本文更新日期：2020-07-27
（2020.06）想吃頂級燒肉又想兼顧預算的朋友看過來~「禧太炭火燒肉」的尊榮套餐有日本A5和牛、伊比利豬、生食級干貝、現榨果汁…加上祕方調味畫龍點睛，色香味俱全的超值美味讓你吃好吃飽很滿意。
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「禧太炭火燒肉」環境
餐廳位於東區華視附近，從捷運國父紀念館站1號出口步行3分鐘可抵達。
充滿日式風情的外觀，令人想推門一探廣受好評的原因（Google4.7分/963則評論）。
「禧太炭火燒肉」的座位分為靠牆半沙發式、中間一般座椅。
另有一個半開放式小包廂、日式挖洞座位設計的私密大包廂。
包廂中提供去除燒烤異味的空氣清淨機外，服務人員特別介紹小愛同學（小米音箱），想聽什麼音樂、歌曲，就直接跟它點歌~XD
一入座，服務生即奉上清爽的雞湯暖胃，喜歡喝的話還可以續壺。
雖然炭火燒烤的耗材與人力成本高，但為了追求炭火高穿透力的內外均熟度、炭火與油花交融後產生的勾魂香氣，老闆還是堅持使用金剛炭。
「禧太炭火燒肉」的佐餐醬料特別，除了常見的玫瑰鹽、胡椒、檸檬汁，還有店家自製味噌醬、辣椒醬油。
「禧太炭火燒肉」尊榮套餐
店家提供兩款和牛套餐，推薦直接攻頂點尊榮套餐$2980，menu沒有標記雙人套餐，大概是份量充足，三個女生吃也沒問題。=>詳細菜單
第一盤是燒肉好搭檔：『韓式泡菜』、『鹽蔥』、『蒜片』，一看到這三樣就開胃XD
再來是清新爽口的日式『海帶芽沙拉』、鮮脆的『包肉生菜』搭配韓式醬料。
尊榮套餐重頭戲是『日本A5霜降和牛』單點$ 790，A5和牛已經很厲害，「禧太炭火燒肉」還嚴選和牛中評比10等的高檔品質。（根據和牛的脂肪紋理及分布，另有BMS指數區分，最高12等）
每片『日本A5霜降和牛』都是經過老闆和主廚多次嘗試後的口感最佳黃金厚度。
牛肉上佈滿細膩油花如同白雪飄落的『日本A5霜降和牛』融點低，只是放在燒烤網上方拍照沒幾秒，就呈現肉油交融景象。
「禧太炭火燒肉」高等級的『日本A5霜降和牛』食感、味道、香氣兼具，入口即化充滿幸福感。
油花雪白勻稱的『日本A5骰子和牛』單點$ 680粉嫩動人，光這兩盤貴氣的日本A5和牛的價格就佔了套餐近半成本。
同樣掛著A5和牛招牌，卻分了五個等級（8-12等為5分最高級），這是一般燒肉店不會告訴消費者的秘密。手切成厚實塊狀的『日本A5骰子和牛』可鎖住牛肉甜味，燒烤起來更能保持鮮嫩多汁口感。
骰子和牛肉質滑嫩略帶咬勁、一口咬下香甜肉汁迅速在嘴裡爆開，搭配店家供應的昆布鹽，多了海洋氣息。
「禧太炭火燒肉」的『上等牛五花』雖不是和牛，但雪花依然閃耀動人。老闆認為絕大多數的好食材只需要輕調味就能品出原味之美，因此燒肉都只有上桌前，以鹽巴、胡椒及自製燒肉醬汁稍微提味一下。
油脂均勻豐厚的『上等牛五花』，沾點檸檬汁更讓人垂涎三尺。
或者也可以搭配蒜片去油膩，服務生建議在烤爐上就先加蒜片，因為高溫可減低生蒜的辛辣嗆感。
師承日本老師傅的『水果壺漬牛肉』，秘製基底是老闆以蘋果榨汁加入檸檬片、麥芽糖與雞骨高湯一起熬煮六小時，非常耗時費工，是燒肉店熟客指名必吃的明星菜色。
沒想到杯子裡牛肋條份量如此驚人，浸泡過水果高湯帶著清爽果香與麥芽甜味，提升牛肉不同層次風味，因為太受歡迎了，聽說近期將推出『水果壺漬豬肉』來滿足不吃牛的客人。
食材優質外，「禧太炭火燒肉」的調味也很獨到，鹽巴先與大蒜、八角一起炒過成為燒肉粉，再加入中藥調配成甘草水果粉，可以去除豬肉腥味外，也因添加藥材而更健康。
尊榮套餐有貴松松的日本頂級和牛也有平價美國牛，交叉搭配下既滿足口腹之慾也不會讓荷包大哭泣。
『牛五花』品質不錯，油花約佔3成、不像有些店家的牛五花油花佔比超過一半，搭配蔥鹽可解膩。
「禧太炭火燒肉」發揮創意在變化燒肉吃法，另外提供一口吃白飯，讓客人可以DIY燒肉井飯。
由於將成本都投入在食材上，餐廳沒有提供專人桌邊燒烤服務，但客人少的時候會主動協助，或是若有需要幫忙可以請求小鮮肉服務生支援。
尊榮套餐是牛豬混合套餐，豬肉精選歐洲老饕心中珍饈、有”豬肉界勞斯萊斯”美譽的伊比利豬，浪漫粉紅色是油花和豬肉融合無間的最好證明。
伊比利豬被稱為”神戶級豬肉”，與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲”夢幻傳奇食材”，「禧太炭火燒肉」使用每隻豬只有黃金六兩的『伊比利松阪豬』更珍貴。
烤得微金黃焦脆的松阪豬，特殊的彈牙嚼勁無可比擬，搭配特製味噌醬汁鹹甜香醇。
伊比利豬主食為橡子果、香草及橄欖，是與橄欖油類似的不飽合脂肪酸，所以又被稱為”會走路的橄欖樹”。瘦肉色澤艷紅的『伊比利豬梅花』，令人一度誤以為是牛肉。
『伊比利豬梅花』肉質帶有獨特堅果香、油脂豐潤不膩口，包覆「禧太炭火燒肉」自製的微酸韓式泡菜更可口。
海陸套餐除了牛肉豬肉、配菜，也有日本空運來台的『北海道生食干貝*2』，鮮甜嫩口的干貝可任君挑選蒜味或奶油口味。(據說壽星有驚喜生日招待，詳洽餐廳)
套餐主食是『龍蝦飯糰*2』，外層柴魚片飯糰碳烤出微鍋巴口感、內餡是龍蝦沙拉，海味滿滿也很涮嘴。豐盛的套餐另有甜點、飲料，稍後介紹。
「禧太炭火燒肉」人氣單點
菜單上沒有的『日本A5和牛橫膈膜』，是隱藏版的內臟系限定菜色。
每頭牛能取下的橫膈膜不多、日本A5十級的和牛橫膈膜更是稀有，如大理石紋的細緻網狀雪花密布，超級魅惑人心。
師傅已把筋膜和多餘油脂修掉，軟嫩有咬勁、肉汁豐沛甘甜又具獨特香氣，很受老饕喜愛。
第一次看到的『16公分豬梅花』據說是每隻豬只有一小塊的珍稀部位，取自豬的背脊肉。
『16公分豬梅花』比一般梅花肉更柔嫩且不乾柴，以包肉生菜為底再加入泡菜、韓式辣醬，鮮脆爽口。
另外推薦三道「禧太炭火燒肉」的人氣佳餚，坊間罕見的『柴燒柳葉魚』$160成本是一般柳葉魚的四五倍。
堪稱燒烤大魔王的柳葉魚，因魚皮容易黏在烤網上而烤得支離破碎，但『柴燒柳葉魚』完全沒這個問題。
每隻都有飽滿魚卵，果然是一分錢一分貨。
尚青就是王道！肉嫩鮮甜的『蛤蠣盅』$120，只加薑絲就很美味。
天還沒亮老闆就親自跑到基隆崁仔頂購買的『牛蒡甜不辣』$160也是別家燒肉店沒有的熟客必點。
純魚漿加上每口都吃得到的滿滿牛蒡，烤到外皮微酥、甜鹹Q彈，再帶著牛蒡脆脆口感，多層次口感等你來嘗鮮。
大魚大肉，最後來盤甜脆多汁的櫛瓜中和一下，營養更均衡。
「禧太炭火燒肉」甜點飲料
套餐甜點是『哈根達士冰淇淋*2』/『起司地瓜』二選一，兩樣都想吃、難以抉擇？那就自費加點吧><
紫地瓜添加大量起士的『起司地瓜』帶有地瓜的微甜與濃郁奶香，據說有客人每次來都會點上三四份，是起司地瓜吃到飽的概念：P
雖然已經很飽了，但沒吃『烤麻吉』好像少了完美Ending啊。「禧太炭火燒肉」的QQ烤麻吉使用無糖煉乳，靠著手炒花生粉反而更能吃出純粹滋味。
不讓主菜專美於前，「禧太炭火燒肉」的飲料也很厲害，雲林古坑的『柳丁原汁』、綜合熱帶水果的『百香果汁』，每杯都是100%原汁，真材實料到忍不住想喊加冰（稀釋），重點是單點只賣佛心價$60。
喜歡大口吃肉大口喝酒的朋友，餐廳也有日本原裝的『梅酒』、『清酒』等選擇。
不只食材與調味用心，「禧太炭火燒肉」連贈送的茶飲與甜點都很講究，餐後茶選用台灣高山茶自製茶包，而非一般品牌茶包，清新天然具有去油解膩效果。
餐廳招待的甜點，特選台灣當季水果（夏天芒果、冬天草莓）再加入店家自製奶油，輕盈爽口為燒肉大餐畫下美好句點。
謝謝「禧太炭火燒肉」招待，高檔優質食材、特色秘方調味、甜點飲料都用心的高C/P值套餐，是餐廳在競爭激烈的東區燒肉能屹立多年並獲得高分好評的關鍵，推薦喜歡吃精緻燒肉的朋友來試試。
「禧太炭火燒肉」
地址：台北市大安區延吉街131巷1弄50號（捷運國父紀念館站）
電話：(02)8771-6077
營業時間：17：30~00：00（周末假日11：00營業）
「禧太炭火燒肉」菜單
燒肉店的雙人套餐$1580起，有牛豬雞組合也有無牛套餐。
另有四人套餐、各式單點。
飲料價格平實，尤其果汁大概只賣坊間餐廳半價。
