本文更新日期：2018-01-02
（2015.08）這片蔬菜牆是滷味專賣店「蔬河，VEGE CREEK」結合街頭櫥窗設計、工地植生牆，成為餐廳裝潢、餐點一部分的特殊創意。
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「蔬河，VEGE CREEK」是兩位七年級的碩士生休學圓夢的創業結晶，將簡單、健康的滷味轉變為時尚的蔬食風潮，目前在年輕人聚集的忠孝商圈、敦南誠品、微風松高都設有別出心裁的分店。
招牌的特色蔬菜牆，上面是綠色葉菜，下面擺放高麗菜、娃娃菜、玉米筍等蔬菜，時蔬類均一價$35。
另一邊一鍋鍋的蛋盆內是紅蘿蔔、芋頭、茄子、南瓜、絲瓜、蕈菇等豐富的蔬菜，及豆腐、豆干等滷味常見配料。
「蔬河，VEGE CREEK」點餐方式十分獨特，就像去市場買菜，客人提著專用小菜籃，把自己想要的食材放進去，然後到櫃檯結帳。
店家每日供應四、五十種蔬果，雖非有機但使用活水浸泡清洗，除了葉菜類，其他都用塑膠袋分裝成一小包，時蔬、菇蕈＄35、滷料、麵類＄20。
香噴噴的滷味湯底，是創辦人嘗試過試過麻辣、咖哩和香茅等配方後，覺得中藥最對味，所以選用當歸、枸杞、黑棗和甘草等十多種中藥熬煮，標榜是沒有過多調味的健康滷味。
「蔬河，VEGE CREEK」對於裝盛的器皿也很講究，選用台灣年輕設計師的手拉坯陶碗，每個要價一千元，希望讓客人感受到他們的用心。
桌上自由選用的調味料種類繁多，香椿、辣油、自製朝天椒辣椒醬、咖哩粉、醬油膏…，可依個人喜好添加。
風格獨具的「蔬河，VEGE CREEK」，滷味不死鹹、口味佳，雖稱不上便宜但也不算昂貴，相較於精華地段的其他餐廳，算是品質與價格兼具的輕食選擇。
「蔬河，VEGE CREEK」
地址：台北市大安區敦化南路一段245號B1(誠品敦南美食街)
電話：02-27755911#611
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資料來源：做生意 休學生 滷蔬藝、無肉也歡 蔬爽一下
