本文更新日期：2017-08-17
（2017.06）「四知堂」是知名的台菜創意料理，除了中式料理也提供西式甜點，中西合璧的美味餐點與氣氛獨具的餐廳裝潢，獲得不少名人雅士青睞。
餐廳與菜單
餐廳位於濟南路老建築「虹廬」內，門外沒有明顯的招牌，若非知味識途的朋友口碑推薦，路過客不容易注意。
低調的餐廳外觀正符合店名”天知、地知、你知、我知”的訴求。
由於「四知堂」的老闆陳超文曾在唱片圈工作後來轉戰餐飲，加上小S的老公許雅鈞是股東之一，所以許多明星都曾是座上賓。
陳超文算是台北美食界的奇才，報載從早期永康街的「芥末」、東區的「佃權關東煮」、「非零，Nonzero」到濟南路的「四知堂」，及新開幕的台菜小酒館「TUA，攤」，不管是料理或空間，他都像在打造美好的作品。
這裡有著老宅餐廳特有的風格，所有的東西看起來簡單、樸實卻充滿時光的味道。
私宅餐廳「四知堂」的菜色選擇不多，菜單上分為肉類、海鮮、青菜等，約十幾道菜。
飲料選擇有果汁、茶、咖啡等軟性飲料，及啤酒。
餐點
餐廳招待的免費小菜，台式微辣的『鹹喇阿』、適合夏天的『涼拌三絲』。
清爽可口的『長白山木耳澎湖角瓜』$420，淡而有味、形色優雅。
「四知堂」的菜份量少，『野菜香料牛肉』$650的價格略高但口味獨特，很下飯。
餐廳訴求健康養生的菜餚，C/P值相對高的手路菜『香菇紅玉獅子頭』$580。
飽吸湯汁的手工獅子頭鬆軟、入口即化。
服務生推薦的『芋頭海鮮米苔目』$750，和想像中略有不同，海鮮幻化為各式魚丸、燕餃等形式出現，油蔥酥的味道很濃、古早味台得很道地。
飯後，服務生會端著限量的手作西式甜點讓客戶挑選。
當天的『季節塔』$200是無花果塔，外酥內酸甜的口味很討喜。
「四知堂」的招牌甜點『舒芙蕾』$250，以高級香草籽製作蛋糕，香氣撲鼻、口感蓬鬆嫩滑。
餐廳氣氛佳、餐點美味、惟價格不親民。
「四知堂」
地址：台北市大安區濟南路三段18號
電話：02-8771-9191
參考資料：四知堂開新店，美味天知地知你我知
