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【食】中式_帕米爾新疆餐廳

2015.03)源於波斯的發酵麵餅:饢,是新疆人的主食之一,若想嚐鮮可到「帕米爾新疆餐廳」試試道地的『芝麻饢』$50,品味少數民族特有美食。

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『烤胡餅』是新疆人另一種主食,餅裡可以包著各式內餡享用,餐廳的『胡餅雙拼』$320搭配的是蔥花炒蛋、醬爆肉絲。

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「帕米爾新疆餐廳」是身為韓國華僑的老闆,遠赴新疆吃遍大小餐館學藝後回台開店,菜色不斷推陳出新。

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餐廳的小菜有特色、C/P值也相對高

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涼拌小菜『辣根木耳』$60、單點『蔥燒木耳』$150,份量少了一些但價格不到一半。

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「帕米爾新疆餐廳」採裸烹留住原味,不加任何人工及化學調味料,『茴回牛肉』$260,口味獨特。

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一般新疆餐廳多是走燒烤路線,老闆臧先生推出數十種當地家常菜,『芥末拌肚絲』$250

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新疆招牌的『孜然牛肉串』這裡也吃得到。

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原本要點餐廳獨家的『五餅二魚』,因為沒預約要等很久,所以改點淡淡孜然香氣的『塔里木烤魚』$300,灑上一點檸檬汁,更能帶出鱸魚的鮮甜。

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「帕米爾新疆餐廳」的青菜豆腐類選擇多元,蔬食愛好者可大快朵頤。

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湯類有一人份的『清燉羊骨湯』或是一鍋的『青菜豆腐湯』。

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「帕米爾新疆餐廳」的甜點平價又美味,『炸牛奶』$60、『脆皮香蕉』$60

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推薦必點特色飲料,新疆各族人民所喜愛的低酒精濃度土制啤酒『卡瓦斯』$50、老少咸宜的『酸奶』$50

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(有人將源於俄羅斯的卡瓦斯與美國可樂、德國啤酒和保加利亞布扎並稱為世界四大民族飲品。)

 

2005年公館本店開幕至今,已營業10個年頭,2011年更因生意興隆在永康商圈增開金華分店,假日用餐記得先訂位。

 

「帕米爾新疆餐廳」金華店
地址:台北市大安區金華街126-2
電話:(02
3393-1522
參考資料:阿臧師新疆家常菜上桌 裸烹料理一嘗成主顧