(2017.)日本迴轉壽司名店「藏壽司」7月在台北車站開了新分店,同事相揪嘗鮮,吃了30種以上的握壽司,多樣化的可口餐點、有趣的用餐過程設計,讓人大滿足。

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環境

2014年登台的「藏壽司」,雖在台灣開了七家店鋪,不過在開了松江南京首店後,台北遲遲沒有其他分店出現,2017下半年終於在台北車站商圈館前路「Uniqlo」樓上開了第二間店,適逢暑假、排隊人潮可觀。

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平日中午用餐尖峰時段,現場候位約需等候50分鐘,由於店家不接受電話預約,強力推薦預先下載「藏壽司」官方APP:”EPARK.TW”,可事先預約免排隊,惟每次預約最多9人且只能預約一組。

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等待餐廳整理桌面,準備入場用餐時,服務生會逐一解說如何從迴轉台上,拿回喜愛餐點的技巧(先下壓再往上扳)。

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台北館前店的主打特色是,此為「藏壽司」全球400多家分店中,座位數最多(235席)的旗艦店,總共分成六排,以4-6人的卡式座位為主,7席個人吧檯座,單人、情人、三五好友或小家庭…都有適合的位置選擇。

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每桌都有供應熱茶,座位後方有自助取用的冷水、餐具。

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點餐

「藏壽司」有六十種以上的握壽司、軍艦壽司等餐點,九成以上都是均一價每盤40元,不分顏色計價,看到喜歡就拿,點餐免用腦。

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每桌提供菜單:內有推薦壽司、捲壽司、副餐、甜點、飲料等,若擔心吃不飽也有拉麵$130可選擇。

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「藏壽司」的座位是環繞著迴轉吧檯向外延伸,看到喜歡的餐點經過,就請快狠準拿下來。

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如果沒看到喜歡的,或不想一直緊盯迴轉台,也可以利用每桌附的平板點餐。

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餐點會經由高速輸送帶,直接送達該座位的迴轉台上層,很有趣。

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雖為平價迴轉壽司店,「藏壽司」大手筆提供現磨生山葵,而非化學合成的哇沙米,是大加分項;另免費提供日本進口粉末茶,可客製化調整濃淡。

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菜色

先來介紹生食握壽司,原本想選店家招牌商品『熟成鮪魚』但拿錯成『醃漬鮪魚』(差別在魚片上有沒有蔥花),好在和『花枝』、『蝶魚緣側』、『洋蔥鮭魚』一樣,鮮度夠所以口感不錯。

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「藏壽司」的生蝦類晶瑩剔透,如『甜蝦』、『生鮮蝦』都是愛蝦狂不容錯過的握壽司。

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尺寸不算小的鮮甜『北海道大帆立貝』,是「藏壽司」迴轉台上少數80元的餐點(兩個盤子疊一起很好分辨)。

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同樣$80的『彩虹卷』,是在迷你花壽司頭上加上生魚片的一口吃組合,口感豐富、外型可愛討喜。

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熟食握壽司中,店家N大招牌之一的『究極蟹肉棒』,蟹肉絲絲分明,也好好吃。

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『星鰻』相對普通。

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『黑胡椒霜降鮪魚』、不知名生魚炙燒,略微燒烤過可享雙重口感。

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鮭魚控必點三款炙燒過的鮭魚握壽司,Alice不喜歡調味過的握壽司,但「藏壽司」的『炙烤蒜香鮭魚』、『炙烤照燒鮭魚』、『炙烤鮭魚皮』滋味都很好,尤其推薦香氣逼人的蒜香口味。

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『七味粉醃漬蝶魚緣側』是「藏壽司」菜單上的推薦壽司,炙燒過的鰭邊肉入口即化。

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熟食鮮蝦握壽司中,『炙烤起司鮮蝦』略勝『酪梨鮮蝦』一籌。

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沒想到賣相不佳的限量『炙烤照燒豬』、『豬肉鹽味蔥花』是有別於海鮮握壽司的獨特美味。

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一份80元的『酥脆炸蝦卷』是給像KEN這種不吃生食、不愛吃魚的陪吃人好選擇。

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Alice一般也較少吃軍艦壽司,但「藏壽司」的軍艦壽司,尤其店家推薦期間限定的彈牙『山葵螺肉』、雙拼『鹽味半熟蛋鮪魚』都是經過精心研發的獨創好口味。

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菜單上沒有的隱藏版『鹽味海鮮軍艦』、數量限定的『黑胡椒燒霜鮪魚軍艦』也都外觀與口味兼具,『蟹膏軍艦』、『海鮮海膽軍艦』則相形失色。

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非壽司類的副食『炸雞天婦羅』$60,是北車館前店推出的新菜色。

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最後以濃郁香滑的『北海道牛奶霜淇淋』、『靜岡抹茶霜淇淋』畫下完美的句點。

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本次「藏壽司」全球旗艦店美食插旗團,可以品嘗到種類繁多迴轉壽司的關鍵,主要歸功於3M幼兒食物剪刀,每樣吃半個才有戰鬥力多吃幾盤不同的啊XD。

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趣味

不只提供C/P值佳的可口迴轉壽司,「藏壽司」用餐流程也有小巧思,食用完畢的盤子可直接投入桌邊的回收口。

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每累積五個空盤可以在平板螢幕玩一次遊戲,有輪盤、尋寶、射箭3種電玩,出現中獎畫面就可以得到扭蛋一顆,別說小孩子會很開心,連大人都玩得不亦樂乎,特別是中獎那一瞬間都快翻桌了:P

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「藏壽司」每段時間的扭蛋主題不同,開幕到8/3是〈名偵探柯南〉、還混搭一些常態經典款。

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我們7人吃了60盤,玩12次、中了3顆扭蛋,機率大約25%。

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結帳流程也很便利,服務員會先來確認桌上盤數都已投入回收口,客人只要拿著桌號牌,直接到櫃檯刷卡付款即可。

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「藏壽司」不定期會舉辦活動,當時遇到打卡9折,免服付費又有折扣,還有扭蛋拿,有吃又有得玩,真是太划算了。

 

「藏壽司」台北館前店(全球旗艦店)
地址:台北市中正區館前路12號5樓
電話:02-2331-6029
營業時間:11:00 - 22:00(周六及例假日10:30)

參考資料
藏壽司全球最大店開在這!7月4日起燃燒排隊魂
藏壽司台北館前店7/4開幕!限量菜色一同登場


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