花蓮木造老宅火鍋店「一旬野鍋13路」以Prime等級美國牛、新鮮野菜等優質食材著稱，飯後還有免費冰棒和咖啡，是值得再訪的健康美味花蓮火鍋。

 

花蓮火鍋一旬野鍋13路

座落在林森路上的火鍋店，是老闆退休後轉投入的餐飲事業，並以”旬”代表節氣時令、”十三路”代表花蓮13鄉鎮來命名。

 

▍環境與座位

「一旬野鍋13路」將日式老屋歷經數月整修，盡量保留原先建材與樣貌，餐廳中央是適合單人用餐的涮涮鍋吧台區。

 

另有適合情侶與小家庭的二~四人座位。

 

保留復古窗花裝飾牆面，文青用餐環境與精選食材特色獨具，因此曾獲得美食節目食尚玩家在<花蓮不可思議の美食傳說>推薦。

 

窗邊座位還能欣賞綠意盎然的和風小徑，是吸引網美打卡的人氣角落。

 

這其實是利用老屋窗框、墊高內部地板的巧妙設計。

 

▍菜單與醬料區

「一旬野鍋13路」的菜單除了一般常見的豬羊雞肉、素食等經典火鍋，也有日本A5和牛、美國Prime等級牛肉等頂級帝王火鍋，或是海鮮、海陸火鍋，單鍋價格$350~980。

 

另可單點肉類、海鮮、丸餃、蔬菜等。

 

醬料、飲料自助區乾淨整潔。

 

花蓮一旬野火鍋

▍鍋底、菜盤與主食

火鍋的湯頭主要以昆布、高麗菜、蘿蔔、蘋果、甘蔗、芹菜…等熬煮、非化學添加物合成，原味、牛奶及番茄湯底都是免費、不用加價。

 

火鍋店是無毒友善餐廳，菜盤超過十種當季生鮮蔬果、以原型食物為主，並附一隻鮮蝦和蛤蠣（素食換蔬菜）。

 

「一旬野鍋13路」採用當地小農的野菜時令鮮蔬，好品質一看便知。

 

店裡的日式火鍋套餐會附一顆雞蛋。

 

主食可選菠菜拉麵、雜糧飯、冬粉等，不吃飯麵也可以再換一顆蛋。

 

最棒的是，每桌另外加贈一籃包含紅莧菜、野莧菜、人蔘菜、枸杞葉等四種當季野菜。

 

▍主菜：大胃王極品牛肉組合

霸氣上桌的『大胃王極品牛肉組合A』 $880讓人超吃驚，因為就是三份肉的量、完全不是減量拼盤。

 

「一旬野鍋13路」的『美國Prime無骨牛小排』單點$360雪花勻稱、紅裡透白，非常誘人。

 

無論瘦肉『板腱』$180、五花肉『胸腹肉』$180也都是嚴選最高等級美國牛。

 

牛小排多汁鮮嫩細緻、板腱紮實中帶彈脆嫩筋、胸腹肉軟嫩鮮甜，環肥燕瘦吃起來各有不同風味與口感XD，點『大胃王極品牛肉組合A』一次滿足。

 

▍主菜：海鮮盛合B

『海鮮盛合B』是鮮蝦、蛤仔、鮮蚵、透抽四合一拼盤。

 

鮮蚵飽滿肥美、蛤仔鮮甜、透抽Q彈、鮮蝦緊實清甜，都是尚青的一時之選。

 

▍甜點

餐後提供甜點：紅豆綠豆內餡的冰麻吉、花蓮東部電廠的『龍澗冰棒』，兩樣都請你吃、不用煩惱要選哪一個><

 

▍免費咖啡

吃飽飯還可以到「一旬野鍋13路」的後院走走、消食。

 

位於餐廳後方的「甜聿家米甜點」是老闆開的另一家店。

 

穿過狹長小徑是各小庭院，頓時有種柳暗花明又一村的感受。

 

老闆因喜歡研究咖啡開了一間自家烘焙咖啡店。

 

販售精品咖啡、自製餅乾與米甜點。

 

而且還大方招待於火鍋店用餐的客人，可以來這裡免費喝咖啡。

 

坐在略帶庭園裡休息一下、聊聊天，悠閒又舒心，白天來應該別有一番風味。

 

在地人推薦的花蓮火鍋店「一旬野鍋13路」，不只餐點可口美味、環境和食材也讓人覺得舒服與安心，尤其補充了大份量的野菜更是養生健康，價格不便宜卻物有所值。

 

「一旬野鍋13路」
地址：花蓮縣花蓮市林森路297號(明義國小旁)
電話：03-8310809
營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00