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【食】台北大安美食_TEN屋好吃燒、文字燒

98.12.26)「TEN屋」是好吃燒、文字燒專門店,類似的店家在台灣比較少,據說「TEN屋」的佈置及調味有八成以上是由日本運來台,由於堅持日本味的特色,Taipei WalkerHere雜誌都有專訪過。

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TEN屋」最棒的地方是由服務生替客戶桌邊服務,不用擔心烤焦或失敗。

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TEN屋」的主食分『好吃燒:大阪/京都燒』、『摩登燒』、『廣島燒』、『文字燒』四種,因為『摩登燒』是『大阪燒』的升級版,多了炒麵和蛋,所以我們選後三種來嚐鮮。

 

『海鮮Mix摩登燒』NT$320

Step1:海鮮炒5分熟。

Step2:將高麗菜與麵糊攪拌均勻,倒在鐵板上煎烤3~5分鐘並塑成圓形。

Step3:把海鮮加在麵糊上後翻面,換面煎烤。

Step4:麵條稍微炒過後加到有海鮮那面的麵糊上,翻面加熱。再打個蛋將麵糊蓋在上面。

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Step5:在麵糊上塗「TEN屋」特製醬汁,再以自選美奶滋(原味 芥末、蒜味、辣味)快速畫上花紋。

Step6:灑上海苔、柴魚片,完成!『摩登燒』的口感很像章魚燒。

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『廣島燒』的食材和做法與『摩登燒』類似,但高麗菜、麵糊份量較少,沒那麼厚實。

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『廣島燒』強調的是餅皮、高麗菜、麵分層的口感。

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『伊太利飯文字燒』
Step1:蔬菜、肉、飯、起司等食材拌勻後炒五分熟壓平並塑形。

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Step2:熟了即可加些許海苔、柴魚片用小鏟子鏟來吃,喜歡吃鍋巴可以烤久一點。

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TEN屋」還有『鐵板燒』;

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以及『蔥燒』等選擇。

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TEN屋」的餐點特別,多是年輕人或哈日族來嚐鮮,算是時尚的體驗。但店內油煙味重,聞久了不太舒服,對味道敏感的人不太適合來;而且因多數餐點都需要服務生現場服務,所以客人多的時候要等比較久。

 

TEN屋」
地址:北市忠孝東路三段300號(SOGO B2
電話:028772-6001

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