本文更新日期：2022-10-25

（2018.09）在日本東京擁有超人氣的北海道甜點品牌「ZAKUZAKU棒棒泡芙」，最近在微風台北車站開設了新的分店(繼新光信義A11後台北的第二間店)，2018年9月推出台灣限定的『極黑‧漾白巧克力』兩款新口味，喜歡嘗鮮的甜點控快來報到~~

＝＞【台北車站美食推薦】精選45家台北車站｜京站｜HOYII 美食餐廳懶人包

 

一來到台北車站往二樓微風廣場的樓梯口，就看到懸掛在天花板大大的海報，這就是今天的主角「ZAKUZAKU棒棒泡芙」。

 

「ZAKUZAKU棒棒泡芙」店舖前已經有許多人在排隊了(大家消息真靈通~)；滿喜歡它簡潔明亮的設計，藍灰色的配色風格前衛時尚。

 

結帳櫃台旁有個有趣的形象招牌，許多人拿到泡芙都在這裡拍網美照。

 

另一邊則是有著大面積透明玻璃的廚房，讓泡芙製作過程完整呈現，整潔乾淨的環境，讓消費者十分安心。

 

這台就是能烘烤出「ZAKUZAKU棒棒泡芙」酥脆餅皮的烤箱了。店家以科學方法研究出最好吃的泡芙，而非傳統依靠經驗傳承，標準化作業讓全球各分店都能維持相同品質，在台北與東京所吃到的泡芙幾乎零落差。

 

剛好遇到「ZAKUZAKU棒棒泡芙」出爐的時刻，看到一條條剛出爐的泡芙好誘人啊~

 

泡芙製作過程十分嚴謹，從烘烤與靜置時間，到填充泡芙內餡的重量、流程與包裝都有SOP，以確保品質；每一個泡芙都是點餐後”現灌卡士達內餡”的新鮮商品，購買後2小時內是最佳賞味期。

 

看菜單就知道「ZAKUZAKU」只專心把一件事情做好，價格上雖不能算是便宜，但絕對物有所值，主力商品是原味的『棒棒泡芙』＄88(6入優惠$498)，與每日限量100支的『霜淇淋泡芙』＄128，其他就是搭配季節性食材為主題的限定口味。

 

今天的目標就是來試試這期間限定的『極黑‧漾白巧克力』新口味，主打在甜點中有著不可或缺地位的”巧克力”來為泡芙畫龍點睛。

 

選用北海道乳品與小麥粉以獨家比例製成泡芙餅皮，外皮則撒上法國脆杏仁。

 

卡士達醬內餡是嚴選台灣小農契作鮮奶，將產地直送、無添加無調整的100%生乳以日本真空高速機器現場打出細緻綿密口感。

 

有別於其他圓形、三角形泡芙容易吃得滿嘴都是，獨特的棒狀造型容易入口、吃相優雅也是「ZAKUZAKU棒棒泡芙」能成為熱門甜點的原因之一。

 

包裝也有心思，L型單邊開口的不沾手設計，單手就能輕鬆拿取與食用。

 

Alice喜歡淋上黑巧克力醬的『極黑巧克力棒棒泡芙』單入＄98，2入雙口味特價＄188。

 

酥香餅皮、脆口法國杏仁碎粒，加上香醇絲滑卡士達內餡，一口咬下同時享有酥脆綿滑的多層次口感，驚豔的新食感會令人忍不住一口接一口。

 

甜而不膩的卡士達內餡與餅皮上的微苦黑巧克力醬，在口味上交織出『極黑巧克力棒棒泡芙』的成熟大人魅力。

 

而喜愛甜滋滋戀愛滋味的年輕朋友則推薦『漾白巧克力棒棒泡芙』。

 

白巧克力沒有黑巧克力的微苦，搭配香濃的卡士達內餡與香甜的白巧克力兩者甜味互相融合加乘，產生新的風采與層次。

 

內餡是泡芙的靈魂，「ZAKUZAKU棒棒泡芙」濃郁香甜、清爽順口的香草卡士達醬令人意猶未盡。

 

『極黑‧漾白巧克力』的限定期間為2018/9/1~11/20唷，錯過了可就吃不到囉。

 

謝謝「ZAKUZAKU棒棒泡芙」招待，能在日本甜點一級戰區的東京自由之丘崛起並引領風潮，確實不簡單；來台北車站附近時，別忘了來試試”洗版東京食記的北海道棒棒泡芙”吧。

「ZAKUZAKU棒棒泡芙」微風台北車站店
地址：台北市中正區北平西路3號2樓
時間：10：00～22：00