本文更新日期:2017-08-18
(2010.02.04)農曆初二照往例,在舅媽家大團圓。
熱情好客的舅媽準備『烏魚子』、『鮮蝦』、『花枝丸』、自製的『煙燻花枝』、『破布子蒸魚』等各式各樣的海鮮。
舅媽最厲害的不只是美味的料理,還有專業級的擺盤。
擅長做菜的舅媽,每每都以“澎派”的媽媽口味桌菜,征服大家的胃。
滿滿都是日本進口火鍋料的『菜頭湯』、舅媽拿手好菜之一『炒麵』。
貼心的舅媽幫A媽特製的素菜,乍看彷彿葷菜,幾可亂真。
(2010.02.12)隔周舅媽又招待我們吃『潤餅捲』,這是十幾年沒在台灣過年的表姊,今年回台指定要吃的媽媽料理,但可惜她人飛去新加坡出差,反而是我們大飽口福。
『潤餅捲』看似簡單卻十分耗工,每樣蔬菜餡料都要逐一煮熟、切絲、瀝乾,蛋皮絲的處理更是技術考驗,但舅媽總是能準備十樣以上的繽紛選擇。
不只如此舅媽還特別為Alice準備肥美的小捲,及其他配菜。
舅媽具辦桌實力的的獨門菜,是Alice家每年農曆年不可或缺的重頭戲。