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本文更新日期：2021-11-07
秋天就是要吃螃蟹啊！「台北士林萬麗酒店」的自助餐『士林廚房』因應節慶、時令不斷推出新主題吸引饕客，11月30日前提供多達30款中、西、東南亞風味的秋蟹料理輪替吃到飽，假日再加碼帝王蟹腳無限享用，心動不如馬上行動！
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萬麗酒店「士林廚房」二訪
Buffet於＜現點現蒸秋蟹區＞每日提供萬里蟹、藍鑽蟹及旭蟹等當令秋蟹，還有麻油小卷螃蟹麵線、松露蟹肉蒸蛋、鮮味蝦蟹海鮮粥等獨特“蟹肉”料理。
『士林廚房』的【超級敢蟹】吃到飽活動，貼心將多樣化的秋蟹料理展現給客戶參考，不用擔心踩雷。
主廚針對不同蟹種與部位搭配適合烹調方式，如新加坡香辣蟹、鹹辣醃蟹、酸辣螃蟹湯、酥炸咖哩軟殼蟹…不論什麼蟹、不管煎煮炒炸，全都無限量供應。
看著廚師在開放式廚房認真快炒，聞著螃蟹與香料交融的陣陣香氣，令人垂涎欲滴。
除了常見的經典螃蟹美食，『士林廚房』還有迷你size的菠菜風味美味蟹堡及鹹蛋黃蟹肉馬卡龍等鹹點創新口味，要讓螃蟹控吃好吃飽吃爽XD
萬麗酒店「士林廚房」首訪
（2019.08）台北士林萬麗酒店的「士林廚房」自助餐以質感獨具的優雅氛圍、嚴選食材的可口餐點、加上豐富多變的主題活動，不只征服吃到飽老饕的味蕾，也顛覆一般人對Buffet的刻板印象。
#士林廚房環境
去年底開幕的台北士林萬麗酒店(Renaissance Taipei Shihlin Hotel)，是台灣首家萬麗品牌酒店，9層樓規畫了百間客房、四家餐廳。
飯店緊鄰士林官邸，周圍是芝山文化生態綠園、台北故宮、士林夜市等熱門觀光景點，距離士林捷運站步行約5分鐘，交通便捷。
因隸屬於萬豪旅享家（原萬豪國際集團）旗下，會員可享全球170多家酒店的消費累點與住宿兌換優惠。酒店接待大廳以米白色大理石、白樺木背板等淺色為主體，搭配黑色櫃台與後方展示牆，牆上並以金屬片做出類中國剪紙藝術，再結合光與影呈現時尚現代又帶點文化傳統的獨特氣質。
一樓「士林廚房」（Shihlin Kitchen）門口附近是美國新銳設計師名為＂Last Spring＂的裝置藝術作品，藉由光影燈照展現變化並呼應萬麗酒店的品牌精神。
自助餐廳櫃台後牆同樣是剪紙形式的光影藝術，宛如龍形的設計或許暗藏祥龍獻瑞、一飛衝天的吉祥涵意 。剪紙紋路以花朵、蝴蝶構成，據悉就是為了呼應士林官邸知名的玫瑰園，而且在酒店各處隨處可見相關意象。
「士林廚房」是酒店全日營業的吃到飽餐廳，入口處寬敞的走道設計，展現星級飯店的大器奢華。
#士林廚房座位區
餐廳分為三個用餐區：Alice最喜歡『景觀用餐區』，一走進來會忍不住驚呼這都市中難能可貴的明亮採光與綠意景象，整面落地窗將士林官邸與遠方山巒的蓊鬱蒼翠、晴空萬里的藍天白雲，成為餐廳最棒的大自然裝潢。
本區以輕鬆閒適的二~四人小圓桌為主，也有舒服的半沙發座位，不如其他Buffet略顯擁擠的座位規劃。
『士林風情用餐區』方圓交錯的天花板以高低參差的方形木片隔板、大小不一的白色圓筒燈具，意外拼湊出衝突卻無違和感的視覺亮點。
本區以溫潤木質色調，搭配手繪五花八門食物的繽紛黑板牆面，並妝點各類廚具作為擺設，融合出”餐廚整合”的居家氛圍。
另有一個面庭園的綠意盎然『半開放式包廂區』，位置相對隱密靜謐，可彈性包場12人。
#冷食自助吧
餐廳空間設計以”廚房”為構想打造，以開放式廚房創造出與廚師零距離、客製化餐點的專屬空間，推薦第一步要先來「士林廚房」冷食吧。
﹤日式料理區﹥有現點現切生魚片，也有炙燒握壽司、花壽司等選擇，鮮度看得見。
﹤時令海鮮區﹥的亮點是滷九孔！「士林廚房」獻上連五星級飯店自助餐都罕見的九孔供客人吃到飽，超大方。
自由取用的螃蟹、鮮蝦、中卷、大蛤蠣等新鮮海產。這裡的餐點擺盤整齊、客人也鮮少夾得亂七八糟，整間餐廳散發優雅用餐氣氛，不同於其他吃到飽餐廳彷彿搶食戰爭般的急迫感。
假日非吃不可的是全天加碼推出的『現剖生蠔』無限享用，台北士林萬麗酒店特選法國、韓國兩款空運生蠔，看到這一顆顆飽滿剔透有”海中牛奶”美譽的生蠔，口水都快流了出來。
﹤輕食生鮮沙拉區﹥已經涼拌處理好的：西式洋芋沙拉、泰式涼拌青木瓜沙拉、甜菜根沙拉、水果玉米沙拉、南瓜沙拉，都是均衡飲食的健康好食。
客戶也可DIY自己喜歡的鮮蔬堅果沙拉，「士林廚房」連配角都很講究，嚴選適合搭配生菜沙拉的「O-MED」皮夸爾(Picual)特級初榨橄欖油。
另有可以自選配料、新鮮現做的『現拌凱撒沙拉』，選擇多元。
來自地中海的『哈密瓜生火腿』，堪稱消暑必吃前菜，在「士林廚房」也吃得到，還有機會看到現片現做表演秀。
側邊是燻鮭魚、生牛肉、鯖魚、火腿、起士等﹤現切火腿冷盤區﹥。
﹤職人手工麵包區﹥有可頌、波羅等麵包、雜糧吐司等。
#熱食自助吧
「士林廚房」進一步將萬麗酒店【趣意‧地道‧獨特】的品牌文化融入餐飲，熱食區的開放式廚房特別以”夜市動線”作為主軸規劃。
餐廳設計著重細節，藉著地域結合”士林夜市”風情打造，有別於以往外場服務，透過顧客與師傅們的互動接觸，製作出最符合客戶需求的特色料理。
﹤現切排餐區﹥當天供應火腿，厚薄、部位、帶皮與否都可以指定。(牛排在露天燒烤區)
﹤中式佳餚區﹥與﹤西式風味熱食區﹥的餐點有現流小魚煎烤、醬炒螃蟹等時令海鮮，台灣小吃鹹酥雞、辣炒五花肉及蒜炒五色蔬菜…等道道精緻。
﹤現點現煮湯麵區﹥主食使用龍口粉絲、虎牌炊粉，可任選扇貝、小卷、白肉等配料，湯底也精心準備雞湯、蔬菜湯等。
煮好後，客人可根據喜好添加沙茶、魚露、四川麻辣、韓國辣椒醬等調味料，跨國口味客製化程度高。
「士林廚房」的﹤窯烤披薩區﹥將主廚特製手工麵皮，鋪上經典配料與醬汁，放進澳洲「Beech Ovens」百萬披薩烤爐，熱騰騰、香噴噴的義式臘腸與瑪格麗特PIZZA就完成了。
#盛夏限定燒烤BAR
不容錯過的必吃是﹤戶外燒烤料理區﹥，盛夏限定”萬”國燒烤”Bar”主題活動。
「士林廚房」特別加碼『美國濕式熟成肋眼牛排』、『韓式豬五花』、『醬醃帶骨牛小排』、『豬肋排』、及『士林大香腸』『台式醬醃雞翅』『培根三星蔥卷』等台味串烤、還有『帶殼扇貝』、『香草蝦』等在地現流海等12種多國風味燒烤料理，熱愛燒烤的饕客只要將桌夾放進鐵欄中，就能輕鬆回位置上等待佳餚。
「士林廚房」不只外場服務生親切主動，連廚師都是小暖男，看到客人在燒烤台東張西望(應該是正苦惱該選哪道燒烤比較好:P)，還貼心提醒外面很熱，不用在旁邊等，料理好會親送上桌。
#甜點
「士林廚房」吃到飽的﹤繽紛甜點區﹥令Alice十分驚艷，甜點控大概會為之瘋狂。
首先，法國最具代表性的甜點『馬卡龍』，以典雅細緻外形與搶眼色彩，演繹精美歐風點心精髓。
再來，夏季限定的芒果奶酪與芒果水果凍、生巧克力蛋糕、主廚自製棉花糖、檸檬磅蛋糕也特別打造”巧口尺寸”，甜點愛好者可以一次品嚐多樣甜品。
「士林廚房」的餅乾、塔派、蛋糕造型吸睛、深受歡迎，每樣都好想嘗鮮難以抉擇~~
此外，台北士林萬麗酒店引進巧克力界的新寵：紅寶石粉紅巧克力（Ruby Chocolate）作為甜點食材，產量稀少的粉紅可可豆，帶著天然的少女系色澤，顏色晶亮討喜。
鳳梨、香蕉、哈密瓜、棉花糖都等著披上珍貴稀少的夢幻粉紅外衣上陣。
2019年最火紅的紅寶石巧克力噴泉，在濃郁香醇的巧克力風味中多了莓果香氣，完全就是酸酸甜甜的戀愛滋味啊。
「士林廚房」提供瑞士「莫凡比」冰淇淋吃到飽。
口味是人氣的夢幻香草、金典巧克力、草莓。
﹤現烤甜點區﹥還有每日限量供應現做甜點，想知道今天的秘密明星是誰？把桌夾放進來就對了><
﹤當季新鮮水果區﹥有西瓜、鳳梨、葡萄、火龍果、奇異果等時令鮮果，從色澤就看得出好品質。
#飲料
壓軸飲料區也很厲害，將現榨果汁用心裝在玻璃瓶中再插入冰塊區保冷，柑橘、柳橙、葡萄柚、西瓜都在向你招手…無法決定就每款都挑一瓶吧：P
以「TWININGS」與水果特調的『莓菓茶』是「士林廚房」精心準備的夏季冷飲，『檸檬水』、『香草水』因爽口也頗獲好評，各式汽水類選擇多多。
熱飲有榮獲英國皇室認證的茶中精品「唐寧茶TWININGS」、希望將台灣茶文化推廣到國際舞台的「 采采食茶文化 CHA CHA THE」等優質沖泡茶包。
還有機器現泡的美式、拿鐵、卡布奇諾等咖啡。
#士林廚房吃到飽菜色分享
推薦必吃名列法國三大名蠔之一、空運來台現點現剖的「芬迪奇（Fine de Claire）」生蠔，一吃上癮。
「芬迪奇生蠔」隱約散發榛果香氣、甘甜細嫩爽脆，沾點檸檬汁或主廚特調紅酒醬就能品味最自然原味。
來自韓國的生蠔尺寸較大，約手掌心大小，口感軟滑豐腴，因吸收了海水鹽分與鮮甜，入口滿是暢快鮮味。
「士林廚房」的海鮮冷盤也讓人很滿意。
彈牙入味的滷鮑魚、入口即化的炙燒威魚握壽司、色澤光亮鮮嫩的生魚片、Q談鮮美的鮮蝦和中捲，樣樣都是一時之選。
「士林廚房」的熱食菜色不只食材新鮮、烹調也很用心，細嫩的午仔魚與吮指回味的蔥炒螃蟹都可口。
Alice自配海鮮米粉，因為有主廚高湯、小卷與扇貝本身鮮味加持，沒加任何佐料就很美味。
「士林廚房」的﹤風味湯品區﹥當天是泰式酸辣湯與法式洋蔥湯，前者酸香微辣很開胃。
重頭戲是夏季限定的”萬”國燒烤”Bar”！特別選用美國杉河農場產、純穀物飼養不使用抗生素的『濕式熟成45天肋眼牛排』，主廚切成一公分的黃金厚度並用大火燒烤鎖住肉汁，創造出外層微焦香、肉質嫩鮮甜的牛排，可自由搭配喜愛的岩鹽風味更佳。
中秋節聚餐就來「士林廚房」大啖烤肉吧！由五星主廚團隊原汁原味重現10多種各國口味的熱門精緻燒烤品項，讓你吃得道地、吃得優雅、吃得爽快。
韓流燒烤首選『韓式風味豬五花』是將溫體黑毛豬五花以韓式辣醬醃製，味夠勁脂豐富；美墨燒烤系列的『豬肋排』肉厚實香氣足；接地氣的『台式醬醃雞翅』皮微脆肉多汁、讓人欲罷不能；『醬醃牛小排』肉質有嚼勁、越嚼越香；串燒經典代表莫過於蔥肉串，『培根三星蔥卷』以清脆細緻的宜蘭三星蔥去油解膩。
最特別的是土洋香腸PK戰~士林夜市特產『士林大香腸』搭配大蒜青蔥，台味爆棚；混和秘製辣椒粉及龍舌蘭酒香的『西班牙香腸Chorizo』口感不夠扎實略遜一籌。
大推「士林廚房」的超狂甜點，千萬要留點胃，不然一定會後悔。
如冰淇淋般一抿即融的『生巧克力蛋糕』、酥脆多層次的『草莓卡士達千層派』、風靡世界的提拉米蘇口味『閃電泡芙』、口感豐富多變『堅果塔』、咬下一口就被征服的甜而不膩『馬卡龍』…，每一樣都齒頰留香，回味無窮。
甜點先驅絕對要品嚐全球最夯的第四種巧克力：紅寶石（Ruby Chocolate），除了美得不科學的天然浪漫粉色，口感柔順綿密並具莓果酸甜。（世界巧克力品種：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、紅寶石巧克力）
以為甜點就這樣結束了嗎？當然不是！「士林廚房」不僅提供繽紛多樣的巧口甜點、紅寶石巧克力噴泉，再大手筆推出日本高人氣的『香草舒芙蕾鬆餅』，蓬鬆綿密雲朵般口感，配上滑順香濃的手打鮮奶油、楓糖漿、杏仁堅果，免排隊、丟入桌夾，就能輕鬆享受。
別忘了，還有「莫凡比」冰淇淋啊~再吃下去，實在是飽到不行了啊，嗝XD
台北士林萬麗酒店自助餐隨客人喝到飽的飲料也不容小覷，尤其玻璃瓶裝的各式現榨果汁完全打中外貌協會兼果汁控的Alice。
更誇張的來了，「士林廚房」總能在客戶預期外提供驚喜，考量燒烤與啤酒是好搭檔，”萬”國燒烤”Bar”期間的平日晚餐及假日全天，兩人同行贈送每人一杯生力啤酒（SAN MIGUEL）375ml、四人同行再升級超浮誇的生力生啤酒柱3L一支共享，快點呼朋引伴來大口吃肉大口喝酒吧。﹤飲酒不開車 安全有保障﹥
謝謝台北士林萬麗酒店邀約，「士林廚房」開幕以來除了結合在地特色餐點，也不段推陳出新以主題活動增添變化與話題，尤其是與眾不同的優雅氛圍，讓吃Buffet不再只是”吃到飽”，而更多了質感與趣味。
台北士林萬麗酒店「士林廚房」
地址：台北市中山北路五段470巷8號
電話：02-8861-2389轉分機11611
營業時間：06:30-10:30、12:00-14:30、18:00-21:30
餐費：平日午餐$1,180/晚餐$1,680、假日午晚餐$1,880、兒童0-5歲免費，6-12歲成人半價計算（服務費10%另計）
=>官網、粉絲專頁
