北海道

【日本】北海道札幌_在湯咖哩發祥地,品嘗道地人氣專賣店「Curry Di.SAVoY」


(2017.01)水分比普通咖哩更多的湯咖哩,充滿辛香料的口味、豐富的食材是這道料理迷人的魅力,來到發祥地札幌,當然非嚐不可。

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位於札幌大通公園附近的「Curry Di.SAVoY」,是各家媒體推薦札幌”最受歡迎”、”高人氣”、”必吃”等各式湯咖哩評比時,榜上有名的專賣店。

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店內散發傳統日式咖啡店的輕鬆氛圍、裝潢簡單低調,很難想像這家餐廳是假日大排長龍的熱門名店。

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餐點

餐前小菜是北海道特選農作物製成的『起司馬鈴薯球』¥280,外酥內綿密、相當可口。

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「Curry Di.SAVoY」湯底使用牛骨、雞骨、洋蔥、紅蘿蔔和芹菜等蔬果,耗時熬煮而成,再加上每天現磨約20種的香料,讓咖哩湯頭香氣十足。

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身為海鮮控,當然選「海鮮咖哩」¥1680,這是餐廳價位最高的餐點,看到整碗滿滿的海鮮,令人食指大動。

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「海鮮咖哩」包含兩顆北道道大干貝、剝殼鮮蝦、厚實魚片、淡菜、蛤蠣、鮮蚵…,用料豐富有大方,不愧是超人氣餐廳。



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主食白飯也不馬虎,忍不住稱讚日本米就是好吃。

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「Curry Di.SAVoY」不容錯過的經典是「雞肉蔬菜咖哩」¥1200,主菜是整隻嫩雞腿和大量蔬菜、外加水煮蛋,搭配香料濃郁、口感清爽的湯咖哩醬汁,深受當地人喜愛。

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據說札幌是湯咖哩的發祥地,五十年間,北海道已超過200家湯咖哩專賣店,成為北海道的主要食物之一,到現在日本各地都有專賣店,可謂享譽全國。

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無肉不歡的朋友必點「北海道豬肋排咖哩」大份¥1,420,豪邁使用超出碗盤的大塊豬肋排,是滿意度高的餐點。

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飽吸湯汁精華的豬肋排,燉煮得入味、軟綿,是讓人讚不絕口的美味。

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雖然札幌的湯咖哩名店各有不同的祕方、特色,但共通點是在香味濃厚的湯頭裡加入大量的蔬菜和肉。

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特殊的「牛舌咖哩」¥1650,有別於一般的牛舌薄片,「Curry Di.SAVoY」以厚塊處理,肉質保有彈牙、嚼勁卻不會過老。

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喜歡蔬菜的人一定要品嚐「15種蔬菜咖哩」¥1,380,酥炸過的蔬菜浸在湯汁中更為可口,只要吃一口就會上癮。

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「Curry Di.SAVoY」的湯咖哩口味較為溫和、可選擇辣度,能把湯汁喝光,也適合以麵包沾著吃。

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加價¥270(B套餐)或¥330(A套餐),可升級套餐,多了沙拉、甜點二選一、飲料一杯。



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A套餐可以選擇價位較高的飲料,如芒果、藍莓等水果Lassi(印度優格飲料)、葡萄汁。

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菜單

從「Curry Di.SAVoY」的菜單,看得出他們以身為20多年老店的自豪。

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menu將招牌幾款的湯咖裡圖文並茂呈現,讓外國旅客也能輕鬆點餐。

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後面幾頁是套餐、完整的菜色與辣度(0-6)、飲料、甜點、小菜。

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「Curry Di.SAVoY」特色的香料、以比利時啤酒為中心的各種酒精飲料。

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如果有機會到北海道旅行,不妨參考看看花費精力熬制湯底,並將食材美味和香辛料充分融合的清爽”湯咖哩”。

 

「Curry Di.SAVoY」
地址:北海道札幌市中央區南1条西5丁目7番地豐川南1条大樓(豊川南1条ビル) B1 
電話:011-219-7810

參考資料:
湯咖哩的發祥地北海道!精選5間人氣必吃店
札幌湯咖哩推薦5大精選店家
【4家北海道大受歡迎的湯咖哩】~北海道特輯
【北海道美食】10家北海道最受歡迎的湯咖哩
到北海道必吃湯咖哩 10家當地高人氣的湯咖哩
Curry Di.SAVoY | IKIDANE NIPPON(粹日本)-日本旅遊達人手記

 

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