本文更新日期：2021-12-18

（2021.10）有別於坊間的日式燒肉或韓國烤肉，「小南人烤肉廚房」以精粹多國燒烤風味的獨門醬汁、老闆歷練多年的烤功及精選食材，創造出一吃上癮的台南人氣燒肉。

 

小南人烤肉廚房介紹

▍環境

台南美食老饕威宏推薦位於西門路上、新光三越附近的「小南人燒烤」，招牌低調但生意興隆，假日若沒訂位一位難求。

 

因為不想每天都被工作綁住，店家每周只營業周五~周一，座位以吧檯高腳椅、門前小方桌為主。

 

靈魂人物是老闆弘哥，因為他對烤肉的研究與堅持，讓「小南人烤肉廚房」深獲好評、不只得到食尚玩家與非凡大探索等美食節目推薦，原先包場客人限定的烤雞近期更是開了專門店「VTCC BBQ」。

 

▍菜單

第一次來不知道點什麼？那麼選老闆推薦的：『必點超值牛肉拼盤』、『棒棒海鮮拼盤』準沒錯！

 

或者也可以單點喜歡的牛羊豬雞、海鮮、蔬菜等各式燒烤，另有啤酒、可樂、綠茶等飲料。

 

小南人熱門單點

▍巧巴達麵包

老實說，看到熟客好友點『火烤巧巴達麵包』＄100時，內心忍不住OS：幹嘛來烤肉店吃麵包啊@@

 

但小南人的巧巴達麵包烤得外微焦酥脆、內鬆軟卻不失嚼勁，搭配老闆特製沾醬越嚼越香，還吃得到麵包的純粹麥香，剛剛的想法真的是失敬了XD

 

▍海鮮香腸下酒拼盤

『海鮮香腸下酒拼盤』＄180又是一道令人驚豔的料理，香腸控千萬別錯過。

 

不論是墨魚香腸或是魚卵香腸，每口都是真材實料的鮮美滋味，Alice超喜歡。

 

▍客家鹹豬肉

餐廳常見的鹹豬肉在老闆巧手下，多了燒烤香氣、豬肉穠纖合度、鹹度適中，『火烤客家鹹豬肉』＄180也是必點。

 

▍仁愛鄉高山櫛瓜

燒烤店最容易被忽略的蔬菜，在「小南人烤肉廚房」卻是人氣招牌，『仁愛鄉高山櫛瓜』＄140在嘴中爆發飽滿湯汁、香甜程度媲美絲瓜。

 

店家用瓦斯烤檯烤肉，雖然少了炭香但溫度更好控制，櫛瓜烤到半熟時會噴冷開水保濕、中途再以噴槍炙燒外皮，因此烤好後來清新爽脆。

 

烤肉類時也會用到噴槍，單獨針對某些油脂較多部位炙燒，逼出油脂香氣。

 

▍Orion生啤酒

大口吃肉就是要大口喝酒，「小南人烤肉廚房」供應『Orion現壓生啤酒』＄120，清甜低苦澀、去油解膩。＜未成年勿飲酒 喝酒不開車＞

 

小南人牛肉拼盤

『必點超值牛肉拼盤』特價＄980澎湃上桌、令人垂涎三尺，每日限量、晚來吃不到。

 

▍南洋帶骨牛小排

Alice身為牛小排控，坐在吧台看著老闆一直在烤牛小排、然後端到別桌，實在是一種折磨：P

 

美國prime等級牛小排的油花與肉質融合香Q滑嫩，加上獨門醬汁增色，『南洋帶骨牛小排』＄300吮指回味、十分銷魂。

 

▍嫩角尖沙朗

「小南人烤肉廚房」霸氣給了一大塊的『嫩角尖沙朗』＄440，每頭牛只有2%相對稀有珍貴，牛排色澤粉嫩、口感扎實具牛肉風味，簡單沾玫瑰鹽就很可口。

 

▍中南美洲烤肉

又是重口味的『中南美洲烤肉』2串＄420吃起來豪邁有咬勁，讓偏好原味不愛濃郁醬汁的Alice也臣服。

 

▍火烤玉米筍

老闆貼心搭配無毒栽種的『火烤玉米筍』＄100，不只清爽甘甜也均衡飲食。

 

小南人海鮮拼盤

隆重登場的『棒棒海鮮拼盤』特價＄980同樣用料大方不手軟。

 

▍天使紅蝦

大個頭的『天使紅蝦』一尾＄80蝦身豐滿、甜度高。

 

▍日本花魚一夜干

魚肉鮮嫩、油脂豐富的『日本花魚一夜干』＄420，拼盤份量不小，適合三人以上食用。

 

▍醬烤台灣透抽

讓人一口接一口的『醬烤台灣透抽』＄180厚實軟Q、嚼勁十足。

 

▍炙燒明太子香菇

『炙燒明太子香菇』3朵＄90也是會讓人想再加點的品項。

 

「小南人烤肉廚房」不讓肉品海鮮等主菜專美於前，連烤蔬菜都超美味。

 

來到「小南人烤肉廚房」，你會發現燒烤不是只有燒肉或串燒而已，老闆將苦心專研的不同國家特色燒烤透過多年技藝呈現在客人眼前，每樣都好吃不踩雷、保證吃在嘴裡、樂在心裡。

 

「小南人烤肉廚房」
地址：台南市中西區西門路1段755號
電話：0930-168-119
營業時間：18:00~23:00（周二、三、四休）