本文更新日期：2018-01-02

（2015.09）想品嘗獲得報章媒體推薦、明星喜愛的「驥園川菜館」招牌『砂鍋雞湯』有小而美的選擇，「驥園」相關企業「雞窩餐廳」專為情人、小家庭設計的雞湯與菜單，人少也可以吃好料。

 

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「雞窩餐廳」的老闆兼主廚是老牌「驥園」第2代傳人，將他擅長的熱炒與「驥園」知名雞湯結合。

 

餐廳走精緻、平價路線，個人份『砂鍋土雞湯』$360起、其他餐點$120起。

 

假日一位難求，大廳還設有等候區。

 

「雞窩餐廳」規劃十幾個包廂，由於人數門檻低、無低消限制，很容易被熟客預約滿。

       

 

菜單第一頁就是招牌的砂鍋雞湯，不論原味到昂貴的魚翅雞湯都分小中大三種尺寸，價位從＄360~8700。

 

各種中式單點，同樣依菜色份量分三種價格，每道＄120起，滿足不同用餐人數的需求。

 

延續「驥園」好口碑的獨門雞湯，原汁原味的『砂鍋菇菇雞湯』$1680（中）。

 

「驥園」的雞湯濃郁鮮美，源於嚴選食材、講究烹調。雞隻來自好山好水的台灣東部、烹煮高湯的金華火腿是陳年品，火腿、干貝、老母雞入鍋後，要1天時間，煮到老母雞化掉，只剩肉屑纖維；而火候必須維持大火，讓精華完全釋出。

 

「雞窩餐廳」的服務生會先幫忙盛湯，再拿鍋底到廚房烹煮加點的『白菜豆腐』$100（中），端上桌又像一鍋新雞湯。

      

 

「雞窩餐廳」的菜色是百元快炒的價位、高級餐廳的品質，『豆干豬肉絲』$120、『蔥串肥腸』$120。

 

相較其他肉類料理，『麻辣筋暔』$300性價比略低。

 

必點「雞窩餐廳」的『泡菜花枝』$120，花枝Q彈、微酸辣的調味佳。

 

『孜然鮮蝦』$200是香氣逼人的美味推薦。

 

份量十足的新鮮『豆酥鱈魚』$240（中）。

      

 

「驥園」經典的『乾扁四季豆』$120，「雞窩餐廳」當然也有賣。

 

搭配『雞汁蔥餅』$70*2份是最道地吃法。

 

颱風過後菜價飆漲，「雞窩餐廳」的時蔬更顯物美價廉，『三杯茄子』$120、『清炒豆苗』$120、『清炒絲瓜』$120、相對高價的『金沙杏鮑菇』$200。

 

Alice喜歡清炒而非使用番茄醬調味的『番茄炒蛋』$120。

 

甜點『豆沙鍋餅』$120亦可以依人數選擇適合的分量。

      

 

「雞窩餐廳」餐點美味、選擇多元，是高C/P值的中式合菜餐廳。

 

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「雞窩餐廳」
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷63號
電話：02-2704-3038

資料來源：平價版驥園雞湯 500元即可嘗