本文更新日期：2017-08-21

（2010.05）上海的五月天已是艷陽高照，到「萬藏蕎麥酒房，Bankura」吃冰涼的蕎麥麵，最適合悶熱沒胃口的日子。「萬藏蕎麥酒房」，將門口部分空間栽種植物，樹立與眾不同的風格。

 

「萬藏蕎麥酒房」的商業午餐是雙主食，Alice點『烏龍麵＆小天井』NT$200。

   

 

裹在蝦子、野菜外的麵衣，薄又香

，因淋上醬汁所以酥脆中帶點濕潤。

 

「萬藏蕎麥酒房」的冰涼烏龍麵，搭配專屬的蘿蔔泥、黃芥末沾醬，相當清爽。

 

Jason推薦『蕎麥麵＆小親子井』NT$200，沾醬是芥末口味。

 

素有日本長壽美食之稱的蕎麥麵，據說營養價值高，成人可降血脂、血壓，孩童可以促進身長？！

 

半生熟的雞蛋包覆在嫩雞肉上，再配上「萬藏蕎麥酒房」的特調醬汁，很下飯。

 

店名有蕎麥，蕎麥麵一定是招牌。蕎麥粉不如麵粉Q，蕎麥麵的麵質偏粗，口感不像烏龍彈牙，但有嚼勁且散發幽幽麥香，搭配微嗆的醬汁的蕎麥麵，出乎意料的好吃！

 

中午的「萬藏蕎麥酒房」高朋滿座，雖座位不多略顯擁擠，但營造出日式居酒屋的氣氛。服務生送上一個紅色小茶壺，打開杯蓋是白色的液體，知道這是什麼嗎？

 

「萬藏蕎麥酒房」是網路上頗受好評的道地日式冷麵，但有該店僅提供日文菜單，服務生大小眼等負面評價。就我們用餐經驗，的確多是日本客人，但服務生態度還OK。

 

原來是把煮麵湯，倒入剛剛涮冷麵的剩餘沾醬中，這樣就變成湯，實在很環保。

 

「萬藏蕎麥酒房」晚餐價位沒商業午餐親民，和日本的居酒屋一樣，每項東西單點加總後就很嚇人，而且蕎麥麵性涼，不適合早餐和晚餐食用，想吃道地的蕎麥麵，中午來划算又健康！

 

「萬藏蕎麥酒房」
地址：上海市長樂路344號（上海新錦江飯店對面）
電話：021-62150373