「米炭火燒肉」是燒烤結合串燒、炸物並擁有和牛證書的餐酒館，主打優質肉品親民價並以安心高品質的美味料理征服老饕味蕾，尤其大方招待餐點更充滿驚喜也提升了滿意度與CP值，是新店與景美附近大推的燒肉小酒館、深夜食堂。

 

米炭火燒肉(新店小碧潭站)

▍環境

創立於2016年的「米炭火燒肉」是新北市、桃竹知名的燒肉連鎖店，2022年在京站小碧潭開了第12家分店，插旗新店燒烤市場。創始人以女兒名字中的『米』字命名，用給家人吃的心做料理、用對家的在餐廳上，秉持這樣的初衷經營安心實惠的燒肉連鎖店。

 

「米炭火燒肉」每家分店會根據當地、屋況特色裝潢，例如小碧潭分店以家庭聚餐的4-8人桌為主，是風格溫馨的新店燒肉餐廳推薦。

 

小碧潭分店另利用挑高空間設計了玻璃屋用餐區。不同於平常去燒肉店吃飯後，渾身都是烤肉味，「米炭火燒肉」斥資鉅額採用負壓空調，不只幾乎聞不到油煙味，還因高效換氣可避免病毒傳播，在客人看不到的設備細節上也處處用心。

 

高腳椅吧檯座位讓情侶或一個人來用餐都很自在，而且每家店都可近距離看到出餐過程，更叫人放心。

 

二樓用餐區可使用移動式隔板，依人數彈性隔成大中小包廂，公司聚餐、同學會、慶生餐敘都很適合。

 

▍米炭火燒肉菜單

「米炭火燒肉」菜單十分有趣，諧音、成語、劇名…都用上了，而且還命名得非常貼切XD，原來全是老闆娘文思泉湧的創意發想。餐點價格多在兩三百元間、有不少百元以下的品項，但也有最高級的A5和牛，豐儉由人。

 

一點完餐，服務生就端上熱騰騰、滿滿一鍋的蛤蠣湯免費招待，誠意爆棚。

 

米炭火燒肉-牛肉

▍牛舌

吃燒肉怎麼能少了牛舌？！『人間極品戀上牛舌』＄268一看就非點不可^^

 

切成薄片的舌尖部分，一經炭火高溫炙烤上立刻縮緊，把彈牙牛舌的獨特風味鎖住，搭配鹽蔥一口吃，令人意猶未盡。

 

牛舌控來「米炭火燒肉」一定會很開心，因為除了薄切牛舌，還有『傳說中必嚐彈脆Q厚切牛舌』＄368。

 

選用舌根部位豪邁厚切，燒烤後軟嫩彈脆且醇香多汁，只要多花100元就能享受份量加倍的稀有厚切牛舌，十分超值。

 

▍牛五花/牛小排

油花美得不像話的『神啊給我夢幻牛五花』＄398，顛覆客人對牛五花的刻板印象。

 

「米炭火燒肉」的牛胸腹肉因富含油脂而柔軟嫩口、肉汁豐沛，很難想像五花肉會這麼好吃。

 

店家採用美國1855超過150年歷史牧場的牛肉、品質掛保證，『吃吃愛上厚切牛小排』＄398也是Alice的最愛。

 

牛小排油脂含量豐富、肉質結實且香Q滑嫩，單吃或沾店家特製燒烤醬都很棒。

 

▍A5和牛：沙朗牛排、牛肋條

別看「米炭火燒肉」價格親民，這裡可是擁有和牛證書的燒肉酒館，日本和牛都是使用最高等級A5。

 

不容錯過尺寸比臉還大、紅肉裡透出大理石紋雪花如霜降『日本魔王級A5和牛沙朗』＄1986。

 

「米炭火燒肉」雖是平價燒肉店但店家提供桌邊燒烤，有需求可呼叫親切的小鮮肉或小辣妹協助。

 

當天的服務生阿玄已在集團工作四年，但仍保持熱誠，真心推薦菜色並用心細膩燒烤，大大提升用餐體驗的滿意度。

 

日本A5和牛沙朗牛排分兩階段燒烤，中間部位烤五分熟後、剪下邊緣部分繼續烤逼出油脂烤至七分熟。

 

和牛沙朗規劃成兩種熟度與風味的吃法，一是嬌嫩柔滑、一是香氣馥郁，相同的是肥而不膩的脂肪在舌頭上化開的銷魂滋味令人唇齒難忘。

 

阿玄建議將和牛牛排包覆『池上米香Q白飯』＄19一起吃，鮮嫩潤澤的牛肉與米飯完美交融，的確增添了口感層次也降低了單吃和牛的油膩感。

 

『巨星登台鹿兒島A5和牛牛肋條』＄498滿足想品嘗頂級和牛的小資族願望，數量有限、售完為止。

 

冷藏熟成牛肉牛肋條具骨邊濃郁的牛肉鮮味， 只要烤五分熟就呈現肉嫩脂豐、一咬爆汁的最佳狀態，特別是和牛香氣在嘴中縈繞，超迷人。

 

米炭火燒肉-豬肉

▍松阪豬

原本沒計畫開這麼多家分店，因為開第一家店後訂位總是額滿、在顧客敲碗下穩定展店，六年來陸續開了12家，不變的是對安心食材與合理價格的堅持。

 

『無豬能敵良心無毒本土松阪豬』＄228脆嫩有嚼勁、油花豐富多汁甜美，搭配微酸辣泡菜更可口。

 

▍豬五花

食材只選頂級決不用次級品，『全台肉搜無腥級本土厚切豬五花』＄186價格平實但仍提供可溯源的優質肉品且大份量登場，物超所值企圖慣壞客人的胃XD

 

「米炭火燒肉」十分細心，針對油質多到會噴火的豬五花設計了特製烤盤，避免外焦內沒熟影響口感，並比照韓國烤肉，剪成方便食用的條狀。

 

豬肉皆採用台灣頂級豬肉活菌豬，炭烤豬五花就是要和生菜、大蒜包一起，大口吃掉最是爽快美味。

 

米炭火燒肉-海鮮

▍澎湖冰捲

老闆對自家餐點還有信心，認為只有不會吃、沒有不好吃的菜色：P 肉品表現夠水準外，海鮮也很不錯，生食等級的『澎湖現撈晶瑩剔透鮮冰捲』＄198可沾薑末醬油直接吃或碳烤後再吃。

 

因為餐廳老闆夫妻是熱愛美食的老饕、對吃很有研究，讓「米炭火燒肉」多了點不一樣，冰捲生吃香甜滑嫩、烤過彈牙帶勁，兩種吃法各有千秋。

 

▍干貝

為了維持高品質，「米炭火燒肉」食材全部來自經食品衛生安全重點控制(HACCP)的中央廚房，監控製造食品的每一個步驟、確保客戶吃得安全健康。

 

餐廳菜色都走好食材、鄉民價路線，燒肉類品項可說是樣樣不踩雷 ，『秒飛北海道生食級甜干貝』＄198稍微製烤一下就是軟嫩鮮甜的絕佳口感。

 

店內海鮮都是產地直送，新鮮一吃便知，另有百元有找的『一口幸福蟹膏生帆貝』2匙＄98，吃入嘴中滿是海洋鮮味。

 

▍鮮蝦

必點還有『Q彈肥美全裸性感白蝦』＄168，每隻都貼心剝好殼，霸氣給了8隻、價格不到兩百，超級佛心價。

 

蝦身細緻緊實、蝦膏甘香濃郁。值得一提的是店家使用下吸式炭火烤爐，不只油煙味低、也未聞到一般烤蝦頭的海鮮腥味。

 

米炭火燒肉蔬食

吃燒肉必備『韓國泡菜』＄68與『烤肉派對癒到你的~生菜』＄68。

 

大魚大肉也需要來點青菜均衡一下，「米炭火燒肉」的山藥、櫛瓜、香菇、玉米筍等最新鮮時令蔬食通通都均一價＄68。

 

炭火煎烤過的『明太子山藥』外爽脆內鬆綿、鹹香滑順，Alice很喜歡。

 

櫛瓜輕脆、香菇厚實多汁、玉米筍清甜脆口，樣樣都是一時之選。

 

就算原物料不停上漲，「米炭火燒肉」仍不惜成本、努力維持高性價比，抱著給家人吃的心情準備餐點、提供相同品質但其他餐廳吃不到的價格，吸引顧客經常來光顧。

 

米炭火燒肉熟食

除了燒肉，店家竟然有烤好的串燒、完全是懶人福音XD，聽說這可是老闆遠赴日本取經的心血展現。

 

▍一夜干

每道燒烤技術都是手把手傳授，以維持每家分店品質，『支持台灣養殖午仔魚一夜干』＄268魚肉鮮甜並帶點油脂香氣與細嫩口感。

 

▍串燒/烤物

『明太子加分雞腿肉串』＄68的確因鋪在上頭的厚厚明太子讓爆汁雞腿肉更添鮮香醇厚的味覺層次、被完美肢解的『名古屋取經手羽先串』＄68皮脆肉嫩、就算啃雞翅也能很優雅。

 

真材實料塞滿墨魚塊的『米家好心香腸-墨魚』＄68，扎實飽滿、Q彈爆汁，大推。

 

▍炸物

「米炭火燒肉」還有下酒良伴『酥炸澎湖小卷』＄98、『酥炸雞軟骨』＄78，都是吮指回味的銅板美食，餐廳水準、路邊攤價錢，揪感心。

 

米炭火燒肉甜點&飲料

▍起司地瓜

燒肉店特有的飯後甜點『起司地瓜』＄68總是讓人充滿期待，尤其拉起會牽絲的香濃起士與甜綿地瓜泥，如瀑布般的畫面怎能不口水直流><

 

▍酒水

「米炭火燒肉」是燒烤餐酒館，有清爽好入喉的『日本麒麟一番搾生啤』＄98、濃郁梅子香氣與鮮甜的『奈良產梅乃宿梅酒』＄449等多款酒水佐餐，倒入店家貼心提供的冷凍酒杯中飲用冰涼解膩。另外也有瓶裝/罐裝出售的『北京乾隆烏梅汁』＄98、油切綠茶、可樂等無酒精飲品供選擇。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

 

除了自帶酒水與受贈龍蝦的當日壽星有同桌平均低消$398/人，其他客人並無消費限制。在燒烤過程中，再加碼贈送每人一顆奶油大扇貝(隨機出餐)，「米炭火燒肉」回饋客戶不手軟、令人驚喜連連，難怪每家分店都有逼近滿分的Google評價。

 

謝謝餐廳招待，「米炭火燒肉」懷抱著想讓家人吃到更美味食物的初衷，透過餐點傳遞給每一位用餐的客人，不僅是碧潭燒烤或新店燒肉推薦，也是文山區周遭CP值佳的優質燒肉串燒餐酒館，特別是不可多得的新店消夜美食。

 

米炭火燒肉-新店小碧潭
地址：新北市新店區中央三街5號(捷運小碧潭站2號出口步行五分鐘)
電話：0286671327
營業時間：17:30-01:00（最後點餐時間00:00）
=>訂位連結、粉絲團、IＧ

 

米炭火燒肉其他分店：
中和店/新北市中和區景安路38號
新莊公園店/新北市新莊區中正路350號
新莊迴龍店/新北市新莊區中正路891-17號
三重店/新北市三重區重新路三段184號
蘆洲三民店/新北市新莊區中正路350號
桃園三民店/桃園市桃園區三民路二段85號
中壢店/桃園市中壢區新生路123號
中原店/桃園市中壢區中山東路二段133號
龜山文化二路店/桃園市龜山區文化二路30-10號
竹北店/新竹縣竹北市成功三路88號