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台南外帶美食「VTCC BBQ」泰式清邁風味銷魂烤雞,外皮油亮肉汁豐沛,是等上一週也要吃到的最潮美味

台南美食-VTCC烤雞

(2021.10)台南最新人氣美食推薦~「VTCC BBQ」讓你免出國就能品嘗清邁必吃的異國風味銷魂烤雞!只是太搶手了,想吃至少得等一周。

台南美食-VTCC烤雞

 

VTCC BBQ烤雞介紹
▍外帶取餐處

河樂廣場周遭、大智路與尊王路口,最近開了一間神秘店家,大大的白底招牌上只印了幾隻KUSO的擬人化黑雞、及低調的VTCC BBQ幾個英文字,而且一周只開五六日這三天,讓不少人路過都不知道這家店在搞什麼飛機XD。

台南美食-VTCC烤雞

 

原來這是一家專做外帶的烤雞店,老闆是台南知名「小南人烤肉廚房」的弘哥,於某次泰國旅行中對清邁烤雞的美味驚為天人,於是斥資三四十萬打造了全台獨家的烤雞台,將多年燒烤技術與異國舌尖記憶結合,以清邁機場代號命名的烤雞特色獨具,一開店就在網路掀起討論熱潮。

台南美食-VTCC烤雞

 

▍烤雞特色

「VTCC」烤雞與台式甕窯雞、鋼管雞完全不是同一個等級,首先,老闆以秘製研發、融合東南亞與台灣BBQ的醃料先幫雞隻做SPA,口味保證獨一無二。

台南美食-VTCC烤雞

 

再來,店家不計成本,主角嚴選三斤重的鹿野黃羽土雞。

台南美食-VTCC烤雞

 

而且堅持使用龍眼木直火柴燒,因此烤雞多了迷人的碳燒香氣。

台南美食-VTCC烤雞

台南美食-VTCC烤雞

 

氣溫、濕度、風向…每個因素都是影響當天烤雞要烤多久的變數,因此要有豐富的臨場經驗,才能成就一隻烤得恰到好處的BBQ雞。

台南美食-VTCC烤雞

 

雖是達人但也不是全憑感覺,出爐前還要用肉品溫度計測量,以精準掌握烤雞內部熟度,溫度未達標準還要重新上架繼續烤,弘哥對於烤雞的龜毛可見一般。

台南美食-VTCC烤雞

 

▍烤雞預定

「VTCC BBQ」的烤雞每隻750元,目前預定需提前一週,每周五、六、日的12:00、14:00、16:00、18:00四個時段取貨,現場看到出爐想買,都是別人訂走的:P

台南美食-VTCC烤雞

 

VTCC BBQ烤雞實吃分享
▍包裝

「VTCC BBQ」的烤雞外盒設計簡單,卻很潮很有梗。

台南美食-VTCC烤雞

 

還沒打開包張就聞到香噴噴的碳烤香氣,紙盒內另附塑膠手套、濕紙巾。

台南美食-VTCC烤雞

 

▍烤雞

吃烤雞的樂趣少不了自己手扒的樂趣XD

台南美食-VTCC烤雞

 

將全雞大卸八塊的過程,不斷流淌而出的金黃色豐沛湯汁令人垂涎三尺。

台南美食-VTCC烤雞

 

老闆烤功了得,VTCC烤雞不論腿或胸,雞肉都是如此濕潤油亮。

台南美食-VTCC烤雞

台南美食-VTCC烤雞

 

一隻烤雞搭配沙拉、飲料,免開火、輕鬆簡便就是一頓大餐。

台南美食-VTCC烤雞

 

微焦香的雞皮散發柴燒木頭的煙燻香氣,來自清邁旅行靈感的特製醃料讓雞肉吮指回味,烤雞鮮嫩多汁,完全沒有肉澀乾柴問題。

台南美食-VTCC烤雞

台南美食-VTCC烤雞

 

「VTCC BBQ」的外帶烤雞不只是當地人搶著買回家加菜、聚餐分享,對外地旅客來說,帶回民宿或飯店吃也很方便。

台南美食-VTCC烤雞

 

尤其像是入住親子飯店「和逸西門館」、或是位於市郊的「捷絲旅台南十鼓館」都適合,帶著烤雞Check in,晚餐不用再出門。

台南美食-VTCC烤雞

 

正餐之外,小朋友嬉戲放完電了、出遊跑景點餓了…當作下午野餐點心也很滿足感,反正來台南就是一直吃一直吃,不是嗎><。

台南美食-VTCC烤雞

 

「VTCC BBQ」以燒烤餐廳大廚手藝的美味烤雞征服老饕味蕾,也因LOGO設計新潮一開幕就掀起討論熱潮,想嘗鮮記得提前一周預訂。

台南美食-VTCC烤雞

 

VTCC BBQ
地址:台南市中西區尊王路145號
電話:(06)223-5085(一週前預訂)
出爐時間:每週五六日12:00、14:00、16:00、18:00