「泰滾」主打以冬蔭功鍋、椰奶雞湯鍋或檸檬香茅的泰式鴛鴦火鍋，海陸雙饗的四人商業午餐火鍋囊括牛豬、海鮮、蔬菜、蕈菇、火鍋料…豐盛美味，是想嚐鮮饕客的經濟選擇。2023推出生日優惠，當桌單點滿$2000，當月壽星幾歲就送幾隻蝦，年紀越大划算XD(需用餐前3天預定、商業火鍋套餐不適用)。

 

泰滾泰式火鍋南京店

▍環境

餐廳位於地下室，空間設計以東南亞海灘酒吧為雛形，搭配衝浪板、茅草亭、棚架線燈…等營造度假氛圍，調配泰式飲料和罐裝啤酒的酒吧充滿異國風情。

 

老闆為了呈現原汁原味的普吉島樣貌，特別帶著廚師和團隊到泰國考察。

 

後方是整排預約席，走道由芭蕉樹包夾圍繞、搭配落日斜陽，令人產生置身泰國Villa的錯覺。

 

牆面橘紅豔陽的彩色拼貼是散客座位區。

 

另有適合多人圍爐聚餐的奢華風圓桌。

 

▍菜單與醬料

推薦餐廳平日中午限定的四人商業午餐＄1499，除了鴛鴦鍋底、主食需要挑選，其他肉盤、海鮮、蔬食、火鍋料都免燒腦。

 

「泰滾」提供三款醬料搭配火鍋，左邊鹹香醬沾肉類、青檸醬搭配海鮮、泰式辣醬則受到嗜辣者喜愛。

 

泰滾泰式火鍋商業午餐

▍泰拳蝦餅

商業午間套餐除了火鍋，還附贈高人氣的『泰拳蝦餅』，外酥內扎實的蝦球內是滿滿的鮮甜蝦漿、再加上蝦仁，每顆個頭大且用料不手軟。

 

▍鍋底

鴛鴦鍋底三選一，但一定都有「泰滾」湯頭排行榜首的『冬蔭功鍋』，據說某泰國王朝的生病公主因此湯而有食欲，國王大喜便將此湯定為國湯，賜名冬蔭功。經職人將此湯升級，青寧的酸開胃、朝天椒的辣過癮，再加入椰汁、魚露、香茅…等，成功熬出高好評特色湯頭（辣度可調整）。『椰奶雞湯』將泰國原裝進口的經典飲品椰奶融入帶骨雞肉熬煮的湯頭中，加入檸檬葉、香茅、南薑等多種泰式原料，再用小番茄、紫洋蔥、杏鮑菇等增加蔬菜甜味，最後以些許檸檬汁、魚露提味，椰奶飄香、香醇不厚重，也是必點鍋底。（資料來源：泰滾FB）

 

湯底裡暗藏玄機，『冬蔭功鍋』中有從屏東運直的泰國蝦、『椰奶雞湯』中是帶皮雞腿肉，料好實在且涮肉、海鮮都百搭。

 

另有相對清爽的檸檬香茅鍋底供選擇。

 

▍肉品

套餐搭配的『上選五花豬』色澤粉嫩、肥瘦適中。

 

「泰滾」的沾醬酸酸辣辣、去油解膩。

 

『特選去骨鮮牛』油花比例稍微多了點。

 

▍綜合海鮮盤

海陸雙拼的套餐另提供『綜合海鮮盤』，嚴選鯛魚片、南美白蝦、蛤蠣都十分新鮮，還有比較罕見的膠原曼波魚皮。

 

▍綜合火鍋盤

海鮮腐皮捲、起司金磚、手工花枝丸組成的『綜合火鍋盤』，樣樣精緻可口。

 

▍蔬食盤

「泰滾」的食材品質都沒話說，『慢活野蔬』當天是高麗菜、水蓮、A菜、水果玉米、花椰菜。

 

商業四人火鍋套餐的優點是可以多樣嚐鮮，『逍遙饗菇』一份有四種蕈菇。

 

▍豆腐類

『黃金豆皮』可完整吸附特製湯汁，豆香與湯頭結合更美味。

 

美如花的手工菜『煙花豆腐』柔嫩口感令人欲罷不能。

 

建議搭配高湯一起食用味道更佳。

 

▍主食

有點像台灣王子麵的『酸辣蝦味麵』(加價$10)搭配冬蔭功鍋很棒，加上鮮蝦就是名副其實的酸辣蝦麵XD。

 

另有要加價$40的泰式米粉，也很容易吸湯汁但口感相對普通。

 

來泰式餐廳當然少不了來杯香甜可口的泰式奶茶，點商業午餐優惠享$120買一送一加價購優惠。

 

「泰滾」從環境到鍋底，都有別於坊間的鴛鴦火鍋店，因此受到非凡大探索、尋找台灣感動力等媒體介紹、也有許多網美在IG打卡，喜歡泰式風情與料理的朋友可以列入口袋名單。

 

「泰滾泰式火鍋」南京概念店
地址：台北市南京東路2段178號B1
電話：02-2500-7333
營業時間：11:30~1:00