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安平美食「文章牛肉湯」（Google 4.3/17,148）締造的破萬好評輝煌紀錄不只創下台南牛肉湯之冠，也是其他小吃難以望其項背的爆棚人氣。
文章牛肉湯新店
位於安平運河「文章牛肉湯」曾摘下Yahoo台南牛肉湯熱搜第一名，老店地址是安平路590號，因生意興隆就算開店後都沒休息、店外幾乎無時無刻都大排長龍、店內也都是人潮滿溢。
這一兩年在相距約8百公尺的安平路300號開了新店，空間寬敞、冷氣開放，環境更舒適。（餐廳不畏疫情，今年進駐東區在南紡夢時代開了旗艦店）
店內明亮整潔、座位數多，雖然可以容納更多來朝聖的觀光客，但每到假日尖峰用餐時段還是一位難求。
「文章牛肉湯」的公共餐檯上有洋蔥辣椒醬油、薑絲、醬油膏、豆瓣醬、醋等醬料可供自取。
透明玻璃設計，讓食客可以清楚看到乾淨的廚房與廚師片牛肉的過程。
文章牛肉湯菜單
「文章牛肉湯」的菜單分為清湯、小菜/切盤、麻油/紅燒、熱炒、麵飯系列，多數餐點都有分大小份，方便人少也能多樣嚐鮮。
文章牛肉湯餐點
▍牛肉湯
原為漁夫中年失業的老闆，因清燙『牛肉湯』小$110是討海人的傳統早餐又是自己熱愛的美食，轉而開始本產牛肉料理專賣店的生意，因不願把隔夜肉賣給客人的堅持、不斷嘗試改進的用心，累積出驚人好口碑。
「文章牛肉湯」是食尚玩家介紹過的台南必喝牛肉湯，強調只用現宰的優質溫體牛肉下水川燙，約五分熟的牛腹肉油脂豐富、鮮甜嫩口略帶細筋。由牛大骨、牛腩、洋蔥、蔬菜、鳳梨、薑母和些許中藥材料熬製的高湯甘甜溫潤順口，適合注重養身的族群。
▍芥藍炒牛肉
『芥藍炒牛肉』小$130將牛肉的嫩與蔬菜的脆做了恰到好處的結合，肉看起來雖呈現半生熟的鮮紅色，但入口不會有腥味或生肉感，這些牛肉都是由善化肉品市場現宰溫體牛肉直送的當日新鮮貨。
▍滑蛋牛肉
入座前，看到幾乎每桌都有點『滑蛋牛肉』$200，所以決定加點一份來嚐嚐。
有別於坊間把蛋肉炒在一起的烹飪方式，「文章牛肉湯」滑嫩多汁的8分熟蛋山上面鋪了滿滿的蒜炒嫩牛肉，個別吃、一起吃，各有不同風味，跟熱騰騰的白飯一起入口很銷魂。
▍綜合切盤
為了牛筋才點三合一的『綜合切盤』$160，但第一次上桌時沒看到牛筋，跟店員反應後換了一盤。
飽吸牛肉湯精華的肉/筋/肚都燉煮得軟嫩可口且保持嚼感，但試了幾家名店後發現，切盤不如牛肉湯或熱炒來得有特色。
▍牛肉炒麵
單看菜單會覺得『牛肉炒麵』$130價格有點高，但實際上老闆用料不手軟，牛肉多又加了洋蔥和青菜均衡營養，整體口味也不錯。
身為觀光客及饕客到安平旅遊的朝聖名店，「文章牛肉湯」每道菜都好吃不採雷而且價格和其他台南牛肉湯店差不多，新店環境佳還有冷氣吹，想插旗必吃小吃不用當冤大頭也不會汗流滿身。
「文章牛肉湯」新店
地址：台南市安平區安平路300號
電話：06 358 7910
營業時間：10:00~02:00（周一休）
