本文更新日期：2024-11-03

「Miacucina」以創造健康無肉飲食為初心，不斷創新加入異國元素，呈現多樣化且富層次的蔬食料理，餐點兼具視覺與味覺，雖然是奶蛋素但吃完後沒有過往吃素的空虛感。

 

Miacucina沙拉&前菜

▍烤蔬菜野菇沙拉

「Miacucina」為義大利文的”我家廚房（My Kitchen）”，希望帶給消費者”像在家享用料理般的安心、舒適與美味”。

 

之前造訪時，就對溫沙拉留下很好的印象，時隔十年對『烤蔬菜野菇沙拉』$395的蔬菜鮮度與醬汁調味依然相當滿意。

 

▍芝麻豆腐沙拉

由香菇、豆腐、堅果、生菜、玉米、紅蘿蔔等組成的『芝麻豆腐沙拉』$395，一碗即可補充多樣食物。

 

「Miacucina」不只改變了沙拉就是加和風醬或千島醬的刻板印象，也讓客人可以從堅果、豆類等蔬食中取得蛋白質，不用擔心營養不足。

 

▍千層茄子

素食不代表清淡無味，『千層茄子』$395燉煮的軟綿適中，酸甜開胃的特製醬汁抹在麵包上更是吮指回味。

 

Miacucina 薄餅&米麵&漢堡

▍青醬酪梨芝麻葉蘑菇薄餅

餐廳積極將美澳、義法、台越等跨國菜色融入菜單中，不太愛吃PIZZA的Alice很喜歡「Miacucina」的『青醬酪梨芝麻葉蘑菇薄餅』$425。

 

香酥脆口的薄餅與絲滑的酪梨、厚實的蘑菇、香氣獨特的芝麻葉與奶香濃郁的起司，交織出多層次的口感與風味。

 

▍黑松露奶油蘑菇米麵

這不是燉飯是米麵，但無論看起來或吃起來，都像帶有米心口感的義式燉飯XD

 

半生熟的蛋黃讓『黑松露奶油蘑菇米麵+水波蛋』$425增添濃稠口感與濃醇蛋香。

 

▍波特菇松露起司漢堡

「Miacucina」的主食類餐點份量都不小，但『波特菇辣根松露起司漢堡』$395尺寸偏小、相對不划算。

 

或許是有”蔬食界肉排”美譽的波特菇成本比較高的原因吧。

 

Miacucina義大利麵

▍奶油香蒜野菇麵

集團負責人認為” 只要用心做，新鮮蔬果食材做成的料理，就很有魅力”，『奶油香蒜野菇麵』$425沒有刻意在吃素。

 

▍松露奶油蘑菇麵

「Miacucina」的義大利麵可加價換竹炭手工麵或加像花枝塊的哈嚕米起司(西方素食近年最潮的蛋白質攝取來源之一，烤了不會融化又富有咬勁的口感是特色)。

 

『松露奶油蘑菇麵』$495乍看還真有墨魚義大利麵的錯覺。

 

▍曬乾番茄蘑菇肉醬麵

雖是素食餐廳也很講究，口味重的人可以點『曬乾番茄蘑菇肉醬麵』$425，醬汁十分可口。

 

老闆認為”你不需要肉，只需要知道如何料理”確實，以大豆製成肉醬若不特別留意，還真吃不出來不是肉：P

 

▍松露蒜油野菇麵

偏蒜香清炒類的『松露蒜油野菇麵』$425，以簡單的食材原味帶出迷人香氣，而且義大利麵類超有飽足感。

 

建議來「Miacucina」用餐，可以一人點一道來分食享用。

 

Miacucina甜點飲料

▍超級OREO起司

甜點也滿有特色的，Heavy的『超級OREO起司』$210適合嗜甜的年輕妹><

 

▍奶昔

「Miacucina」的奶昔真材實料，『三莓香蕉奶昔』$240與『經典提拉米蘇奶昔』$240都香甜濃郁很爽口。

 

Miacucina裕隆城店

「Miacucina」目前在新光三越南西店、信義新天地A11、復興南路、天母都有分店，最近在新店裕隆城的1樓又開了一間。=>訂位與最新菜單

 

餐廳特別與SCOPE梓椿設計攜手，採用高雄百年傳統磚窯廠「三和瓦窯」燒製的紅磚打造具台式美學空間。

 

透過懷舊感再造讓紅磚成為設計能量再融合現代建築工藝，堆砌出蘊含傳統文化氣息且具現代感的用餐環境。

 

餐廳希望營造輕鬆氛圍、提供健康可口菜色，而不是用環保或人道口號吸引顧客。

 

除了半圓弧形座位、小方桌，也有適合多人聚餐的長桌。

 

「Miacucina」將義大利麵、薄餅、漢堡、沙拉等歐美料理化身蔬食佳餚端上餐桌，若有機會來裕隆城逛街購物，可以在台式紅磚牆裡邂逅當代素食美學。

 

「Miacucina」
裕隆城/新北市新店區中興路三段70號1樓/02 2910 1289
復興店/台北市大安區復興南路一段107巷11號/02 2752 8767
南西店/台北市中山區南京西路12號2樓/02 2522 2438
信義店/台北市信義區松壽路11號2樓/02 2722 3120
天母店/台北市士林區德行西路48號/02 8866 2658