本文更新日期：2017-08-18

（2011.10~12）＜見水不見米、非粥也。見米不見水，非粥也。必使水米融合細緻如一而後，謂之好粥。＞粥是秋冬暖胃的聖品之一。

 

「潮州六必居砂鍋粥」店家推薦的『招牌蟹膏粥』$950(4人份)是秋季時令品項，以新鮮蟹膏熬煮的粥，每口都有鮮甜的濃郁滋味。

 

「潮州沙鍋粥」最大的特色是以腰果、花生、獨家配方等堅果入粥，使用堅果熬出來的粥，增添了香氣，滋味豐富獨到，「潮州六必居沙鍋粥」還添加網路熱銷的「主播貢丸」。

 

『養生粥』$450(2人份)是以香菇、鴻喜菇、秀珍菇、杏鮑菇等多種菇類，加上百果、竹笙做食材。

 

「潮州六必居沙鍋粥」是Vincent＆Kristine看到電視（非凡大探索、食尚玩家等）介紹，請我們到板橋來嚐鮮，因為Ken覺得物美價廉有特色，也帶家人來，不過卻陰錯陽差Google到「潮州一品沙鍋粥」，所以此篇是兩家店菜色的Mix。兩家店不但菜色相似，也都免費提供健康的『養肝茶』。

2人份和4人份粥的容量差異

 

「潮州沙鍋粥」毎道菜價格約＄100~200，金沙類的菜口味都不錯。

 

蔥很多的『蔥爆羊肉』。

 

香酥的『炸肥腸』。

    

 

「潮州沙鍋粥」的『客家小炒』比較像『豆乾肉絲』。

 

『麻油松坂肉』。

 

『塔香蛤蠣』十分下飯。

 

『燙沙蝦』＄250~300算是價格比較高的菜色。

 

第一次看到加入米血糕的『三杯中捲』。

    

 

「潮州砂鍋粥」所有的餐點都是現點現做

，葷食的菜色豐富，部份海鮮是現抓現殺。

 

青菜的選擇也很多：『鹹蛋絲瓜』。

 

『宮保皮蛋』。

 

『炒水蓮』。

 

吃全素可以特別提醒店家，如『炒豆苗』。

 

『清炒蘆筍』。

 

『炒高麗菜』。

  

 

『麻油川七』。

 

「潮州六必居沙鍋粥」、「潮州一品沙鍋粥」這類遵循潮州傳統砂鍋來熬粥的餐廳，在板橋相當多家，標榜使用柴魚、昆布、大骨精心熬煮湯頭、不加人工香料，呈現粥品最美好的風味，愛吃軟飯的朋友可以試試。

   

 

「潮州六必居沙鍋粥」
地址：新北市板橋區民權路3號
電話：（02）2952-8813 (週二休)

 

「潮州一品沙鍋粥」
地址︰新北市板橋區中山路一段160號
電話︰(02)2952-8827