本文更新日期：2017-08-17
（2016.07）「紅林食譜」的雙人套餐$1580，包含兩人份鮮魚、明蝦、鮑魚、生蠔、食蔬等9道料理及經典排餐1份，共十道餐點，新鮮豐盛、美味划算。
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環境
於宜蘭在地經營25年的「紅林鐵板燒」，今年重新改裝，更名為「紅林食譜」，朝更精緻、無菜單的鐵板燒料理邁進，餐廳旁備有便利的停車場。
餐廳入口是接待櫃檯，後方是鐵板燒包廂，還有兩個開放式鐵板檯，共30餘個臨檯座位。
「紅林食譜」空間寬敞，另設有20餘個一般座位，客戶品嘗甜點時可移座於此。
由於老闆娘本身是蘇澳人，所以餐廳的海鮮多是家人從南方澳產地直送的尚青食材，有些高檔海產如鮑魚、龍蝦…全是活跳跳的新鮮貨。
菜單
針對常客、宴客等消費，餐廳販售$500、$1000兩種面額的買十送一禮券，約是免10%服務費的優惠。因應宜蘭當紅的無菜單料理，「紅林食譜」也推出六道時令主菜，外加沙拉、湯品、甜點等附餐的兩款套餐，分別定價$1500、$1200。
若預算有限又想吃得豪華一點，超值雙人套餐$1580、超值單人套餐$790都是不錯的選擇，以為單人套餐*2=雙人套餐嗎？NO！店家設計菜單時是有巧思的，兩者差別在前者是2隻大明蝦+1份排餐；後者若點兩份是2隻草蝦+2份排餐，推薦海鮮控選前者、嗜肉族選後者。
還有$590的單人套餐（透抽取代鮑魚、生蠔）、平日商業午餐$350、素套餐$350，套餐均附沙拉、湯、飯、甜點、飲料。
價格介於$280-450間的精選套餐，主餐選擇多元、品項也好一些，例如鱸魚、鮭魚、北海道干貝、霜降牛肉、菲力牛排、沙朗牛肉捲等，「紅林食譜」屬於中上等級的鐵板燒餐廳，在食材、精緻度上都有別於坊間一兩百元的平價鐵板燒餐廳。
餐點
『田園沙拉』以當季五樣水果為主角，加了梅子醬汁調味，更顯水果甜味。
使用俗稱東星斑的紅條烹煮的味噌湯，頗合我們胃口。
當天服務的主廚是「紅林食譜」的副店長，年輕但鐵板燒資歷深厚。
『季節鮮魚』的種類隨套餐不同：雙人套餐是現撈ㄟ的黑喉，隔壁客人$1500的無菜單鐵板燒套餐，魚升級為價格不斐的手釣馬頭魚。
「紅林食譜」認為食藝是對烹飪投入與呈現自許的極致詮釋，魚皮微焦魚肉細致的黑喉，口感獨特。
大個頭的肥美明蝦，由生轉熟的變色過程，讓人充滿期待。
鮮美扎實的蝦身，搭配餐廳獨家的泰式微辣炒蛋佐料，滋味與眾不同。
接著上場的是一般鐵板燒罕見的食材：巨無霸生蠔，還有在鐵板上跳舞的活鮑魚。
這道高級的招牌餐點『生蠔&鮑魚雙拼』，光看就垂涎三尺。
飽滿鮮甜的生蠔煎熟後口感更佳、活鮑魚新鮮彈牙的口感非一般冷凍、罐頭貨能比擬。
從湯開始一連五道，每道都是海鮮，食蔬類的『吻仔魚絲瓜』在爆汁的絲瓜之外，還加了頭城特產的珍貴吻仔魚提味，這對熱愛海鮮的朋友來說，真是幸福的頂級饗宴。
不只料理海產拿手，師傅處理肉類的手法也很熟練。
雙人套餐4選1的盤餐，首選高人氣的『美國牛排』鮮嫩多汁，五分熟的的斷面秀十分誘人。
貼心切片、方便食用的『羊肩排』也是排餐的熱門品項，另有『松阪豬』、『雞排』供選擇。
隔壁客人的『澳洲和牛』，色澤、油花、厚度、份量（3人份）各方面都更棒，大蒜也是現炒，果然一分錢一分貨，「紅林食譜」套餐的價差主要就在食材的等級與成本。
『季節食蔬』是清炒高麗菜。
每天不同的甜點，當天是鐵板現煎的『紅豆銅鑼燒』。
餐後飲料可選特調烏梅汁、紅茶或咖啡。
謝謝「紅林食譜」招待的雙人套餐，大概只有在海產豐饒的宜花，才能以每人七八百元的價格同時享有現撈海魚、明蝦、鮑魚、生蠔、牛排等多樣主菜，加上十數年經驗的鐵板燒師傅加持，讓餐點不只C/P值高，還很可口。
「紅林食譜」
地址：宜蘭縣羅東鎮中山路二段171號
電話：03-960-6583
官網/資料來源：http://www.nice-lakeresort.tw/restaurant/index.html
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