本文更新日期：2022-05-29
中西區美食臥虎藏龍，還有一間大有來頭的「Mr.Z烘焙小棧」(Google 4.4分/99則評論)，這家店不只是台南IG打卡人氣甜點，更獲得《DailyView網路溫度計》全台必吃蛋塔TOP4殊榮。
兩三年前剛開幕就爆紅的「Mr.Z烘焙小棧」，鎮店王牌是塔皮酥鬆多層次、內餡香醇滑順的『葡式蛋塔』，如銷售第一的招牌原味、紅到日本的話題明星波霸、苦甜濃郁的巧克力、季節限定的酸甜草莓、清新香甜的蜂蜜檸檬、老闆自豪的香蕉巧克力、特色獨具的酒香葡萄…，口味五花八門選擇多樣，重點是不管加料不加料通通均一價：一個$40、目前任選三個特價$100，令人垂涎三尺的繽紛蛋塔禮盒只要$200，超佛心。
『純鮮奶布丁』是另一款熱門甜點，除了純鮮奶、不加一滴水手工製作外，也不含防腐劑、更沒有加任何化學添加物，口味多數和蛋塔相近，但根據甜點屬性做微調，如以紅豆布丁取代香蕉巧克力蛋塔、以更能增添布丁風味的純蜂蜜換掉和蛋塔絕配的焦糖。有別於市售手工純鮮奶布丁單價動輒六七十元，「Mr.Z烘焙小棧」同樣只賣良心價：一個$40、三個$100。
『波霸蛋塔』一咬開就有珍珠”掉”出來的驚喜、底部還有淡淡焦糖醬香氣；『波霸布丁』上下層都是QQ珍珠包圍滑潤香濃的柔嫩布丁；Alice喜歡吃得到草莓切片與草莓內餡雙重幸福口感的『草莓蛋塔』。
「Mr.Z烘焙小棧」老闆堅持真材實料、用心做安心吃的原則，本以為各種口味只是把原味蛋塔或布丁加上不同餡料妝點而已，但其實做內餡時就費工各別拌入不同食材，因此每一個蛋塔或布丁的口味都完全不同、各有特色。
謝謝「Mr.Z烘焙小棧」招待，銅板甜點卻使用初鹿100%純鮮奶、法國鐵塔牌鮮奶油、有機雞蛋等高檔材料，創造出平價美味，這是要怎麼賺錢><老闆憨厚地說：做吃的沒撇步、好食材就是王道、薄利多銷打出好口碑。
「Mr.Z烘焙小棧」
地址：台南市中西區海安路二段118號
電話：(06)221-6105
營業時間：12:00-21:00(週三、四休)
