家庭料理

【食】中式_初二回娘家(Alice’s Family)

2010.02.04)農曆初二照往例,在舅媽家大團圓

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熱情好客的舅媽準備『烏魚子』、『鮮蝦』、『花枝丸』、自製的『煙燻花枝』、『破布子蒸魚』等各式各樣的海鮮。

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舅媽最厲害的不只是美味的料理,還有專業級的擺盤

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擅長做菜的舅媽,每每都以澎派的媽媽口味桌菜,征服大家的胃

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滿滿都是日本進口火鍋料的『菜頭湯』、舅媽拿手好菜之一『炒麵』。

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貼心的舅媽幫A媽特製的素菜,乍看彷彿葷菜,幾可亂真

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2010.02.12)隔周舅媽又招待我們吃『潤餅捲』,這是十幾年沒在台灣過年的表姊,今年回台指定要吃的媽媽料理,但可惜她人飛去新加坡出差,反而是我們大飽口福

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『潤餅捲』看似簡單卻十分耗工,每樣蔬菜餡料都要逐一煮熟、切絲、瀝乾,蛋皮絲的處理更是技術考驗,但舅媽總是能準備十樣以上的繽紛選擇

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不只如此舅媽還特別為Alice準備肥美的小捲,及其他配菜。

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舅媽具辦桌實力的的獨門菜,是Alice家每年農曆年不可或缺的重頭戲。曼-bye.gif