本文更新日期：2018-02-28

（2017.06）讓時尚融入生活與美食，是「VA VA VOOM」的經營理念，因此集結藝術與精品的夢幻環境、如畫作般美麗的動人餐飲與調酒，成為餐廳高人氣賣點。

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「VA VA VOOM」環境

門口

餐廳位於捷運國父紀念館站附近，白色外牆搭配金色LOGO的外觀吸睛又搶眼，許多路過的民眾都忍不住佇足。

 

「VA VA VOOM」彷彿星光大道的紅地毯、天花板上垂吊的紫藤花海，讓訪客一走進來，就能感受明星藝人、名媛貴婦成為鎂光燈焦點的虛榮XD。

 

品牌名稱源自法文性感時尚之意、也是超跑的引擎聲，是發自內心展現的自信生活態度。

 

特別是設置在右側，依季節、主題更替的背板與玫瑰花蛋糕，完全就是參加時尚派對的FU~~，在環境營造下，很容易被催眠自己是巨星，所以不論靓女、型男、情侶、親子客光在這就拍各不停，捨不得進去。

 

門口左側是知名藝人、藝術家的簽名，如昆凌、安哲、犀牛老爹都曾是餐廳的座上賓。

 

推開「VA VA VOOM」的玻璃門，進入充滿期待的美妙世界。

 

1F 名媛淑女區

餐廳是集結時尚精品、藝術設計、餐飲美學的複合式概念店，承襲法式浪漫元素，整面玫瑰花牆令人驚嘆！

 

「VA VA VOOM」董事長王孝璿曾是施華洛世奇水晶公司總經理、和身為品牌總監的夫人Shahad，結合過去在時尚產業的經驗跨足餐飲，與東區的餐酒館有所區隔。

 

餐廳販售與藝術家聯名販售的限量商品，或是採用施華洛世奇水晶的流行配飾、家居擺飾，將精品及餐飲融入日常，讓餐廳成為藝術家的另一個展演空間。

 

可以雷雕姓名的餐具、貼滿水晶的香檳…，既是餐具酒器，也是獨一無二的奢華擺飾。

 

「VA VA VOOM」不定期舉辦當月早鳥消費滿額活動，贈送品項多是餐廳內販售的質感小物，有興趣的朋友可參考粉絲團。

 

不只玫瑰花牆是拍照打卡熱點，貫穿整家餐廳的中西合璧花鳥壁紙「鏡花水月」，與紐約大都會博物館晚宴同款，有著高級絲綢成衣的質感。

 

整間餐廳充斥各種藝術品與時尚設計，每個角落都超好拍。一樓後方的吧檯也是餐廳亮點，特別是專業的美女調酒師。

 

用餐空間如此講究，洗手間自然不會馬虎，以”特務”為設計概念，推開鏡子牆的隱藏門，的確別有洞天。

 

舒適的座位區或補妝區、高雅的環境、貼心的仕女小物…，每一個細節都經過精心規劃。

 

男士洗手間以鏡子放大空間感、設計簡單俐落。

 

B1 紳士型男區

「VA VA VOOM」是專為都會男女設計的餐廳，一樓是唯美夢幻的女孩天地，沿著樓梯步行而下，則是截然不同的沉穩氛圍。

 

略顯幽暗的室內，以酒紅色的牆面搭配格紋復古皮椅，並以中古世紀的盔甲、堆疊著鐵製、皮製的箱子營造出男士們小酌的秘密基地。

 

包場慶生、或紅酒搭配開胃菜及炸物，度過慵懶的東區周末夜、甚至放鬆的Offsite meeting都很合適。

 

「VA VA VOOM」菜單

「VA VA VOOM」會定期更換菜色，2017年第三季最新推出的菜單，首頁是品牌理念、安心食材介紹，餐點有夏季點心、濃湯、義大利麵、燉飯、仲夏主餐。

 

因為餐廳的環境、餐點水準都高，是不少知名企業外燴、包場的選擇。

 

另有超值的午間套餐$580起、豐盛的晚間套餐$980起，完整的夏季菜單與酒水飲料可參考：https://www.vavavoom.cc。

 

「VA VA VOOM」主餐

沒有含著金湯匙出生，也可以來「VA VA VOOM」享受使用金色餐具用餐的貴氣，尤其餐桌上的小鮮花帶來活潑的生氣。

 

看到「VA VA VOOM」精雕細琢的環境，可能會以為這是家價位高不可攀的餐廳，但其實價格合理，熱門的『嫩煎味噌雞烤珠蔥』$280。

 

『嫩煎味噌雞烤珠蔥』先抹上手工磨製的濃郁味噌醬汁，再以舒肥手法烹煮保留雞肉營養及鮮嫩口感、並慢火爐烤出香脆雞皮、煎至兩面金黃後，淋上主廚自製的紅蘿蔔奶油醬，最後以食用花草、台灣在地珠蔥點綴。

 

食材嚴選有”全台灣最快樂雞”稱號、來自屏東萬金畜牧場的健康搖滾雞，用自然培育、每天聽音樂與跑步的雞肉經SGS認證安全無毒（無抗生素、無用藥飼料）、肉質飽滿多汁。

 

「VA VA VOOM」的總監Shahad不只重視用餐氛圍，對於餐點除了美味，更要求美學意涵，『野莓堅果烤豬肋排』$480。

 

綜合具養顏美容功效的新鮮莓果、營養的堅果杏仁粒、天然青蘋果奶油醬，酸甜口感讓豬肋排充滿果香不油膩。

 

推薦標榜“高顏值”的豬肋排，以主廚特製滷汁慢滷入味後，抹上特調香甜BBQ醬汁，再用噴槍大火炙烤出焦香味，輕推就骨肉分離，食用方便。

 

「VA VA VOOM」堅持選自台灣好農生產的健康豬肉，要給消費者安心的優質選擇，『西班牙風味烤梅花豬』＄480。

 

輕灑煙燻紅椒粉、黑胡椒、海鹽在軟嫰扎實的豬肉上，再淋幾滴義大利進口的初級橄欖油，並以炙烤的醋漬迷你洋蔥、蜜漬迷你黃蘿蔔及糯米椒均衡營養、美麗上桌。

 

主廚將梅花豬煙燻後，同樣採保留嫩Q彈牙豬肉口感及營養的法式舒肥法烹調，再淋上手工製的獨特西班牙臘腸醬及香甜雞尾酒醬，將台灣在地食材及歐陸料理手法完美結合。

 

驚豔於「VA VA VOOM」排餐的色香味俱全？原來餐廳主廚是業界小有名氣的JAY，他曾是蜜糖吐司、跳舞香水研發主廚，也待過高檔餐廳法樂琪、教父牛排。

 

難怪這裡的餐點設計如此與眾不同，擺盤、配色都不讓已令人讚嘆不已的裝潢專美於前，『季節鮮魚香草鮭魚卵』$520。

 

「VA VA VOOM」的海產大多是海港現撈的新鮮貨，季節鮮魚的魚皮微焦、魚肉鮮嫩、羅勒醬汁具畫龍點睛效果。用心烹煮、講究設計的高品質排餐，撐得起”舌尖上的美學時尚”封號。

 

餐廳的每道排餐都量身訂做特製手工醬汁添味，嚴選天然新鮮食材自創現做的醬汁，非使用現成調味品、也不使用化學香料，雖耗時、費工、成本高，但「VA VA VOOM」團隊為了理念堅持初衷。

 

Alice喜歡餐廳的訴求：”讓時尚不再有距離感，而是充滿溫度”。高人氣的『燒烤牛小排山椒風味』$660選用美國Choice等級牛排，擺盤華麗、口味精湛。

 

將法義創意料理，融入時尚擺盤設計，讓流行入菜。繽紛的櫛瓜、糯米椒、食用花草，讓牛排顯得更加誘人、增添豐富的層次口感，交織出難以言喻好滋味。

 

『炙燒透抽墨魚燉飯』$380挑選海港直送的新鮮透抽以噴槍大火炙烤到微焦，讓保留海味的炙烤透抽多了點香氣。

 

燉飯中關鍵的米粒是由嚴格把關食材的主廚，以進口義大利米及有”米中之王”頭銜的超級穀物：加拿大黑野米混合，相當特別。

 

每一口彈牙的燉飯都因飽吸烏賊墨汁與蔬菜高湯而更可口，而且是一道營養成分高、兼具排毒與提升免疫力功效的營養佳餚。

 

不只義式燉飯，義大利麵也是「VA VA VOOM」的招牌推薦，『蟹肉櫻花蝦義大利麵』$360。

 

獨家將台灣在地的櫻花蝦與西方的義式料理創意結合，意外地無違和感。

 

麵條完全吸附濃郁的起司、醬汁，光是晶亮的色澤就令人食指大動。在主廚帶領下，饕客們的味蕾經歷了一場充滿食尚情懷的舌尖上時尚派對。

 

「VA VA VOOM」甜點

看到「VA VA VOOM」的甜點櫃，讓人胃口大開，蛋糕、甜點來自近期火紅的「L’appart法式閃電泡芙」，以嶄新的法式甜點創作，將閒適優雅的巴黎時光帶進繁忙的台北都會。

 

造型可愛的『蜂蜜檸檬泡芙』$120，「VA VA VOOM」訂了和店家門市相同的佛心價格，讓顧客不用跑去微風百貨排隊，即可在此輕鬆品嘗巴黎人的日常點心。

 

泡芙上有著瓢蟲外型的巧克力昆蟲，其實是蜜蜂XD

 

微酸微甜的口味的法式閃電泡芙，為晚餐畫下美好的句點。

 

「VA VA VOOM」獨創飲品

「VA VA VOOM」的推薦特色還有五花八門的各式調酒、飲品，加了乾冰、多了仙氣的『精靈之泉』$390。

 

特聘擁有兩屆國際調酒師大賽冠軍的調酒大師親自設計調酒單，融合藝術、美學、時尚、生活品味的調酒或果汁飲，每一款都是精采的時尚大秀。

 

混合藍柑果露、荔枝酒、荒唐查理、伏特加等多款成分的『精靈之泉』，裝盛在宛如小型水族箱的容器中，再與漂浮上方的當季水果、荔枝與奇異果晶球一起食用，是炎炎夏日的消暑聖品。

【飲酒過量，有害健康、未成年請勿飲酒、酒後不開車，安全有保障】

 

外型鮮豔可愛、女生點播率高的『糖果毒藥』$340，是適合閨蜜調酒PARTY的微醺特調。

 

加了白柑香甜酒、當紅的蝶豆花、仙人掌果、檸檬汁的『糖果毒藥』，酸甜順口、散發果香。

【飲酒過量，有害健康、未成年請勿飲酒、酒後不開車，安全有保障】

 

命名源自”最孤獨鯨魚”的『52赫茲』$180，是一杯有著藍色海洋漸層色、帶點淡淡blue憂傷的清爽果汁。

(52 赫茲是一隻鯨魚的名字，牠的歌聲比同伴鳴唱的頻率都高、不易被同伴們聽見，因此被稱做世界上最孤獨鯨魚。)

 

調酒師利用藍柑果露、金棗、柳橙、金桔等果汁的密度不同，透過層次巧思安排，讓有著口味、顏色各異的果汁飲，就像拆禮物的驚喜般，輕啜每一口都有不同滋味。

 

來「VA VA VOOM」必點噱頭十足的『Selfie Latte』$250，採使用FDA認證玉米粉製作圖像，不用擔心食安問題。

 

全台首創的獨家『自拍拉花拿鐵』，可將現場拍好的照片印在咖啡奶泡上，真是太神奇了！

 

『Selfie Latte』細緻度高、又很創新，大人小孩都很驚喜。

 

在「VA VA VOOM」精心布置的夢幻空間，和閨蜜、親密愛人來場獨特的時尚派對，已然成為餐廳的另類特色，如『煙火祭和服下午茶』、『夜上海復古旗袍晚餐』、『大韓公主晚餐』等變妝主題Party，精緻的服飾、可口餐點由餐廳提供，參加者只要負責美美拍照和大啖美食就好，每次推出都秒殺額滿，喜歡拍照的妳快與好姐妹相約一起來體驗。餐廳還有量身打造的發表會、VIP茶會、記者會等客製化包場活動或外燴，皆可規劃專屬菜單，有興趣可洽店家粉絲團。

照片來源:VaVaVoom粉絲團

 

謝謝「VA VA VOOM」招待，餐廳秉著時尚及藝術不該遙不可及，將藝術設計融入美酒佳餚中，環境、餐點、調酒的表現都令人滿意，打破裝潢美觀的餐廳、或是賣調酒的Loung Bar，餐點都不怎樣的迷思。推薦喜愛優質用餐空間與創意餐酒、或是喜歡以拍照記錄生活的朋友，來這裡品味眼、耳、口、鼻、舌五感都獲得滿足的美食饗宴。

 

「VA VA VOOM」
地址：台北市大安區光復南路346巷21號（捷運國父紀念館站 2號出口步行1分鐘）
電話：02-2773-6006
資料來源：官網、FB粉絲團

參考資料
時尚派對風格《VAVAVOOM》 品味舌尖上的藝術饗宴 「明潮時尚#159」
感覺就像參加派對　每個角落都很好拍的時尚餐廳
記得穿美美der！超好拍時尚餐廳　照片還可印在咖啡上
VA VA VOOM法式派對風餐廳 舞動美學味蕾
世上最孤獨的鯨魚「52赫茲」，你還獨自在唱寂寞的歌嗎？