本文更新日期：2023-07-07
標榜傳統九州風味的「樂麵屋」屹立台灣拉麵市場十幾年擁有絕佳好評，不論是經典的豚骨白湯、每家分店的限定拉麵都堅持龜毛的製作過程，免費加麵服務更是深受大胃王喜愛。
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樂麵屋西門店
「樂麵屋」是由日本總公司直接在台灣創品牌自營，有別於本地公司代理日本既有拉麵品牌。
2006年在台北永康街開了首店後，陸續在西門町、台北車站、南港等地開店。
承襲日本拉麵店傳統，以創造熱鬧歡樂氣氛為目標，希「樂麵屋」望提供客人如在傳統拉麵店用餐的感受。
防疫期間，店家在座位間加透明隔板，讓大家外食也安心。
西門店二樓還有一個可拉下捲簾的私密小包廂。
「樂麵屋」是使用平板點餐，每位客人可以選擇湯的濃度、麵的粗細及軟硬等，不用拉麵有不同的選項，然後還要選這碗麵的名稱，如此既不會送錯餐、上菜唱名時也很有趣><。
樂麵屋拉麵
『焦蔥豚骨拉麵』$ 220是「樂麵屋」人氣拉麵，焦香蔥酥與白色蔥絲，將蔥香完全融入豚骨湯頭。
精選優質豬五花肉，去除過肥及過瘦部份，用綿繩將整片叉燒綁成一捲，以使五花肉在滷製過程中保持緊實，再經川燙及滷製切成片狀。
招牌豚骨湯每天以豬骨、雞骨、多種野菜熬煮一整天，淬取骨髓中營養膠質，再經過三次過濾，所以呈現乳白色濃湯。
為了維持辛苦熬煮湯頭的口味，不讓煮麵的開水混雜到湯裡去，拉麵師傅盡力甩掉附在麵條上的煮麵水，來確保湯的原味。
「樂麵屋」以來自傳統九州風味、對各環節龜毛的堅持，打下高知名度，濃郁系的『干貝雞白湯拉麵』$ 260適合冷冷的冬天享用。
『干貝雞白湯拉麵』搭配低溫烹煮的雞胸叉燒、日本米茄子、筍干、水菜、白蔥絲等。
以雞骨、雞腳等熬出白色膠質的濃郁白湯，滋養暖胃。
“免費加麵”服務非常受到學生族群或大食量客人喜愛，初心源於不讓客人吃到泡軟的麵，所以不做大碗拉麵，而是現煮新鮮麵條給客人。（加麵給的麵是細麵）
「樂麵屋」建議先品嘗原味，再適度加入以整顆干貝磨成的干貝粒增加鹹香滋味。
每家分店都有當店限定拉麵，每款特色拉麵和招牌豚骨拉麵從湯頭到配菜完全不同，讓客人到每家分店都有驚喜，西門店限定的『叉燒二郎風蒜味拉麵』$ 280。
搭配大量蒜頭的濃厚湯頭有點像「花月嵐」的『招牌大蒜拳骨拉麵』。
特有咬勁的粗麵條，大把蔬菜、大塊骰子叉燒，「樂麵屋」將分量超多的二郎系拉麵從日本吹到了台灣。
『東京一口餃』6個$60因為迷你所以肉餡不多，吃起來相對空虛。為了帶給消費者吃拉麵的幸福感，「樂麵屋」講究烹煮細節、客製化拉麵多年不變，也因此獲得Google破千好評（4.2分/2046則評論）。
「樂麵屋」
西門店/台北市萬華區昆明街25號/02-2381-9989/11：30~22：00
站前店/台北市懷寧街17號/02-2361-5268/11:30-21:00
