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【食】台中美食_高C/P值的美味握壽司「立花日式壽司」


(2016.10)位於台中的「立花日式壽司」是一間食材新鮮、餐點美味且C/P值高的餐廳,難怪網路口碑佳,喜歡握壽司的朋友,到台中旅遊可以來試試。

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環境

同事Ariel強力推薦的「立花日式壽司」是一家壽司專門店,不同於一般日本料理店,這裡只賣花壽司、握壽司、軍艦壽司。

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餐廳裝潢質感簡約,狹長型的店內,左側是廚房和板前座、右側是一般用餐區、最底部是榻榻米式的開放包廂,座位數不多,約20人上下。

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乾淨明亮的櫥窗冰櫃裡放著各式各樣的新鮮食材。

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菜單

「立花日式壽司」的握壽司,單顆價格$25~80,另有平價的『嚴選綜合握壽司』6貫210元。

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『炙燒握壽司』$30~70、『生魚片』$220起。



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『軍艦壽司』$20起、『捲壽司』$10~20、『手捲』$40起。

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最後是湯、小菜、飲料。

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隱藏版的主廚推薦握壽司另外寫在黑板上。

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餐點

『蝦蘆筍手捲』$40薄脆的海苔和苜蓿芽、蘆筍、鮮蝦搭配得很爽口。

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推薦「立花日式壽司」的招牌『親子弄握壽司』$80,是炙燒鮭魚和鮭魚卵的美味組合。

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第一盤是日本料理店比較少見的握壽司,如高檔的『牡丹蝦』、『松葉蟹腿』,季節限定的『秋刀魚』。

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不論從哪個角度看,都很吸睛。

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甘甜可口的『牡丹蝦』$160加了鮭魚卵更有畫龍點睛的效果。

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碳烤蝦頭裡是飽吸蝦膏的米飯。



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「立花日式壽司」絲絲分明的『松葉蟹腿』$120,雖然價格不低但值得一試。

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油脂豐沛的『秋刀魚』,意外有著入口即化的口感。

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我們偏好炙燒握壽司,光看到微焦的美麗外觀與撲鼻香氣就讓人口水直流。

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第二盤種類繁多如『干貝』、『比目魚鰭邊肉』、『星鰻』、『櫻桃鴨』、『和牛』全是炙燒。

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推薦高人氣、鮮嫩彈牙的『炙燒干貝』$70,北海道大干貝完整包覆醋飯,吃完立刻很想再來一顆。

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肉質細嫩且帶點油脂的『炙燒比目魚鰭邊肉』$70,入口瞬間就和醋飯融合,是「立花日式壽司」的必點。

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回味無窮的『炙燒星鰻』$60也是店家的熱門品項。

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口感扎實的『炙燒櫻桃鴨』$40、略帶嚼勁的多汁『炙燒和牛』$70都是少數非海鮮的握壽司。

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散發晶亮光澤的『鮭魚握壽司』$35、『海鱺握壽司』$35,新鮮就是美味保證。

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看到旁邊熟客一個人點了四顆『松葉蟹膏軍艦壽司』$60,馬上加點來嚐鮮,果然是用量實在、滋味濃郁的饕客推薦。

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『綜合花壽司』6個$120,包含『蝦卵』、『蟹肉』、『芋泥』花壽司各2各,在「立花日式壽司」點乙個或點乙份的價格都一樣,所以建議單點可以品嘗較多樣式。

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『芋泥花壽司』是主廚的手路菜,以滿滿的芋泥取代白飯,是很有特色的壽司。



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嚴選食材搭配師傅手藝,並以平實價格銷售的「立花日式壽司」,在台中算是小有名氣的壽司店,因此假日經常高朋滿座,有興趣嘗鮮的朋友記得先訂位。

 

「立花日式壽司」
地址:台中市北屯區大連路二段223號
電話:04-22470858






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