王品餐飲集團

【食】王品_聚北海道昆布鍋

2012.02)「聚北海道昆布鍋」是王品集團旗下的火鍋餐廳,以王品擅長的多樣化套餐式的經營手法、舒適的空間、體貼的服務,區隔坊間平價涮涮鍋。

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聚北海道昆布鍋」套餐分三種價位,精緻昆布鍋套餐$349+10﹪(百貨內門市不提供)、特選昆布鍋套餐$390+10﹪(限百貨內門市供應,比前者多了飲料)、最豪華的北海道嚴選套餐$540+10﹪。

 

不論何種套餐首先選擇湯頭,「聚北海道昆布鍋」提供四種選擇:『北海道昆布湯』:嚴選北海道昆布經過長時間熬煮,湯頭清香甘醇,充滿海洋味道。雖然是招牌,但因為較普通,很少選擇此湯頭;『昆布滋養湯』:以多種藥材的融入香菇及北海道昆布湯底,自然與健康兼具的湯頭;『昆布麻辣湯』大骨湯加上中式香料燉煮而成,口感辣中帶麻,是主廚精心研創獨特湯頭;『昆布牛奶湯』:以北海道昆布湯底加入牛奶及紅棗,枸杞等香料熬煮成口感滑順香氣濃郁,適合秋冬季品嚐。

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聚北海道昆布鍋」提供兩種特調沾醬,也可以請服務生提供蔥花、辣椒、素沙茶等佐料。

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先介紹「聚北海道昆布鍋」最多客人點、C/P值較高的精緻昆布鍋套餐

每人一份精緻食蔬,然後客人可以選擇喜愛的主餐61):「聚北海道昆布鍋」的敗筆於肉品的份量少,『雪花牛肉拼盤』雖不小片但才6片。

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聚北海道昆布鍋」的『雪花豬肉』越來越薄(透明)

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從最近一次點『豬雞雙拼』,「聚北海道昆布鍋」的豬肉薄到破掉,嚴重縮水

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聚北海道昆布鍋」的優點是彈性大,可以任選牛雞豬兩種拼在一起。

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除了肉類,「聚北海道昆布鍋」的精緻昆布鍋套餐也有『季節魚頭海鮮』,雖然鮭魚頭值得推薦,但旁邊搭配的花枝有點ㄌㄨㄣˇ

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王品集團餐廳必出現的梅子醋,去油解膩,服務生會主動續加。

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聚北海道昆布鍋」的季節創意單品81)由左上至右下是『魚皮起司堡+芋心蛋捲雙拼』&『蟹腳丸+芥末丸子雙拼』、『手打牛肉/鮮肉漿』&『手打蝦仁漿』、『海陸鮮瓜封』、『蟹絲花球+鮮味鮭魚丸雙拼』,另有『三色魚麵』沒人點。

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定期推出新產品是「聚北海道昆布鍋」的特色,例如『魚皮起司堡+芋心蛋捲雙拼』&『蟹腳丸+芥末丸子雙拼』都是新口味。

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AA媽經常光顧的原因,是「聚北海道昆布鍋」葷素套餐都有、交通便捷,而且火鍋可以吃到很多不同食材,兩個人來吃很方便。「聚北海道昆布鍋」會隨季節更替素套餐的當季蔬菜種類。

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精緻昆布鍋套餐的副食31):芝香白飯、昆布烏龍麵、日式芍粉。

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最後是甜點31):仙草冰沙、北海道金橙奶酪;

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以及桂圓黑木耳釀(熱)。

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如果想品嚐更精緻火鍋套餐,可以選擇北海道嚴選套餐,比精緻昆布鍋套餐多了幾道菜,如前菜三拼。

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豐盛的『季節海鮮拼盤』共有6種海鮮,其中的代鮑(玫瑰花)不甚可口

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『特選櫻桃鴨』是十分特別的火鍋肉片選擇。

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主餐另可選擇『小羔羊』、據說「聚北海道昆布鍋」獨家的『深海龍鱈海鮮拼盤』。

 

     

北海道嚴選套餐的綜合季節創意拼盤。

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聚北海道昆布鍋」的招牌、當紅副食『北海道黃金稀飯』,服務生會換一鍋新的昆布湯煮稀飯,粥滾了再加入蛋液與蔥花,費時又搞工,限定高價位的北海道嚴選套餐才提供。

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聚北海道昆布鍋」申請新型專利的『金字塔紅豆冰堡』也是北海道嚴選套餐限定甜點。

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北海道嚴選套餐還多了一道季節鮮果

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以火鍋來說,「聚北海道昆布鍋」近四百元的精緻昆布鍋套餐,和「聚北海道昆布鍋提供的服務、環境、套餐內容與價格相較,算是物有所值,只是肉盤的份量略少。如果搭配「聚北海道昆布鍋」的新春福袋,一份10張精緻昆布鍋套餐券(無使用期限)$3740,贈送『櫻桃鴨』$374、『雪花牛肉拼盤』$242、『牛豬雙拼』$2422張共6張的主食券(點2份主餐可使用1張,使用期間2012.02~03),就比較划算。另王品集團有一更平價的火鍋品牌石二鍋」,是石頭火鍋、涮涮鍋形式,套餐一客約二百出頭,有興趣也可以試試。

至於「聚北海道昆布鍋」的北海道嚴選套餐加完服務費將近六百元,C/P值相對低。曼-bye.gif  

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聚北海道昆布鍋」新店民權店
地址:新北市新店區民權路252樓之
1
電話:
(02) 2918-3538
網址:http://www.giguo.com.tw

 

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