本文更新日期：2022-09-15

（2015.06）新竹煙波大飯店的日式懷石套餐每客＄880+10%，以海鮮為主共9道菜。

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煙波大飯店湖濱館擁有「醉月樓港式海鮮餐廳」、「莫內西餐廳」、「蝶屋日本料理」、「曼哈頓KTV & PUB」等中西日式餐廳。

 

其中位於歐風麗池2樓的「蝶屋日本料理」以定食專賣、套餐及日式桌菜為主。

 

可能多數的房客都跑去新竹城隍廟吃道地小吃或是選擇飯店1樓的自助餐，加上客人都安排在包廂中，所以大廳相對冷清。

 

「蝶屋日本料理」的套餐有懷石、養生（素食）兩種選擇，價格都是近千元。

 

懷石套餐

第一道『海鮮和風沙拉』。

 

造型非常可愛、吸睛的『冰屋生魚片』，包含五種生魚片。

 

口味一般的『明蝦天婦羅』。     

          

 

造型像花朵般美麗的『培根干貝燒』，可惜培根的鹹味搶走干貝的風采。

 

本來很期待主菜『松葉蟹足清酒蒸』，但蟹肉略為乾扁、不夠鮮嫩，有點失望。

 

油脂豐富、入口即化的『炙生魚片握壽司』。

 

湯頭甜美的『大蛤蒜味湯』。

 

最後兩道是『季節水果』、『精緻甜點』。

 

養生套餐(素)

『蔬果沙拉』以玉米、蘆筍、番茄取代懷石套餐的海鮮。

 

『水果天婦羅』是需要手藝的搞工料理。

 

主菜『鮮筍芝士燒』因為美乃滋加太多，反而喧賓奪主。

 

約一兩口份量的迷你『和風胡麻豆腐』。

 

素食變化有限，腐皮、豆腐再出現一次，合組『腐皮豆腐捲』。

 

『養生烤飯糰』、『養生土瓶蒸』，『季節水果』、『精緻甜點』都一樣不贅述。將價位相同的葷素套餐菜色兩相比較，會覺得素套餐不太划算，但Kevin & Chloe對新竹煙波大飯店「蝶屋日本料理」的養生套餐評價不錯。

 

定食

煙波大飯店湖濱館的日本料理另有定食菜單，先選主菜，再搭配刺身/沙拉、炸物、飯、湯的多重選擇。

 

以定食附贈的刺身/沙拉來說，就可從『盛合刺身』、幾可亂真的『蒟蒻刺身』、『合鴨胡麻沙拉』、『海鮮盛合醋物』中四選一，海鮮的食材和懷石套餐相近，只是豐富度略有些微差異。

 

『美國菲力陶板燒』＄530搭配『大海魚清酒蒸』、『海鮮創意壽司』。

 

『美國無骨牛小排鹽燒』＄530搭配『蔬菜天婦羅』、『和風牛肉蒸飯』。

 

『咖哩金黃豬排』＄450搭配『蔬菜天婦羅』、『牛蒡稻禾壽司』。

 

「蝶屋日本料理」的定食加價＄60，優惠升級可任選甜點及飲料，『銅鑼燒冰淇淋』、『季節蔬果汁』。

 

飯店內的餐廳消費本來就不便宜，因此「蝶屋日本料理」稱不上物有所值，只是若不想開出外出覓食，比起同價位吃到飽的Buffet，精緻的套餐、安靜的用餐環境是叫受我們青睞的選擇。

 

新竹煙波大飯店湖濱館「蝶屋日本料理」
地址：新竹市東區明湖路773號
電話：03-520-318