大安信義, [台北美食]日式料理

信義美食「揪餖燒肉」日本首相認證的冠軍和牛,肉質、色澤與紋路皆屬上乘極品

信義美食-揪餖燒肉

本文更新日期:2022-04-01

信義商圈又有新餐廳開幕!「揪餖燒肉」ATT 4 FUN旗艦店嚴選冠軍和牛,讓台灣老饕免出國就能品嘗日本前首相讚譽世界最好的牛肉。(4月底前用餐前出示本文,贈送『揪餖牛舌』或『揪餖橫隔膜』乙份,活動詳情)

信義美食-揪餖燒肉

 

揪餖燒肉ATT 4 FUN旗艦店

好客餐飲旗下品牌「揪餖」以精緻高檔燒肉進駐信義美食一級戰區,品牌首店選在主題餐廳林立的ATT 4 FUN。

信義美食-揪餖燒肉

 

延續集團內其他餐廳傳統,入口擺設了金牛裝置藝術歡迎客人上門。

信義美食-揪餖燒肉

 

報載,餐廳自詡為處理和牛專家,加上燒肉邊烤邊吃的型態,因此取日文 稍待發音,此外揪是呼朋引伴、餖是將食品堆疊在盤中擺設出來,在音與意的命名上都有所講究。

信義美食-揪餖燒肉

 

餐廳不只展現出時尚華麗的裝潢格調,座位安排也很用心,百餘坪空間僅設置116個座位。

信義美食-揪餖燒肉

 

座位舒適、走道寬敞,情侶約會、家庭或同事聚餐各有卡式沙發與四~六人桌等選擇。(餐廳特別選用下吸式抽風設備,用完餐不會殘留厚重燒烤味)

信義美食-揪餖燒肉

 

有別於台北燒肉餐廳的多人座位規劃,「揪餖燒肉」的高腳椅吧檯設計讓一個人也可以自在吃燒肉。

信義美食-揪餖燒肉

 

另有一個可容納10人的私密包廂,團體餐敘或慶生包場都很合適(低消$12,000)。

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還有一台送餐機器人穿梭座位間,十分新奇有趣。

信義美食-揪餖燒肉

 

揪餖燒肉特上和牛套餐

第一次來不知道如何點餐?就選套餐吧!來「揪餖燒肉」當然要吃和牛,入門推薦豐盛美味的<特上和牛套餐>雙人$2880。=>揪餖菜單

信義美食-揪餖燒肉

 

▍前菜與沙拉

套餐都會提供燒肉好搭檔的『韓式泡菜』與『漬蘿蔔』,餐廳大方提供免費續點吃到飽。

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另有清爽開胃的『野菜沙拉』,可依個人喜好選擇胡麻醬或油醋醬。

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▍和牛前腿芯

珍貴部位『和牛前腿芯』的油花呈細網狀如大理石紋,美麗誘人。(4月底前用餐前出示本文,贈送『揪餖牛舌』或『揪餖橫隔膜』乙份,活動詳情)

信義美食-揪餖燒肉

 

「揪餖燒肉」從日本進口2019及2020連續兩年榮獲全日本總冠軍的「勝星和牛」,鮮嫩肉質更曾被日本前首相安倍晉三盛讚為世界最好的牛肉。

信義美食-揪餖燒肉

 

前腿心因外型像栗子、又稱栗子肉,雖屬高級瘦肉,但在細膩油花潤滑下並不乾澀。

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捲上店家自製的『韓式泡菜』微辣涮嘴,超麻吉。

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▍日本和牛肩肉

據悉勝星和牛的品種分別來自日本的近江、山形、北海道、秋田、鹿兒島及熊本等處,「揪餖燒肉」針對六各地方和牛的特色取不同部位,套餐肉品皆為精選。

信義美食-揪餖燒肉

 

套餐的和牛部位是經過在台日多家知名餐廳、飯店擔任過料理長的台籍主廚精心設計,讓消費者可以吃到經濟實惠又美味的日本國產牛組合。

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『日本和牛肩肉』無論是肉質、油脂皆有獨到之處,和牛油脂熔點低、一上烤盤遇熱立刻冒出滾滾肉汁,令人垂涎三尺。

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牛肩肉口感類似牛小排但沒那麼油,沾店家準備酸鹹回甘醬汁,口味更富變化。

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▍日本和牛後腰肉

「揪餖燒肉」的<特上和牛套餐>不是只吃得到和牛肉片而已,霸氣登場的『日本和牛後腰肉』實實在在給了媲美牛排份量的高品質燒肉,吃起來非常過癮。

信義美食-揪餖燒肉

 

牛肉與火燄因梅納反應、高溫轉化表皮油脂,形成焦香迷人的美味烤肉。

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日本冠軍和牛的香氣、脂質、風味與口感,都讓人回味無窮。

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後腰肉肌肉紋理細緻具適度脂肪,肉質是整頭牛中最柔嫩部位之一、香甜多汁不膩口。

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▍罈藏牛肋條

裝盛充滿禪風意境的『罈藏牛肋條』是一道令人驚喜的餐點。

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以主廚特製鹹甜醬汁醃製過的牛肋條,同時具有筋、肉、油花三種口感。

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燒烤微焦香的牛肋條 口感軟嫩有咬勁、油脂豐富,又能吃到骨邊肉濃郁牛肉鮮味。

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Alice滿喜歡肉汁在嘴中噴發、越嚼越香的『罈藏牛肋條』。

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▍松阪豚

<特上和牛套餐>不只局限於牛肉,也有配置豬雞鴨等肉品增添豐富性。(4月底前用餐前出示本文,贈送『揪餖牛舌』或『揪餖橫隔膜』乙份,活動詳情)

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紋路細緻如霜降的『松阪豚』,肉香濃郁、油脂豐盈,並帶有獨特Q彈嚼感。

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簡單沾附店家提供的玫瑰鹽就是極佳美味。

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▍桂丁去骨雞腿

「揪餖燒肉」嚴選食材,『桂丁去骨雞腿』的品質也很好。

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不只皮薄、肉結實,因飼料加入活菌配方,造就出甜度與保水性俱高的絕佳口感。

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▍櫻桃鴨

鴨肉界王者『櫻桃鴨』呈現迷人酒紅色,油脂遇熱激起火花並逼出香氣。

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鴨皮微焦脆、鴨肉甘醇扎實,擠上幾滴金桔汁更酸香爽口。

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▍生食級干貝

海陸雙拼的<特上和牛套餐>,海鮮可從『干貝』和『琥珀蝦』二選一。(4月底前用餐前出示本文,贈送『揪餖牛舌』或『揪餖橫隔膜』乙份,活動詳情)

信義美食-揪餖燒肉

 

大個頭的肥美『生食級干貝』軟嫩鮮甜,當作刺身直接生吃,或是稍微炙烤都可以。

信義美食-揪餖燒肉

 

▍燒烤野蔬拼盤

大魚大肉也要來點蔬食均衡一下,『燒烤野蔬拼盤』包含櫛瓜和山藥,圓圓的切片擺盤有種夢幻泡泡的療癒感。

信義美食-揪餖燒肉

 

Alice一直很愛『櫛瓜』爽脆中帶點軟實、清甜水潤的滋味。

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鮮少吃到的燒烤『山藥』,外脆內綿、香甜可口,意外美味。

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▍午魚一夜干

燒肉套餐非常貼心,『午魚一夜干』料理好才上桌,如此不用擔心烤工不好浪費食材、飢腸轆轆之際也有熱食可先嘗鮮XD

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午仔魚肉質細緻肥嫩、油脂豐厚口感佳,而且細小魚刺不多,好吃營養又方便食用。

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揪餖燒肉特上套餐附餐
▍雞湯

「揪餖燒肉」的套餐除了肉品與海鮮,還有澎湃附餐,首先從暖心又暖胃的熱呼呼『精燉雞湯』開始。(4月底前用餐前出示本文,贈送『揪餖牛舌』或『揪餖橫隔膜』乙份,活動詳情)

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▍食事

主食也很滿有巧思的,淡雅鹹香的『鮭魚茶泡飯』既是飯也是湯。

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上桌再拌開,可依個人喜歡泡飯的軟硬程度,自行決定何時開動^^。

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另有和牛獨特脂香逼人的『和牛肉燥生玉子拌飯』,滿滿的青蔥很加分。

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▍飲料

套餐可以從7款飲品中任選,服務生推薦的『和歌山梅氣泡飲』酸甜解膩、『玄米玉露綠』清新回甘,都是燒肉絕配。

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▍甜點

<特上和牛套餐>還有精緻的日式甜點做完美ENDING。

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外表浪漫小巧的『櫻花葛餅』,餅皮冰涼透心、內餡甜而不膩,尤其頂端微鹹櫻花乾具畫龍點睛效果。

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Q彈滑嫩的抹茶與黃豆粉『雙味蕨餅』,加上一球濃郁的黑糖冰淇淋,幸福感十足。

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謝謝「揪餖燒肉」招待,好客餐飲集團嚴選日本冠軍和牛、以精緻豐富的套餐,希望帶給消費者以物有所值的價格、歡樂體驗優質燒肉的新選擇。

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好康報報~出示文章送福利

2022.04.30前到「揪餖燒肉」,用餐前出示本文章給服務人員,贈送『揪餖牛舌』或『揪餖橫隔膜』乙份(每組贈一份)
*數量有限,贈完為止、相同優惠內容皆不併用。

 

揪餖燒肉
地址:台北市信義區松壽路12號6樓(ATT 4 FUN)
電話:02-7736-2785
營業時間:11:00-24:00

 

揪餖燒肉菜單

餐廳以套餐設計為主軸,入門雙人套餐$1880有豬、牛兩款。(菜單內容僅供參考,請依現場為主)

信義美食-揪餖燒肉

 

想體驗冠軍和牛可考慮特上、極品兩款套餐。

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套餐均附高達七種的附餐,食事、海鮮、飲料、甜點等都有不同選擇。套餐份量不小,如果是女生來用餐,或許三人點兩人套餐,再微幅加點就足夠。

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另外,可以單點豬雞鴨或主食;這裡也供應無酒精飲料。

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各式酒品:水果酒、烈酒、日本酒系列。

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