上海

【外】中_滬食:Moon SHA(外灘5號)鐵板燒

(2009.09)隨著世博會來臨,外灘已成奢侈品旗艦店、高級餐廳搶灘上海的據點,外灘5號的Moon SHA,月影」Jason帶我們品嚐上海美食之旅中的鐵板燒料理

月影001

 

位於1925年建立,大樓採花崗石貼砌的外灘5號,Moon SHA,月影」經營法式鐵板燒與小酒吧,一如其他外灘的餐廳,全名也是落落長Moon SHA Teppanyaki View Restaurant,月影鐵板燒景觀餐廳」。

月影002.jpg

在外攤的餐廳,英文名稱都比中文響亮。

 

以黑、紅、金為佈置主調的Moon SHA,月影」,獲得不少金融、外貿等精英青睞。如《全球商業經典》月刊的中、港討論會,台新聞局官員參加的上海電視節活動,都在Moon SHA,月影」舉辦。

月影003

 

榮獲許多上海美食網站、雜誌最佳餐廳評比的Moon SHA,月影」以精緻的鐵板燒套餐聞名,但晚間套餐價位高不可攀,所以我們選擇鐵板燒單點吃到飽NT$1,000木質的鐵板台、訂製的銀餐具、骨瓷器皿,再勾以淡金色,造就了Moon SHA,月影」華麗質感

月影005.jpg

 

Moon SHA,月影」的鐵板燒提供三種沾料,可搭配海鮮、肉類食用。

月影006.jpg

 

由於外灘舉世聞名陸家嘴霓虹閃爍的夜景,聽說Moon SHA,月影」一個月租金高達NT$150 曼-surprise.gif !為了將店面有效利用,Moon SHA,月影」將臨外灘的景觀區白天提供午套餐、下午茶,晚上經營酒吧;其他則規劃為「月影長廊」:8個鐵板燒VIP包廂、另新增加日本料理區。

月影004

外灘長達年餘的改造工程,讓少了景觀的外攤餐廳生意受影響,但為了等世博會的商機都繼續苦撐。

 

因此鐵板燒吃到飽的方案,也無限供應生魚片,不但講究擺盤且會附Alice最愛的紫蘇葉

月影007.jpg

 

Moon SHA,月影」吃到飽的鐵板燒,採單點後由鐵板燒師傅,隨客人口味輕重、進食節奏來烹調的Table Service方式雖然都是鐵板燒,Moon SHA,月影」針對不同主角以不同方式料理,海鮮類介紹如下:裹了蛋汁的牡蠣、僅以鹽巴調味的鮮蝦、沾薄粉煎烤的鱈魚、搭配芹菜拌炒的花枝,在鐵板上滋滋作響

月影008.jpg 

 

Moon SHA,月影」厚實的鮮蝦、Q彈的花枝

月影009.jpg

 

頭大又飽滿的肥美牡蠣,讓人垂涎欲滴

月影010.jpg

 

Moon SHA,月影」肉類的選擇更多,Jason同事推薦來Moon SHA,月影」必點高品質的牛肉嚼勁十足的牛小排果然棒肉質軟嫩的羔羊排也很讚;

月影011.jpg 

 

Moon SHA,月影」除了Juicy的菲力牛排、霜降里肌肉雞腿排以及塔香羊肉等單純肉品;

月影012.jpg

 

也有『青蔥牛肉薄燒』、『肥牛炒洋蔥』等變化菜色

月影013

 

大魚大肉也要吃點青菜中和一下

月影014.jpg

 

Moon SHA,月影」是台客生活網推薦的餐廳,除了因位於地標式建築的外灘5號外,Moon SHA,月影」兩位台灣師傅(林師傅、阿山師傅)也是吸金重點,畢竟出門在外,土不親人親Moon SHA,月影」的鐵板燒師傅有業績壓力,所以會熱絡與客人互動、協助訂位,甚至招待私房菜,再忙也會出來露兩手。

月影015

 

Moon SHA,月影」不只講究肉品、海鮮的食材品質,連佐料都大有來頭,如來自希臘的橄欖油、義大利的四色胡椒,還有有機蔬果的沙拉,強調這此用餐可以考究、美味又健康

月影016.jpg

 

餐後甜點也是色香味俱全,而且也都是無限供應。

月影017.jpg 

 

雖是吃到飽服務,但Moon SHA,月影」的食材一流,鐵板燒師傅從刀功、醬汁調配、耍刀、轉調味瓶等動作,都不馬虎,第一次吃到細膩、講究又可隨易點,吃到飽的鐵板燒,這次來上海真是豪華美食饗宴之旅!曼-bye.gif

月影018.jpg

 

Moonsha Teppanyaki View Restaurant,月影鐵板燒景觀餐廳

地址:上海市黃浦區中山東一路外灘53樓(廣東路20號入口)

電話:021-63231117
網址:http://www.moonsha.net

4 Comments on “【外】中_滬食:Moon SHA(外灘5號)鐵板燒