本文更新日期：2019-05-03
（2019.04）家裡有喜歡料理的小寶貝嗎？「桂冠窩廚房」的親子樂廚讓小朋友從做中學獲得成就感，也藉由料理互動增進彼此關係。
「桂冠窩廚房」環境
桂冠實業2014年砸下數百萬打造「桂冠窩廚房」，地點選在師大夜市附近、捷運台電大樓站5號出口旁，交通便捷。
說到桂冠大家一定不陌生，生活中像是火鍋料、湯圓、沙拉醬…等都可以看到它的產品，桂冠期待藉由打造全新的料理教室，以料理教學與消費者直接溝通，提升品牌價值並改造品牌印象。
一進門是接待櫃檯、桂冠產品展示冰箱，大家耳熟能詳的火鍋料、湯圓、醬料、速食調理包…排排站大集合。
「桂冠窩廚房」貼心提供可上鎖的衣物（置物）櫃讓參加料理教室的學員使用。
時值櫻花季，全館以粉嫩的花球與人造櫻花樹妝點氣氛。
報到後入座，桌上已放好一大一小的圍裙，並細心別上小孩的名牌。
這次的小學員是Alice的姪子Hank(5歲)。
本次『蘋果花開幸福午茶』課程主要是柚香蘋果蛋糕、柚香蘋果果醬，外加串場的華爾道夫沙拉。
印製精美的當天課程主題、材料、作法等資料，方便大家不用辛苦做筆記：P
「桂冠窩廚房」的教室是長桌型教學吧檯，中間垂直陳列烹飪實作區，老師與學員間視線無死角。
因為今天是以小朋友為主的課程，料理教室特別備有小板凳，真是太可愛了><。
＜蘋果花開幸福午茶＞課程
今天教西點烘焙的老師是致力於親子共廚的名作家、同時也是獲得”親子便當大賽”金牌的Wendy媽媽。
首先一人一份的材料都已按比例準備妥當，Wendy媽媽會先介紹建議食材及去哪選購，便於回家後可自行DIY。
接著會仔細生動說明步驟並做示範。
平常很少看到Hank如此專注的眼神，Wendy媽媽豐富的教學經驗很能吸引小朋友的注意力。
手做甜點『柚香蘋果蛋糕』先攪拌奶油至羽絨狀、分次加入糖拌成乳霜狀、再陸續加入蛋液/檸檬汁/鮮奶油/鹽等與奶油霜吸收…，這些都是小朋友可以自己獨力完成的作業，大人只需從旁輔助別介入太多，讓小朋友親手操作才會印象深刻。
過程中如果有稍微困難的動作（如加入過篩乾粉用刮刀輕拌至無粉粒狀），則可由大人陪著小朋友邊解說邊做，增進親子間的互動。
待麵糊柔細攪勻後，拌入老師前一天做好的柚香蘋果醬，『柚香蘋果蛋糕』的前置工作就大致底定。
把麵糊倒入錫箔容器內、用刮刀整平，並抬高模具往桌面輕敲2-3次排出多餘氣體就大功告成了。
「桂冠窩廚房」的教室明亮寬敞，約可容納10組親子圍繞教學檯實做，老師和學員間可即時互動，不用擔心被冷落或中間弄錯救不回來XD。
而且因為是小朋友的入門甜點課，所以Wendy媽媽特別選擇堪稱0失敗率的磅蛋糕，而非戚風蛋糕、麵包等需要點技巧或手勁的點心，更提升成功率。
『柚香蘋果蛋糕』進烤箱的時間，老師教大家製作1893年誕生於紐約的百年經典沙拉『華爾道夫沙拉』。
這道同樣以蘋果為主角，搭配芹菜、核桃、葡萄，再以桂冠美奶滋為醬汁基底，備料與置做都很簡單，營養均衡且清爽低負擔，非常適合居家享用、夏日野餐或一人一道菜的分享Party。
過程中，Wendy媽媽還教授蘋果切丁、芹菜川燙去味的小技巧。
＜蘋果花開幸福午茶＞壓軸是『柚香蘋果果醬』DIY。
老師希望不論是蘋果削皮、切丁，都讓小朋友有機會嘗試自己DIY會更有成就感，不過大人就要多多留意，以免小朋友不小心傷到手。
將蘋果丁、砂糖、蘋果汁、檸檬汁陸續放入湯鍋中攪拌均勻，很少看到平常大喇喇的Hank小心翼翼的模樣~超可愛。
「桂冠窩廚房」使用內嵌式黑金鋼爐沒有火焰十分安全，不過鍋子仍有點燙，記得要提醒小朋友注意，看看Hank就像個天才小廚師般在認真煮果醬~:)
果醬煮滾過程中產生的浮沫，建議由家長協助撈取，不然最後可能整鍋蘋果丁所剩無幾~XD
製做果醬的過程中，Wendy媽媽會全場逐桌一對一教學。
確認果醬完成後，交由小朋友自己裝罐、寫上名字。
在學員製作果醬的同時，Wendy老師也忙著看顧烤箱內的蘋果磅蛋糕烘焙的狀況，在中央畫上一刀好讓蛋糕裂的好看；如果覺得自然就是美也可以跳過這個步驟。
蛋糕出爐後，Wendy老師大家的蛋糕刷上蜂蜜檸檬醬，增添清爽風味，不會像一般糖霜過於甜膩。
Hank人生的第一個蛋糕DIY作品，自主完成度>85%，拍照記錄一下是一定要的，很驚訝平常學習三分鐘熱度的他，做蛋糕能親力親為到這個程度，也許將來可以栽培成為烘焙師呢~哈哈。
由於磅蛋糕需冷藏一晚，隔天才是最佳賞味期，但深知大家想品嘗蛋糕滋味的殷切期望，所以Wendy媽媽很窩心前一天就做了蛋糕與果醬招待學員。
2個小時的＜蘋果花開幸福午茶＞課程＄1600結束後，除了一條『柚香蘋果蛋糕』+一罐『柚香蘋果果醬』，每組親子學員現場還能品嘗蛋糕、果醬，及華爾道夫沙拉，有學有吃又有拿，充實又滿足。
FB打卡再送拌麵醬和三合一沙拉喔。
親子樂廚、壽星童樂會等以小孩為主的課程外，「桂冠窩廚房」還有藍帶主廚系列、熱門視覺系甜點、滷味或泰式等異國料理，或是六人成團立享私廚烹調樂趣的包場課程，很適合揪好友開料理派對或Team building。
Wendy媽媽希望把廚房變成親子教室，透過帶孩子下廚傳遞正確的美味飲食教育，並將寵愛孩子的心意經由料理來展現。
謝謝「桂冠窩廚房」招待，推薦帶孩子或和閨蜜一起來，透過料理教室找回”自己動手做，大家開心吃”的共廚團聚歡樂時光。
「桂冠窩廚房Joy’ in Kitchen」
地址：台北市中正區羅斯福路三段126號之2
電話：02-2365-1266
