新北市

【食】中式_潮州砂鍋粥(板橋)

2011.10~12<見水不見米、非粥也。見米不見水,非粥也。必使水米融合細緻如一而後,謂之好粥。>粥是秋冬暖胃的聖品之一

100.10六必居01

 

潮州六必居砂鍋粥」店家推薦的『招牌蟹膏粥』$950(4人份)是秋季時令品項,以新鮮蟹膏熬煮的粥,每口都有鮮甜的濃郁滋味。

100.10六必居02

 

潮州沙鍋粥最大的特色是以腰果、花生、獨家配方等堅果入粥,使用堅果熬出來的粥,增添了香氣滋味豐富獨到,潮州六必居沙鍋粥還添加網路熱銷的「主播貢丸」

100.10六必居03

 

『養生粥』$450(2人份)是以香菇、鴻喜菇、秀珍菇、杏鮑菇等多種菇類,加上百果、竹笙做食材。

100.10六必居04

 

潮州六必居沙鍋粥」是VincentKristine看到電視(非凡大探索、食尚玩家等)介紹,請我們到板橋來嚐鮮,因為Ken覺得物美價廉有特色,也帶家人來,不過卻陰錯陽差Google到「潮州一品沙鍋粥,所以此篇是兩家店菜色的Mix兩家店不但菜色相似,也都免費提供健康的『養肝茶』。

100.10六必居22

2人份和4人份粥的容量差異

 

潮州沙鍋粥」毎道菜價格約$100~200金沙類的菜口味都不錯

100.10六必居05

 

蔥很多的『蔥爆羊肉』

100.10六必居06

 

香酥的『炸肥腸』。

100.10六必居07    

 

潮州沙鍋粥」的『客家小炒』比較像『豆乾肉絲』。

100.10六必居08

 

『麻油松坂肉』。

100.10六必居09

 

『塔香蛤蠣』十分下飯

100.10六必居10

 

『燙沙蝦』$250~300算是價格比較高的菜色。

100.10六必居11

 

第一次看到加入米血糕的『三杯中捲』。

100.10六必居12    

 

潮州砂鍋粥所有的餐點都是現點現做葷食的菜色豐富,部份海鮮是現抓現殺。

100.10六必居13

 

青菜的選擇也很多:『鹹蛋絲瓜』。

100.10六必居14

 

『宮保皮蛋』。

100.10六必居15

 

『炒水蓮』。

100.10六必居17

 

吃全素可以特別提醒店家,如『炒豆苗』。

100.10六必居16

 

『清炒蘆筍』。

100.10六必居18

 

『炒高麗菜』。

100.10六必居19  

 

『麻油川七』。

100.10六必居20

 

潮州六必居沙鍋粥」、「潮州一品沙鍋粥」這類遵循潮州傳統砂鍋來熬粥的餐廳,在板橋相當多家,標榜使用柴魚、昆布、大骨精心熬煮湯頭、不加人工香料,呈現粥品最美好的風味,愛吃軟飯的朋友可以試試。曼-bye.gif

100.10六必居21   

 

「潮州六必居沙鍋粥」
地址:新北市板橋區民權路3

電話:(022952-8813 (週二休)

 

「潮州一品沙鍋粥」
地址︰新北市板橋區中山路一段160

電話︰(02)2952-8827