【食】誠品信義美食_「VA VA VOOM」時尚藝術與安心美食的雙料饗宴

本文更新日期：2018-02-28

(2017.10)最近剛在誠品信義開幕的「VA VA VOOM」，是他們家第二間餐廳，整體風格跟之前分享過位在國父紀念館附近的本店截然不同，但相同的是兩家店都好 ! 好 ! 拍 ! (好拍1)三種風格迥異的巨幅畫作建構時尚藝術的空間；(好拍2)女孩兒最愛的花牆；(好拍3)精緻的餐具與擺盤，連服務人員也是網美等級(Ken皮癢推薦)；餐點的口味也有高水準的演出，很適合閨蜜、姊妺滔聚會談心，拍一堆美美的合照。

「VA VA VOOM」環境

「VA VA VOOM」誠品信義店的大門相當氣派，金色拱門搭配透明玻璃牆，讓人感受到奢華時尚而又充滿藝術的氣息。

一進門，馬上就被這一整面繽紛燦爛、超吸睛的藝術牆所吸引，是由台灣傑出藝術家- 張騰遠老師獨家創作，這幅畫作的概念是充滿純粹的力量 -「生命」；在荒蕪的世界裡出現一匹開滿花朵的獨角馬，暗喻生命的重生、生命的可貴。

沙發上的拼貼色彩也與藝術牆相互輝映。

再往裡面走，左邊由藝術家辜琪鈞老師帶來的浪漫畫作- 《花之圓舞曲》系列「克拉拉和胡桃鉗」，繽紛的藝術花牆給人一種開朗溫暖的感覺。

右邊則是由謝清安老師所創作充滿宇宙能量的畫作「 Conservation of Energy」 – 能量守恆，感覺坐在這裡用餐好像可以吸收到日月星辰的精華耶，充滿正能量。

位於落地窗邊的座位採用沙發椅，寬敞舒適，白天的時候還可以享受窗外的風景，因此廣受客人喜愛，想在這裡用餐記得先預約唷。

整間店的飲料吧檯、小擺飾到櫃台都bling bling的，因為設計得宜，給人質感貴氣但不俗氣的fu~

餐廳為體貼等候帶位的客人，特別設置了待位區。

待位區旁還有一條小小的星光大道，藝術花牆與菱格紋鏡子營造出時尚文青的氛圍，又是一處姊妹們不可錯過的自拍打卡的熱點。

「VA VA VOOM」餐具與菜單

逛了一圈回到餐桌上，「VA VA VOOM」誠品信義店的餐具也很有特色，玻璃寶盒中的金湯匙/叉子、水晶玻璃杯與大理石紋瓷盤，立馬覺得自己像貴婦名媛一樣～哈哈。

菜單上闡述著「VA VA VOOM」品牌理念，期望結合美食、精品、時尚與藝術打造餐飲界的羅浮宮，當然安心食材也是一定要的。

＝＞完整菜單請參考VA VA VOOM粉絲團

「VA VA VOOM」餐點

首先第一道是贈送的開胃菜『黃蘿蔔泥配辣鮪魚』，有點鹹的鮪魚配上清爽的蘿蔔泥，吃起來很順口；酥脆的外皮則是咖哩口味，是口感層次很豐富的一道開胃小菜。

『啤酒騎士奶油燉蛤蠣』$420是把蛤蠣與奶油、啤酒一起燉煮，啤酒的酒精帶出蛤蠣的鮮甜，與白酒蛤蠣的料理手法有異曲同工之妙。

一定要推一下這道菜的配角-披薩餅皮，超Q、超有咬勁，仍保有一點麵皮的濕潤感，不會乾乾的，Ken一個人就喀掉3片。

奶油啤酒醬汁搭配”披薩餅皮”沾著吃，真是絕妙的組合，看似簡單卻令人驚豔的一道菜。

『繽紛索諾瑪火腿蜜李起司烘蛋』$340，烘蛋以蜂蜜、白蘭地調味，再撒上馬茲卡邦、馬札瑞拉、帕瑪森等起司，上頭點綴著索諾瑪火腿片與蜜李。

起司牽絲的畫面，令人食慾大開。

看烘蛋的厚度就知道用料相當扎實，傾瀉而下的起司瀑布更讓人心花怒放；由於烘蛋會使用大量的油，吃多了難免感到膩口，這時蜜李就擔負起去油解膩的功效啦，很佩服主廚的細膩心思。

『龍焰義式焗烤豬肉丸』$320是傳統的義大利家常菜，稍微炸過的豬肉丸，搭配酸酸的番茄Sauces與帕馬森起司，讓人忍不住一口接一口。

『馬賽海鮮湯』$320，看似小小一鍋，卻大大有料，蝦子、中卷、淡菜與蛤蠣佔了整鍋80%的空間，湯汁喝得到濃郁的海鮮精華。

『我是瑪格麗特』$280，在「VA VA VOOM」吃到的披薩都出自擁有「義大利拿坡里披薩協會證書」的主廚之手，軟Q濕潤有咬勁的餅皮，確實不同凡響，沒有多餘的配料，單單純純番茄Sauces融合起司就是披薩的原味，披薩控來這裡可一定要試試這道地的拿坡里披薩。

『嫩煎羊肩番茄燉飯』$580是三支帶骨羊肩肉底下鋪著番茄燉飯，佐以豬肉濃縮醬汁、藍乳酪與香草提味，相當有份量。

煎得焦香軟嫩的羊肩沒什麼羊騷味，怕這味道的朋友不用擔心。

燉飯內加入了薏仁，多了一份健康養生的感覺。

『法式奶油牛菌菇炙烤牛小排』$880，這道完完全全就是Alice的天菜，牛小排顏色粉嫩看起來熟度恰到好處，下面的菌菇奶油醬充滿菇類的香氣，還記得前面提到的最佳配角-披薩餅皮嗎？拿來沾這個醬吃超對味啦～

看這牛小排的油花就知道肉質相當優，外面烤得微微焦脆，口感軟嫩帶有嚼勁，不乾不柴沒血水，深得Alice的心。

「VA VA VOOM」誠品信義店不同於光復本店主打各式調酒，而是改走健康取向的果昔、醋飲為主。

『哈密瓜葡萄牛奶』(左)$190光看名字很讓人期待它的味道；『草莓火龍果牛奶』(中)$190的粉紅夢幻色彩應該有打到許多少女心，這兩種果昔因為加了牛奶，在口感上較為濃稠，都喝得到水果的原味；『柳橙汁』(右)$190是鮮榨果汁，不是濃縮還原的那種。

Alice最怕那種酸到嗆人的醋飲了，他們家的『青梅乳酸醋飲』(左) $190、『桑椹乳酸醋飲』(中)$190喝起來都很順口，酸酸甜甜的十分清爽解膩；『蘋果汁』(右)$190也是現點現榨的新鮮原汁。

金屬吸管的底部為湯勺造型，還滿特別的，很開心有餐廳開始提供這種可以重複使用的吸管來取代塑膠吸管，為環保盡一份心力。

在「VA VA VOOM」精心布置的夢幻空間，和閨蜜、親密愛人來場獨特的服裝派對，已然成為這裡的特色活動，2017/11/12信義店獨家推出「夢回清宮還珠格格清裝派對」、「唯美大韓公主服裝派對」、「華麗旗袍派對」，喜歡什麼風格自己選，精緻服飾、可口餐點統統由餐廳包辦，參加者只要負責美美拍照和大啖美食就好囉，有興趣可洽店家粉絲團。