承辦過五國元首國宴的「金都餐廳」,三人套餐$1350第一道菜:『田園拼盤』,分別是涼拌筊白筍、梅汁番茄、紹興醉雞腿。

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筊白筍又稱白玉筍,是埔里名產,潔白的優美外型宛如女士的腿,故稱為「美人腿」;取用埔里愛蘭天然甘泉水研發釀造的紹興酒,透過傳統做法,讓紹興醉雞更香、更可口

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第二道『紹興蔗筍東坡肉』是「金都榮耀國宴」的菜色之一,甘蔗筍係指紅甘蔗頂端的莖心部分,因一支甘蔗只有一個筍心,所以甘蔗筍是珍貴稀有的鄉土菜。

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以埔里優質山泉水飼養的高品質、肥美鱘龍魚料理的『山藥魚片』

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「金都餐廳」的『豆腐鮮蝦』。

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套餐第五道是細嫩的『地瓜葉』。

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「金都餐廳」招待搭配『香米飯』的『肉末炒筍丁』。

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清淡爽口的『牧草心排骨湯』牧草除去葉鞘後的極品稱為牧草心,全株均含礦物質、纖維素等營養成分。口感清脆,有如青蔥與蘆筍綜合體,因此又有「富貴筍」的美譽。

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「金都餐廳」的甜湯是冰涼的『山粉圓』。

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甜點是『梅子果凍&梅子蜜餞』。

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創立於1994年的「金都餐廳」與埔里農特產結合,由中華美食展金鼎名廚阿宏師,嚴選當地最新鮮食材烹煮美味的創新料理,讓客戶可以吃到許多與眾不同的植蔬。本次套餐就吃到4種筍:筊白筍、甘蔗筍、竹筍、富貴筍,各有風味。

 

「金都餐廳」
地址:南投縣埔里鎮信義路236
電話:(049299-5096
資料來源/網址:http://www.puli-eating.com.tw/

 

「本篇遊記於瘋台灣南投民宿網同步發表」