「濟南鮮湯包」主打融合北方濟南傳統口味的小籠湯包料理，在台北小籠包市場中以湯汁飽滿、皮薄且餡料豐富聞名，吸引不少觀光客前往嚐鮮。

 

濟南鮮湯包師承鼎泰豐

台北大安美食「濟南鮮湯包」，距離忠孝新生捷運站約五分鐘步行路程，近幾年重新裝潢後，成為網美、文青喜愛的風格湯包店，也是日本遊客經常光顧的小籠湯包店之一。

 

餐廳裝潢不走華麗路線，以簡約明亮為主，空間不算大、座位間距較窄，但卻營造出一種溫馨的小吃氛圍。

 

據說「濟南鮮湯包」的創辦人兄弟曾在「鼎泰豐」學習與工作，帶著技藝與精神出來創業，走出自己的風格與定位，媒體及網友普遍對濟南鮮湯包評價還不錯，媲美「鼎泰豐」但價格略低一點。

 

濟南鮮湯包-小籠包與鍋貼

▋鮮肉湯包

「濟南鮮湯包」最具代表性的『鮮肉湯包』，雖不像「鼎泰豐」講究官方標準的18 摺，但小巧精緻，亦是忠孝新生餐廳中不可錯過的經典。

 

小籠湯包皮略厚Q彈，內餡的湯汁滿滿、肉質鮮甜，熱氣騰騰瞬間在口中釋放，令人回味無窮。

 

▋絲瓜湯包

『絲瓜湯包』是「濟南鮮湯包」的另一道招牌菜，內餡結合了鮮嫩的絲瓜和彈牙的蝦仁，是想嘗試蔬菜海鮮湯包客人的最佳選擇。

 

湯汁同樣超多且鮮甜，絲瓜帶來自然的清爽口感，搭配海味十足的蝦仁，形成多層次的滋味，也獲得不少部落客及食評推薦。

 

▋鍋貼

忠孝新生美食「濟南鮮湯包」的『鍋貼』，特別注重外皮的酥脆和內餡飽滿，底部煎得金黃酥香，帶出迷人的焦香味。

 

內餡味道均衡，肉質多汁且帶有蔬菜清香，是許多顧客必點的小吃，與湯包形成不同口感的搭配。

 

濟南鮮湯包-小菜

「濟南鮮湯包」的小菜櫃有高達10款的五花八門小菜，十分誘人。

 

▋蔥烤鯽魚

『蔥烤鯽魚』是「濟南鮮湯包」的人氣小菜，選用新鮮鯽魚搭配蔥香慢火烤制，魚肉鮮嫩多汁，外皮微微酥脆，蔥香與魚香完美融合。

 

擁有淺中帶甜醬香味的『蔥烤鯽魚』，是江浙菜中體現海鮮鮮味與烹調功夫的經典佳餚，滿滿的扎實魚蛋讓人滿意。

 

▋腐皮捲

『腐皮捲』是以腐皮包裹精心調製的餡料，炸至外皮金黃酥脆，內餡鮮香，帶有濃郁的豆香與細膩口感。

 

這道菜是「濟南鮮湯包」相當受歡迎的開胃小菜，口感酥脆的外皮配合鮮美的內餡，風味豐富。

 

 濟南鮮湯包主食

▋菜飯

忠孝新生餐廳「濟南鮮湯包」的『菜飯』是以蔬菜和米飯炒製而成，米飯粒粒分明不黏膩且吸飽了蔬菜的鮮甜，平衡了其他重口味的餐點。

 

▋乾麵

『乾麵』是另一種選擇的主食，麵條爽滑有彈性，搭配特製葱油，香氣十足。

 

「濟南鮮湯包」改裝後的環境變好，但價格同樣提升，整體的超值感不如以往，但湯包口味與「鼎泰豐」相差不遠，但價格便宜一些，相對平易近人。位於忠孝新生捷運站附近的便利地點，也使其成為探訪台北特色小籠湯包與北方料理的絕佳選擇。

 

「濟南鮮湯包」
地址：台北市大安區濟南路三段20號
電話：02 8773 7596
營業時間：11:20-14:30、17:00-20:30