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【食】台北大安美食_變臉新中經典風味菜

2009.07.25)原本想去欣葉日本料理吃下午茶,但這年頭,熱門餐廳若沒訂位根本不會有位置,於是改選位於A9六樓的「變臉」新中經典風味菜。

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「變臉」新中經典風味菜吸引我們的原因是,人氣套餐推出四人同行,一人免費的活動 ,依人數不同可選不同道菜,如二人四道;三人五道;四人六道,依此類推。網站介紹餐廳命名由來:變臉是以精湛的手法變換出不同的臉譜,如同食物經由師傅的料理,變化出一道道色、香、味俱全的菜餚,形同變臉一樣變化萬千。餐廳的佈置簡單大方,是新潮的中國風。

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餐廳以屏風區分為左右兩個用餐空間。

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「變臉」新中經典風味菜算人頭,每人NT$399,身高超過110CM的小孩也算1人,所以我們點三人+四人的套餐,共有11道菜。點餐方式依人數,從組合餐的分類中各選1~2道菜,類別是冷菜、肉類、青菜、海鮮、煲類(4人以上組合餐)。

 冷菜:紹興醉雞很入味,連娃娃都說好吃喔。

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冷菜:麻辣牛筋是將牛筋切薄片和大蒜、辣椒、香菜涼拌在一起,口味特殊又省食材。

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肉類:椒鹽排骨,非常受到歡迎的菜,皮酥肉多汁,alice只夾一個就被小朋友嗑完了。

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肉類:水煮牛肉,肉質軟,湯頭濃郁微辣,和坊間表面浮一層辣油的做法截然不同,湯都可以喝喔。

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肉類:栗子雞,屬於重口味的菜,栗子佐菜會軟掉不如糖炒栗子好吃。

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青菜:老皮嫩肉,因為習慣吃KIKI乾的老皮嫩肉,所以對這裡浸在醬汁裡,偏日式口味的料理方式,比較不習慣。

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青菜:腐乳空心菜,不像泰式餐廳調味較重。

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海鮮:蝦鬆的品質不錯,可惜高麗菜只提供六片。

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海鮮:豆酥鱈魚,鱈魚很新鮮但稍微薄了一點。

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海鮮:海鮮豆腐煲,海鮮以花枝為主,豆腐和老皮嫩肉一樣,是炸過的黃豆腐,勾芡有點多。

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煲類:蕈類茄子煲:脆脆的蕈類和軟嫩的茄子交錯出特別的口感,和一般的茄子煲相同,有點小油。

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滿桌的菜很豐富吧!「變臉」新中經典風味菜是由前六福皇宮主廚李明德所率領的團隊,行政主廚是經常出現各大美食節目的駱進漢師傅,口味的確不錯而且有些餐點料理的方式和傳統不同,相當別出心裁。

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今日成員合照,kevin真是愛搞怪,這種表情和動作,連金城武都很難帥起來吧!為何會有滿桌的Starbucks呢?因為今天買一送一喔!

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Ken每次都說Alice不能做壞事,因為走到哪都會遇到認識的人。果然今天遇到俊一、姣鳳和他們可愛的寶貝女兒一心也來用餐,真是巧啊。

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小雨照相像天使,但起來可不是這麼一回事;娃娃則很愛做鬼臉

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「變臉」新中經典風味菜

地點:台北市松壽路九號六樓(新光三越A9館)

電話:028789-0688
營業時間:11:00~22:00

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