本文更新日期：2022-03-04

位於宜蘭羅東的「天牛私廚牛排」，以優質美味原塊肉與高CP值套餐成為在地人排餐首選，尤其主廚超值雙拼與自製辣醬，更是非吃不可的招牌。

 

天牛私廚牛排介紹

▋環境

餐廳位於羅東美食林立的精華區，距離火車站或轉運站、「村却國際溫泉酒店」步行約4-5分鐘。

 

雖然餐廳才開幕兩年，已因好口碑（Google 4.5分/1772則評論）獲得美食節目＜食尚玩家＞、林美秀等不少藝人光顧。

 

餐廳裝潢簡單大方、乾淨整潔，以2~4人小方桌為主，另可配合家庭或公司聚餐彈性調整為多人長桌。

 

鄰近街邊的整面落地窗將戶外陽光都帶進室內、更顯明亮舒適。

 

另有單人高腳椅座位，一個人來用餐也很自在。

 

▋菜單

「天牛私廚牛排」菜單主打套餐，排餐外，還有麵、蛋、蔬食、濃湯、飲料、甜點、果醋，非常豐盛。價位從鐵板麵＄190、雞排/豬排＄280到魚排等海鮮$350起，加價$150起可雙拼主餐，十分划算。

 

牛排套餐有入門的板腱＄350、也有美國Prime最高等級的紐約客與肋眼＄690，另有兒童餐＄200。

 

單點的炸物、咖啡與飲料。（套餐飲料升級可折抵20元）

 

天牛私廚牛排主餐

▋頂級肋眼牛排+透抽排

首先推薦一上桌就霸氣外露的豪華雙拼『頂級肋眼牛排+透抽排』$940，如此等級的海陸排餐在這裡千元有找，而且主餐可以根據喜好自由搭配。

 

「天牛私廚牛排」用料不手軟，不只選用Prime最高級的美國牛，還一次給了11OZ的大份量、非常見的8OZ牛排，而且牛肉不經過醃製，採原味烹調。

 

從牛肋部位切下來的肋眼牛排油花均勻，肉質柔軟、嫩度僅次於菲力，有明顯的牛肉香氣、口味濃郁迷人。

 

高品質肉排沾醬吃有點可惜，店家推薦吃法是將玫瑰鹽撒在鐵盤上，切下肉塊後沾著吃，如此更能品嘗牛肉的鮮甜原味。

 

一整尾的大透抽（雙拼加價$250、套餐$420）肉質肥厚、軟Q帶嫩，和夜市常見的魷魚雖然外型相近但與後者偏硬的口感不同。

 

透抽搭配「天牛私廚牛排」火紅的黃金辣椒醬，酸酸辣辣超對味。

 

黃金辣椒醬因為太受歡迎了，還推出限量罐裝＄280，不只可沾海鮮/肉品、作為拌麵或水餃/肉粽沾醬，還能當炒菜醬料，非常百搭。

 

▋主廚脆皮雞排+比目魚排

不吃牛肉推薦可以選『主廚脆皮雞排+比目魚排』，特大份量的海陸雙享，套餐升等價只要$430。（另含前菜、飲料、果醋、甜點）

 

「天牛私廚牛排」的主廚雙拼雖然價格比單點便宜很多，但主餐給得份量和單點相同，因為很實在所以熟客都知道這樣點最划算><。

 

去骨雞腿排皮酥脆、肉鮮嫩汁豐沛，沾玫瑰鹽吃原味就很美味。

 

一向用於高檔料理食材的比目魚（主餐加價$150、套餐$350）質地細緻多肉、肥美甘甜，無愧”白肉魚之王”美譽。

 

天牛私廚牛排附餐

▋柚香芭樂麵

套餐招待的前菜是店家自製的『柚香芭樂麵』，將芭樂刨細絲拌上柚子醬清爽開胃。

 

▋蕾絲麵與油麵

蘑菇醬、黑胡椒醬可拿來拌鐵板麵，到「天牛私廚牛排」推薦點每天限量的蕾絲麵，因佛心免加價所以很搶手、晚來不一定吃得到。

 

「天牛私廚牛排」的蕾絲麵口感Q、咬勁十足，再裹上半生熟的金黃蛋汁更誘人。

 

若敢吃辣，推薦一定要拌鎮店的黃金辣椒醬，微辣涮嘴、三兩口就把麵條嗑光。

 

配菜還有鬆綿的冰心地瓜、花椰菜、蟳味棒及荷包蛋。

 

▋螺旋脆皮濃湯

這不是一般的酥皮濃湯，而是『螺旋脆皮濃湯』，因為層次更分明，不僅單價較昂貴、連烘烤時間都是傳統酥皮兩倍以上時間，當然酥脆度與圈層紋路的口感也更棒。

 

玉米、火腿、雙重派皮與濃湯交織出溫暖幸福滋味。

 

▋飲料

套餐免費附贈紅茶與柳橙汁無限暢飲，「天牛私廚牛排」老闆很大方：P

 

也可以補假差（折抵$20）升級飲品，濃醇的拿鐵（單點$80）、香甜順滑的冰淇淋紅茶（單點$80），都不錯喝、價格也合理。

 

▋果醋與蜂蜜蛋糕

話說當天吃完飯，穿上外套準備要結帳了，才發現餐後竟然還有兩道小品XD。大魚大肉之後，來杯玫瑰蘋果醋去油解膩很剛好，有蜂蜜香氣但不甜膩的綿密蜂蜜蛋糕也很符合現代人減糖口味。

 

謝謝「天牛私廚牛排」招待，好食材好口味之外，物超所值的套餐也令人感受到老闆的誠意，難怪網路評價高、在地人與回頭客也多，推薦愛吃鐵板排餐的朋友來嘗鮮。

 

「天牛私廚牛排HEAVEN KITCHEN」
地點：宜蘭縣羅東鎮陽明路6號
電話：03 955 6652
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00