本文更新日期：2022-02-11
（2014.11）每日限量的『窯燒火烤頂級安格斯牛排40oz』是「BELLINI Caffe，貝里尼」最新推出的隱藏版新菜色，牛排愛好者千萬別錯過。
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BELLINI Caffe環境
「BELLINI Caffe」隸屬三澧集團，位於敦化信義路口的敦南店去年6月進駐「怡亨酒店」B1。
餐廳布置簡潔時尚，卻不失質感。
「BELLINI Caffe」算是台北近年興起餐酒館風潮的始祖，除了餐點，這裡的紅白酒也有些名堂，Alice兩個懂酒（品酒）的朋友對貝里尼的評價都不錯。
先來看看餐廳的核心：明亮整潔的開放式廚房。
「BELLINI Caffe」的特色之一，是這台從義利大利進口的手工紅磚窯烤爐，底部的火山石，加熱後溫度可達800℉~850℉，能急速封住食材外表。
再搭配高價的龍眼木炭烤，以其特有的木頭香氣能增添天然碳烤燻香。
除了紅白酒，貝里尼也有調酒、非酒精飲料。
強調選用優質食材的「BELLINI Caffe」，讓客戶一眼就看到各式獲得認證、標章的高級進口品，如帕達諾乳酪（Grana Padano Cheese）、最高等級（5J）的西班牙國寶級伊比利火腿。
BELLINI Caffe菜單
貝里尼的餐點Menu，分為開胃前菜、湯、沙拉、Pizza、海鮮與肉類的主餐、起司飯（燉飯）、義大利麵。
沒有免費提供白開水或茶飲，「BELLINI Caffe」每人收水資$50，無限供應有歐洲最好礦泉水美名的：義大利「LAURETANA天然冰河水」，據說其評比與等級都較國人熟知的法國「EVIAN」高。
不只食材、礦泉水，貝里尼連餐具都有品牌，一整個很講究。
BELLINI Caffe餐點
『BELLINI經典凱撒沙拉』＄330（Regular）。
剛上桌時是整株的蘿蔓生菜並加上現刨的起司、健康無負擔的冷壓初榨橄欖油，服務人員會在桌邊協助切開以方便食用。
熱盤開胃菜：微辣的『酥炸海鮮總匯』＄360。
「BELLINI Caffe」的酥炸海鮮用料實在，包含整隻的剝殼先蝦、花枝圈、魚塊三種。
我們點了坊間少見的『蒜香辣炒花枝烏魚子麵』＄360，下次會改點招牌的窯烤Pizza較具特殊性。貝里尼標榜使用得科(DE CECCO)以杜蘭小麥麵粉加上天然山泉水，採用低溫乾燥增添小麥香的義大利麵，並在烹煮過程中加入海鹽以保有麵條的彈牙口感。
本次主餐是「BELLINI Caffe」邀約招待的『窯燒火烤頂級牛排40oz』，餐廳會將Prime等級的肋眼牛排先以窯烤爐處理到3~4分熟後端上桌，然後在桌邊經由鐵盤加熱到客戶喜好的熟度。
由於窯燒火烤的帶骨安格斯牛排是每日限量推薦，所以這份餐不在菜單上，而是由服務生拿著黑板連同當日特選高檔餐點（如美國波士頓活龍蝦、伊比利火腿等）逐桌詢問客人意願與份量，賣完就沒了。
燒烤時，貝里尼只用鹽和胡椒初步調味牛排，桌邊料理時會再加上奶油與些許香料。
相較「BELLINI Caffe」另一道受歡迎的『窯燒火烤肋眼牛排20oz』＄2,180，這道新推出的安格斯黑牛雖同屬肋眼部位，但口感較紮實、肉質甜度較高。
而且還帶骨，對於愛啃骨頭周邊肉的朋友是大加分。
貝里尼的炭烤牛排先以義大利手工紅磚窯烤爐燒烤，中途放入烤箱回溫，最後再次送進窯烤爐碳烤，所以有兩個特點，一是牛排表面微焦並會帶有迷人的焦香味。
優點二是即使五分熟，切塊時也不會血水橫流，而且重點是牛排外酥內多汁、肉質鮮嫩。
『窯燒火烤頂級牛排40oz』另附可口的鐵板蔬菜、馬鈴薯泥均衡一下。
甜點也是貝里尼的招牌推薦，服務生會將當日五花八門的甜點端上桌讓客戶挑選，每個價位約在＄140~160之間。
挑選後，加上水果與冰淇淋再美美上桌，『法式香草慕斯蘋果塔』＄160。
口感類似布朗尼的『經典堅果巧克力』＄160。
謝謝「BELLINI Caffe」招待高級又美味、適合親友分享的窯燒火烤頂級牛排單品，其他加點的餐點也在水準之上，尤其在現今一片黑心食品壟罩的烏雲下，對於真材食料、服務用心的貝里尼留下很好的印象。
「Bellini Caffe」
地址：台北市大安區敦化南路1段370號（怡亨酒店）B1
電話：02-2700-2088
資料來源/官網、粉絲團
參考資料：窯烤石燒 牛排嫩披薩脆 BELLINI CAFFE 進駐怡亨酒店
