本文更新日期：2018-07-19

（2010.04）愛吃曼波魚的alice，找到首屈一指的曼波魚全餐料理：「三國一曼波魚餐廳」。店名是老闆到日本旅遊，看到「三國歸一統，世界第一勇」，剛好該餐廳是結合中、西、日式餐飲的複合餐廳，因而命名。

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「三國一曼波魚餐廳」2002年與花蓮漁會合作，研發101道曼波魚料理而成為《曼波達人》，因獨一無二的”藍海”而屢獲雜誌、旅遊書推薦。第一道：含五葉松、數種蔬果的『活力曼波果汁』，一顆顆白色嚐起來像蒟蒻的就是曼波魚膠質。（右邊是一般套餐附的紅茶）

「三國一曼波魚餐廳」的特色是把曼波魚的價值發揮到極致，利用創意將所有部位都應用在餐點上，第二道：『和風曼波魚肝沙拉』。

第三道：把曼波魚打成魚漿做成豆腐的『曼波酥豆腐』。外酥內軟，內部的口感像胡麻豆腐。

第四道：『曼波涼蒟蒻』是將曼波魚的皮下組織（膠原蛋白）以百香果調味，冰冰、ＱＱ，比較像甜點。

第五道：『XO醬曼波翅』，魚翅頭超彈牙，非常好吃。

第六道：清燙的『黑胡椒曼波魚肉』口感極佳，搭配微辣的黑胡椒相當提味。

第七道：『曼波魚炒飯』米飯粒粒分明，內含許多曼波魚的膠質塊。

第八道：『黃金吉魯湯』以”喇阿”、曼波魚軟骨、大量蒜頭熬煮的湯，很合alice口味。尤其曼波魚軟骨既超Ｑ，入口即化。

第九道：滑滑的『曼波雪燕窩』，吃起來果然像燕窩。

(「三國一曼波魚餐廳」招牌是2人份13道菜NT$1,300的『尊爵曼波全餐』，但Ken不吃魚，Alice只能點1人份9道菜NT$500的『皇家曼波套餐』，因此無緣吃到『曼波魚生魚片』、聽說很貴的『曼波魚腸』。)

Ken點的『炸豬排套餐』，屬於「三國一曼波魚餐廳」推廣的無毒養生餐。

彷彿孫悟空72變般將曼波魚做出驚喜的各式吃法，曾於2003年榮獲”曼波食神獎”的「三國一曼波魚餐廳」，果然名不虛傳。 

「三國一曼波魚餐廳」
地址：花蓮縣花蓮市和平路536號之1
電話：（03）8311902

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