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天氣熱想吃辣促進食食慾？天氣冷想吃辣暖身驅寒？嗜辣者嘴饞就來通化夜市的「麻麵控」吧！口味精湛且麻、辣等級皆可客製化，湯鍋麵或乾拌麵都有，配料也可以加價自由配，一個人就能大快朵頤的個人麻辣鍋。
麻麵控通化店
▋環境
「麻麵控」位於「臨江街夜市(原通化街夜市)」牌樓附近，從捷運信義安和站走過來約3-4分鐘。
「麻麵控」原本是疫情期間興起的網路名店，因為口碑佳、頗受歡迎，在粉絲敲碗下終於在通化街開了實體店面。
板前座位的設計讓一個人來用餐也很自在，重點是還可以欣賞猛男老闆認真備餐、煮麵的過程，滿養眼的XD
簡約質樸的店內另有可彈性調整的2~4人小方桌，座位數不多所以每到尖峰時刻總是一位難求，不少客人選擇外帶。店家不只營業午餐、晚餐時段，甚至還開到凌晨的消夜場。
▋菜單
「麻麵控」菜單先選主餐：麻辣與麻酸辣的湯鍋麵、麻辣乾麵，再來肉類有肥瘦的牛或豬，口味細緻到分為麻度與辣度，香菜與青蔥等都可依喜好添加，也可加價加料或加麵，客製化程度高。
麻麵控招牌麵
▋麻辣湯鍋麵
愛吃麻辣鍋又懶得組團揪朋友，「麻麵控」的『麻辣湯鍋麵』$215（+老油條$30）滿足你的需求，不僅可獨享一人份的麻辣鍋而且連湯都可以喝。
嚴選台灣活菌五花豬，採五星級飼養方式、不使用抗生素，豬肉Q脆有嚼勁、肥而不膩。
為了讓每一個客戶都能吃到健康安全的餐點，老闆都會親自到市場選料備貨，吸附香醇麻辣湯汁的中圓麵條具韌度不軟爛。
滋味豐富的湯頭辛香麻面面俱到、飽吸麻辣湯又不失脆口感的老油條、帶有豆香的炸豆皮、軟嫩的豆腐，每樣都恰如其份扮演好各自角色，巧妙融合在麻辣湯鍋中。
▋麻辣蓋肉乾麵
一般店家只能選擇”辣度”，但「麻麵控」特別區分出差異，連”麻度”都能自由搭配，Alice很喜歡滋味鮮明以直球對決的『麻辣蓋肉乾麵』$150。
雖是小店但老闆對食材不馬虎、更講究口感，油潤鮮嫩的美國五花牛也是霸氣給一大片，吃起來更有肉感。
老闆愛吃辣所以自己研發了黃金比例的醬料，全部使用食材手工慢炒、不使用化學香精。又麻又香的麵條富彈性又被湯汁完整包裹，拌勻後每一口都能吃到層次豐富的美好滋味，香辣過癮令人回味再三。
▋國王麵
這碗看似樸實無華的”白麵”其實是厲害角色，就像國王的新衣般若有似無，故老闆將其命名為『國王麵』$50XD
好吃的秘訣在於用心，加了秘製醬汁的乾拌麵淡雅具深度，完全可以獨當一面，單吃就很美味，加入湯鍋麵中反而有點浪費：P
謝謝「麻麵控」招待，據說適量吃辣能燃脂、提升代謝，還能讓心情愉悅>< 麻香爽辣的驚艷麵食讓人沈浸於香辣過癮的美味世界，一個人也能享受的客製化麻辣鍋等著熱愛重口味的你來嘗鮮。
「麻麵控」通化店
地址：台北市大安區通化街31-1號
營業時間：週二~五11:30-14:00、18:00-01:30，週六日僅晚上開業
