本文更新日期：2025-05-17

台北夜市5料冠軍：寧夏夜市美食攻略，包含人氣必吃、米其林/必比登、黃仁勳愛店、甜品飲料與最新小吃等25家實吃懶人包，從中再精選TOP10推薦。另提供寧夏夜市美食地圖、營業時間、Google評分、交通、環保亮點等資訊。

 

寧夏夜市美食攻略

▍寧夏夜市交通與美食地圖

【寧夏夜市】頂著”最好逛”、”最美味”、”最有魅力”、”最友善”、”最環保” 5料冠軍制霸全台北夜市，地點位於捷運雙連站(R12)與中山站(R11、G14)間，步行約8分鐘可到達；開車來可以停在蓬萊國小地下停車場。至於【寧夏夜市】的米其林/必比登推薦是哪幾家(紅字)？排隊小吃在哪裡？ 請參考以下美食地圖，以及店家的攤位號碼按圖索驥。

 

▍寧夏夜市排隊技巧&千歲宴

Alice減少排隊等候時間的技巧是在店家開門前搶第一輪、避開用餐尖峰時段，根據店家營業時間先插旗排隊名店，其他店可自行安排慢慢享用。【寧夏夜市】推薦必吃順序如下：

16:30 先去最早開門的街邊店圓環邊蚵仔煎；
17:10 接著去快開賣的兩家夯店搶頭香：爆漿脆皮魷魚、劉芋仔；
17:50 再去假日限定的方家雞肉飯 或 路口高人氣的料理長胡椒蝦(建議外帶)；
18:30 豬肝榮仔也開店了，若想買伴手禮或早餐可以到旺來蛋糕；
19:00 最後返回路口，從豆花莊 或 冰霖古早味豆花 挑一家冰店吃，畫下句點。

如此，米其林名店、熱門排隊店和打卡夯店家都吃到了。如果真的不想人擠人、也不想吃得滿身大汗，那就揪十個朋友來預訂與眾不同的「千歲宴」，每桌訂價6,000元，小吃、甜點、飲料通通有，一頓飯就把【寧夏夜市】的必吃美食都網羅了。

 

寧夏夜市必吃美食♥TOP10

Alice精選10家【寧夏夜市】必吃美食，包含米其林推薦、黃仁勳牌小吃><、IG打卡夯店等，有主食也有甜點，依攤位所在地從民生西路往南京西路介紹。

▍料理長胡椒蝦 (攤位號碼005)

「料理長胡椒蝦」（Google 4.5分/287則）美味好吃、份量十足、價格公道，是會讓人想再訪的美味，需要排隊也在意料之中。店家堅持提供活跳跳的泰國蝦，現點現撈新鮮看得見，每份大概都有8-10隻蝦，酸辣蝦入味帶勁，蝦頭帶膏滋味濃郁、蝦肉Q彈紮實，沾醬汁更夠味；招牌胡椒蝦、檸檬蝦、蒜頭蝦也大推。因為現點現煮，就算輪到你也再等餐點上桌，所以建議選外帶回家享用，點餐付款後會領到號碼牌，吃完別攤再回來拿蝦剛剛好。

營業時間：18:00–00:00(周一休)

 

▍圓環邊蚵仔煎-米其林餐盤推薦

營業60年的「圓環邊蚵仔煎」（Google 4.0分/3,739則）號稱蚵仔煎創始店，榮獲多次米其林餐盤推薦，每到用餐時刻總是人山人海。去年AI教父帶張忠謀和林百里造訪後，又再掀起插旗風潮XD =>圓環邊蚵仔煎優惠

 

「圓環邊蚵仔煎」堅持選用最新鮮的好食材，蛋香濃郁的土雞蛋與台南直送的肥美蚵仔是『蚵仔煎』好吃的兩大王牌，每盤國民美食『蚵仔煎』的給料都不手軟。

 

『蚵仔湯』同樣豪氣大方，加了滿滿一碗高級鮮蚵，吃起來很滿足；『米糕』是以半肥瘦的小肉片取代肉燥、糯米軟綿且粒粒分明、再以油蔥酥醬汁提味，但與【寧夏夜市】其他特色美食相比，稍嫌普通又占胃，可以PASS。

地址：台北市大同區寧夏路46號
營業時間：12:00–14:30、16:30–00:30(周一二休)

 

▍豬肝榮仔(攤位010)-米其林必比登推薦

連續多年獲得《臺北米其林指南》必比登推介的「豬肝榮仔」（Google 4.2分/1,077則）營業至今70年，絕對是【寧夏夜市】必吃推薦。為維持每一碗豬肝湯的新鮮度，嚴選當天現宰黑毛豬的豬肝現點現切現燙，每日限量供應，賣完收攤。

 

「豬肝榮仔」的湯頭濃縮豬肚、肉羹精華，僅以些許酸菜調味、清澈順口。可以單點『豬肝湯』、『豬肚湯』或是『綜合湯』，後者多了肉羹是豬三寶概念。去除筋、脂肪和血水的豬肝軟嫩彈脆無腥，確實比坊間的豬肝好吃。

營業時間：18:30–23:00(周一休)

 

▍方家雞肉飯(攤位060)-米其林必比登推薦

連續三年獲得米其林必比登推介的「方家雞肉飯」（Google 4.0分/1,553則），獲得”淋上雞汁與油葱的雞絲飯香味四溢，招牌滷豆腐軟嫩得超乎想像”的好評。

 

不同於大家熟知的嘉義雞肉飯大多採用火雞肉，方家的『雞肉飯』使用嫩雞肉絲，但雞肉有點碎失去了咬勁，紅蔥雞油據說是熬煮5 個小時的滷汁，整體驚豔度不大，如果不用等很久，想插旗可以試試。

 

『滷豆腐』確實如必比登的評語十分軟嫩，而且一塊分量就不小，兩個人建議點一塊即可；『冬瓜蛤蜊排骨湯』料多實惠、湯頭鮮甜。高CP值是「方家雞肉飯」獲得網路好評的原因。

營業時間：18:00–23:00(僅周六日及假日營業)

 

▍李掌伯臭豆腐(攤位110)

「李掌伯臭豆腐(原里長伯臭豆腐)」在【寧夏夜市】有兩個店面（Google 3.7分/3,075則），一是在攤販區；另一處是在街邊店區，內行人多會選環境較舒適的後者：P

 

臭豆腐選用非基改黃豆，以銅版價的夜市小吃來說實為罕見，『油炸臭豆腐』酥脆的外皮內是介於一般臭豆腐空氣感與傳統豆腐較扎實之間的獨特口感；以中西香料入菜的『破布子清蒸臭豆腐』、『青醬清蒸臭豆腐』都搭配得粉麻吉；最驚喜莫過於『臭豆腐紅油炒手』，把臭豆腐包進餛飩皮實在太有創意了。

 

『綜合麻辣腸旺』是臭豆腐、鴨血、滷大腸頭等菜色的集大成代表，辣不見油、清爽不油膩的湯頭是以食蔬、中藥等獨家配方熬煮多時的精華，微辣順口很不錯。

 

「李掌伯」的『蚵仔大腸麵線』是昆布湯頭，少鹽少味精吃起來淡雅爽口，另使用成本較高的手工麵線、東石鮮蚵與大腸頭，不論主角配角都很講究不馬虎。

地址：台北市大同區寧夏路22之9號
營業時間：16：00~00：00(假日12：30~23：50)

 

▍劉芋仔芋頭球(攤位091)-米其林必比登推薦

獲得多年米其林必比登推薦的「劉芋仔」（Google 3.6分/2,771則），是【寧夏夜市】TOP10的必吃熱門美食。飄香數十年、生意爆棚的「劉芋仔」，低消2粒起，若購買3粒以上不分裝，每顆少5元，排隊時間約20分鐘。

 

「劉芋仔」嚴選甲仙芋頭削皮、蒸熟、搗成芋泥、拿捏成型後油炸的『香酥芋丸』口感酥脆鬆軟、甜而不膩，剛炸好最香酥。手工製作的『蛋黃芋餅』大口咬下先是酥脆外皮、再是綿密香甜芋泥、最後是黑毛豬豬肉脯與半顆鹹鴨蛋黃內餡，甜鹹交錯且層次豐富，是芋頭控Alice來【寧夏夜市】必買甜點。

營業時間：17:30–00:30(周一二三四休)

 

▍環記麻油雞

Alice冬天喜歡吃傳承三代的「環記麻油雞」（Google 3.5分/1,362則），從在地人熟知的好味道、變成觀光客來【寧夏夜市】必訪的馳名小吃。

 

「環記」好吃的秘訣在選用百年歷史的「信成麻油」及火侯控制、嗆上米酒燜煮時間，以保湯頭香氣逼人但濃郁不油膩、雞腿肉彈牙鮮美。

 

快鍋大火爆炒的『麻油肉片』或『麻油炒腰花』也頗受歡迎。若不想過於燥熱，「環記麻油雞」也有以大骨、雞骨熬煮的清湯系列，店家設有冷氣，不論冬天夏天都可以舒適用餐。

地址：台北市大同區寧夏路44號
營業時間：12:00–15:00、17:00–00:00

 

▍旺來蛋糕(攤位130)

「旺來蛋糕」（Google 4.5分/66則）的攤位不太起眼，要不是網友激推，來這麼多次壓根沒印象。古早味蛋糕與派的外表看似普通，但一入口卻十分驚豔，真是不能以貌取人XD

 

蛋糕與派可以買半條(個)，一個人也不怕吃不完；水果蛋糕口感扎實(像磅蛋糕)、蛋香濃郁。波士頓派與戚風蛋糕鬆軟有彈性即使放到隔天仍然好吃涮嘴。請注意，「旺來蛋糕」比較晚開業，太早來會撲空。

營業時間：19:00~00:30(週三休)

 

▍豆花莊-黃仁勳愛店

逛完夜市飽餐一頓後，離開前想要有一個完美的ending，建議可以返回民生西路夜市口附近的老店「豆花莊」（Google 4.1分/5,586則），被一兆男黃仁勳公開後又要排更久了。特色是用甘蔗冰沙取代糖水，風味更佳、更消暑，好滋味讓排隊人龍持續到深夜。

 

招牌古早味豆花可以搭配選許多配料，推薦必點黑心白玉(小芝麻湯圓)、花生、芋頭、粉粿，滿滿一大碗兩個人吃剛剛好。綿密滑順的古早味豆花，加上綿密入味的芋頭、顆粒分明且鬆軟的花生，夏天吃上這一碗真是消暑聖品。

地址：台北市大同區寧夏路49號
營業時間：10:00-01:00

 

▍冰霖古早味豆花-日劇孤獨的美食家推薦

街口另一邊的「冰霖古早味豆花」（Google 4.1分/3,297則）在日劇＜孤獨的美食家＞推薦後，成為日韓港遊客來台必吃的爆紅美食，日本歌姬安室奈美惠曾是座上賓，也是總統府國宴、金馬影展慶功宴的台式甜點常客。

 

招牌中的招牌是加了花生與粉圓的『豆花壹號』，選用來自加拿大的非基因改造黃豆費工製成的豆花香醇溫潤軟溜，點綴慢煮數十小時的雲林花生、天然黑糖拌炒珍珠，以冬瓜糖、黑糖及二砂調成的靈魂糖水都是好吃的關鍵。

 

刨冰料堆積如山的真材實料『黑糖刨冰壹號』是人氣甜點，大甲蜜漬芋頭香甜可口、手工芋圓軟Q、綿密萬丹紅豆與鬆綿花生，再淋上黑糖水畫龍點睛，好滿足。仙草凍也是熱門品項，『仙草凍三號』由少見的雪蓮子、綠豆、芋圓與入口即化的關西嫩仙草交織出豐富口感。

 

Alice喜歡「冰霖古早味豆花」冬季限定的『桂花綜合湯圓』，有別於坊間湯圓的清湯、花生湯或紅豆湯，這裡以輕甜的桂花桂圓白木耳為基底，還可以雙拼兩種內餡的湯圓，一口咬下，香濃的花生與芝麻餡立刻爆漿而出，甜而不膩完美演出。

地址：台北市大同區民生西路210號
營業時間：11:00~01:30

 

寧夏夜市必吃：人氣美食&甜點

本區介紹其他【寧夏夜市】排隊美食，當中不少橫跨半世紀的老店，同樣從民生西路與寧夏路口開始介紹。

▍賴雞蛋蚵仔煎

除了「圓環邊蚵仔煎」，位於民生西路上、阿婆飯糰斜對面的「賴雞蛋蚵仔煎」（Google 3.5分/2,060則）也是大排長龍的名店，等候時間約15-20分鐘，沒有想像中久。

 

「賴雞蛋蚵仔煎」的蚵仔煎很厚實，表皮煎得焦脆是特色，蚵仔尺寸一般、醬汁口味稍淡不死鹹。

地址：台北市大同區民生西路198之22號
營業時間：16:00–01:00(周二休)

 

▍蓮飲料吧(攤位001)

大快朵頤前，先買杯飲料解渴吧>< 位於【寧夏夜市】口的「蓮飲料吧」（Google 4.4分/205則）已熱賣80餘年，精選埔里紅甘蔗榨汁後急速冷凍運送的『檸檬甘蔗汁』，甜度適中也喝得到檸檬的清爽滋味，是很合拍的搭配。

營業時間：17:30~03:30

 

▍葉記青草茶(攤位009)

逛【寧夏夜市】若想喝點不一樣的飲料，超過60年歷史的「葉記青草茶」主要販售青草茶、苦茶、六乙散等草本飲料，飲品承襲古法熬製但針對現代人需求略做調整。名字奇特的『地骨露』味甘如蔘飲後甘甜、『烏梅汁』中的特色是加了仙楂提味，生津止渴外野去油解膩。

 

▍祥記大橋頭燒麻糬 (攤位024)

「祥記純糖麻糬」（Google 3.7分/641則）最受客人喜愛的是使用圓糯米經過七道手續製作的手工麻糬，把渾圓飽滿的大麻吉從滾燙糖水鍋中撈起後，撒上花生碎糖粉與黑芝麻的『燒麻糬』，微甜麻糬軟Q彈牙混合著花生粉香氣，是簡單迷人的古早味。

 

夏天可選擇『芋頭麻糬冰』，剪成一口大小裹上芝麻糖粉、花生粉，鋪在加了糖水與煉乳的剉冰上，再搭配手工熬煮的綿密香甜芋頭，一次嚐到冰火雙重口感。「祥記」不僅將麻糬的Q勁與黏性揉製出來、讓遇冰急速冷卻的麻糬更富嚼勁，給料不手軟亦是客人們一再回訪的原因。

營業時間：17:00~00:30

 

▍二代鵝肉/寧夏鵝肉 (攤位030)

【寧夏夜市】隨便一家都是經營超過一甲子的攤販，「二代鵝肉」（Google 3.9分/102則）也有人稱「寧夏鵝肉」，雖網路上沒甚麼名氣，卻是Alice從小吃到大的攤位。

 

老闆精選8至9斤的鵝慢火燜煮，『鵝肉冬粉/麵』的鵝肉沒有一般常見的肥油，湯頭清爽鮮甜且可續加；Q彈爽脆的『燙鵝腸』與滑嫩無腥味『鵝血』也是滿滿一盤份量十足，敢吃辣一定要加一小瓢店家自製辣椒，味道更棒。

 

▍林記臭豆腐(攤位070)

【寧夏夜市】口碑好，和攤販在意品質與高穩定長青店有關係，老字號小吃「林記臭豆腐」（Google 3.9分/458則）也是門庭若市的人氣必吃。

 

林記的『麻辣臭豆腐』湯鮮料多，配料有無刺鼻腥臭味的臭豆腐、高麗菜、豆皮、金針菇等，還能選擇大腸或滑嫩鴨血，雙拼不加價。麻辣湯底結合了麻辣鍋與砂鍋魚頭作法，以20多種香料炒成滷包，熬煮時加入蝦米、香菇、小魚乾與蒜仁等配料，再加入豆瓣、醬油、沙茶與秘方等，使湯頭濃郁、香氣誘人。

 

▍FUN SUN G 雞排 (攤位071)

【寧夏夜市】不是只有老（台北）人美食＞＜，也有年輕人喜歡的食物，攤位設計繽紛的「FUN SUN G」（Google 3.5分/161則）賣得就是曾登上台北101跨年煙火的另一種台灣之光：雞排！

 

現點現炸12盎司超大『雞排』，一看就讓人食指大動，除了原味還可以選擇椒鹽、孜然、檸檬等口味，咬開後厚厚的斷面秀令人讚嘆，皮香酥、肉多汁，吮指回味。

 

▍林振櫂燒麻糬(攤位097)

「寧夏夜市」的兩家燒麻糬各有擁護者，其中的「林振櫂燒麻糬（林記燒麻糬）」（Google 3.6分/865則）是大名鼎鼎的古早味甜點攤。

 

主要以療癒誘人的胖嘟嘟麻糬為主，可以點單一芝麻口味，或者花生、芝麻雙拼。

營業時間：17:30~00:00

 

▍馥陽鍋貼

曾名列內行人都推薦的大台北5家非連鎖鍋貼店的「馥陽鍋貼」（Google 3.7分/1,698則），是【寧夏夜市】簡單飽餐一頓的好選擇。以黑毛豬後腿細絞肉，及高麗菜、韭黃、薑泥、香油等做成肉餡，菜、肉比例各半，用高溫油煎的鍋貼金黃油亮、上 Q下脆，一咬就吃得到飽滿內餡與鮮美湯汁。

 

搭配的酸辣湯有蛋花、豆腐、筍絲、鴨血、紅蘿蔔等配料，酸味綜合白醋、黑醋，另以胡椒添香辣口感。

地址：台北市大同區寧夏路26-2號
開放時間：11:30–22:30

 

▍純鮮奶雞蛋糕

「純鮮奶雞蛋糕」（Google 3.7分/70則）是【寧夏夜市】帶點文青風的商家，原味、奶油、巧克力等正常版外，加了鳥蛋的『蛋包雙蛋』是獨特口味，每份有四個可愛熊掌，口感介於一般雞蛋糕和古早味蛋糕間。

 

▍冰哨酪梨牛奶(攤位129)

想喝果汁就來「冰哨酪梨牛奶」（Google 4.3分/76則）喝杯現打純果汁吧。真材實料的『鳳梨奇異果汁』酸甜濃稠、富含維他命C與纖維，是夜市大吃大喝後有助消化的健康飲品。

營業時間：17:00~23:30

 

▍宏冠𩵚魠魚焿(攤位132)

標榜”下港人的口味、台北人的享受”，「宏冠𩵚魠魚焿」（Google 3.8分/309則）從遼寧夜市起家，『𩵚魠魚焿』魚肉炸得香酥跟清甜的羹湯是絕配，再搭配香噴噴的『滷肉飯』和『魚蛋沙拉』最棒了。

 

▍干單食堂

壓軸介紹位於【寧夏夜市】遊戲區的「干單食堂」（Google 3.9分/190則），老闆懷抱讓台灣小吃走出去的夢想，企圖為台灣傳統小吃中添加新元素，以真材實料的創意”花捲漢堡”闖出一片天。鮮黃明亮的裝潢很吸睛，為了方便網美打卡還標示最佳拍照位置，設計活潑有趣。

 

餐點找來五星級飯店廚師設計，以30年老店手做麻花捲取代割包的台式漢堡混搭中西食材，口味遍及台日韓印歐，變化多元。『義式香料雞腿堡』的雞腿來自元榆牧場的黑羽土雞、蔬菜是桃園的無毒水耕菜，再加上洋芋片變化口感，大勝西式潛艇堡。

地址：台北市大同區寧夏路22之7號
營業時間：17:00~23:00

 

寧夏夜市廁所與環保

致力於環保觀光的【寧夏夜市】嚴格執行垃圾分類，每位饕客只需花一點點時間配合，就能為地球帶來改變。還推動”全面禁菸”、”友善廁所免費借”都讓逛夜市變得更美好。

 

此外，【寧夏夜市】響應環保署及台北市政策，內用攤位全面禁用一次性餐具，更換成環保餐具，部分外帶店家也推出不分裝優惠、鼓勵客戶攜帶可重複使用器皿；如果以每個人來夜市至少吃個五攤、八攤來看，一趟下來光是免洗筷、塑膠湯匙等丟棄式餐具就不知製造了多少污染，經年累月下來，保護地球的成效很可觀。

 

【寧夏夜市】除了令人垂涎三尺的台灣在地經典美食，還傳承台北圓環當年的輝煌歲月與故事，趕快找一天從捷運雙連或中山站散步來這個環保觀光夜市，體驗人氣紅不讓的多元小吃吧。(參考資料：寧夏夜市官網)

 

延伸閱讀：其他台北夜市推薦

▍南機場夜市

「南機場夜市」是網友盛讚CP值最高的台北夜市，在<夜市王>節目中獲得台灣夜市決賽第二名後，更掀起搶著插旗朝聖的排隊人潮，這裡還有米其林餐盤與必比登推薦、臥虎藏龍的老字號，五花八門的特色小吃，通通百元有找，吃好吃飽不踩雷、不傷荷包大滿足，分享30家實吃店家並提供2025年最新Google評分供參考。=>延伸閱讀：南機場夜市

 

▍饒河夜市

台北饒河街觀光夜市應該是擁有最多米其林推薦攤位的大型觀光夜市，如：福州世祖胡椒餅、東發號蚵仔麵線、紅燒牛肉麵、陳董藥燉排骨、麻糬寶寶、阿國滷味等；這裡攤位雖規劃整齊但空間不算寬敞，假日人潮摩肩接踵，想吃熱門美食要有排隊的心理準備。=>延伸閱讀：饒河夜市

 

▍臨江夜市(通化夜市)

「臨江夜市」以前叫通化夜市，擁有許多米其林必比登與米其林餐盤推薦小吃，也有不少販賣異國美食或特色料理的質感小店，因鄰近百貨、商辦、飯店林立的信義區，是許多上班族與外食族的廚房，也推薦國內外觀光客夜晚來逛逛台灣傳統夜市，體驗不同面向的台灣讓你不虛此行。=>延伸閱讀：臨江夜市

 

▍公館夜市與商圈

公館商圈是許多經濟美味的小吃與餐廳集中地，也因附近有台大、台科大、師大分部等大學院校，加上捷運松山新店線的捷運公館站是台北南區重要交通樞紐而人潮眾多，本篇收錄了34家公館美食精選，其中不乏米其林必比登推薦，文章分為公館餐廳、台大周邊餐廳、大學口美食、公館夜市小吃等四大區域來介紹。=>延伸閱讀：公館夜市與商圈美食