坪林老街美食「坪感覺」以具實驗性且時髦的方式，顛覆大家對台灣茶的想像。這裡不只是一家百年老宅茶餐廳，更是一個凝聚在地風土的地方創生基地。空氣中飄散的雋永香氣與將茶入菜的料理，開啟了旅人兼具感官的味覺旅程。

 

獲地方創生獎的坪林餐廳：坪感覺

在距離台北市區不遠的山林間，隱藏著被翡翠水庫環抱的茶鄉秘境：坪林。位於坪林老街上的「坪感覺（JustIn Tea）」，由擁有百年歷史的閩式老建物改建而成，老闆保留了古樸的磨石子地板、斑駁的木樑與充滿故事感的紅磚牆，並巧妙融入大量綠色植栽與當代文創美學。

 

櫃檯前規劃了專屬的文創與在地農特產展示區。

 

坪林美食「坪感覺」販售坪林茶師精心烘焙的茶葉、茶包，以及各式茶風味的周邊商品，如茶香酥、茶牛軋糖等。

 

此外，還有一些在地食材製作的醬料、啤酒、沐浴用品，讓來到坪林的旅人，能將山林間的香氣，當作溫暖的伴手禮與家人分享。

 

坪林美食：坪感覺環境與菜單

▍空間與座位

作為具代表性坪林餐廳「坪感覺」，曾榮獲新北市地方創生獎項肯定。

 

餐廳不僅受到各大文青旅遊雜誌喜愛、常在IG上曝光，更並被《La Vie》、《天下雜誌》、大愛電視台等媒體報導推薦。

 

走進充滿新舊共融的獨特空間氛圍，彷彿按下了一顆讓時間變慢的魔法按鈕。

 

餐廳設計了情侶約會的小圓桌、三五好友聚會的長桌。

 

還有窗邊的和風景觀息。

 

戶外還有半露天座位，「坪感覺」儼然是台北人遠離喧囂、沉浸於茶鄉日常的社交避風港。

 

二樓另有獨立空間，很適合包場舉辦活動。

 

▍坪感覺菜單

「坪感覺」菜單圍繞著”茶”展開味覺延伸，除了受歡迎的在地風土特色定食，還有茶香融入西式烘焙的創意甜點。

 

各式現泡與冷泡特調茶飲外，店內也提供咖啡、拿鐵、果汁等飲品。

 

坪感覺招牌必點：台灣茶的創意應用

▍蜜香紅茶滷肉飯

『蜜香紅茶滷肉飯』是一道將台灣人代表小吃做出高雅層次之作，主廚捨棄了傳統滷肉飯重油重鹹的配方，在慢火熬滷豬五花肉的過程中，加入了蜜香紅茶一同滷製。

 

茶葉中的單寧酸與茶多酚化解了五花肉的油膩感，更為滷汁注入了高雅的清香。將肥瘦勻稱、帶有膠質的茶香滷肉，淋在粒粒分明的白飯上，入口鹹甜交織、尾韻帶著一抹悠長茶香。

 

「坪感覺」的滷肉定食附了一份韓式泡菜與一碗玉米海菜湯。

 

▍鮮魚包種茶泡飯

『鮮魚包種茶泡飯』是主廚選用肥美的鮭魚，加上梅干、海苔、蛋絲、青蔥後，繽紛盛裝在香Q米飯中。

 

上桌後，由客人親手將現沖、高溫慢萃的包種茶湯緩緩淋入碗中。當滾燙的茶湯與鮭魚相遇，激發出令人垂涎的鮮甜香氣。

 

茶的清香、微苦與甘甜襯托出魚肉的清甜，米飯吸飽了茶湯與魚肉精華後更顯溫潤順口。

 

「坪感覺」獨特之處在於，實踐從產地到餐桌的在地風味提案，店內使用的茶葉、雞蛋與季節時蔬，皆來自在地的友善小農與返鄉青年茶師。客人在這裡吃下的每一口美味，都是對在地與永續的實質支持。

 

坪林餐廳「坪感覺 JustIn Tea」