「毛房蔥柚鍋」不只是提供優質好食材的火鍋店，更將走過半世紀的老屋改造成文青餐廳，讓客人享受在獲得國內外室內設計大獎老宅用餐的獨特氛圍。

 

毛房蔥柚鍋環境

位於台南府東街、慶東街路口的「毛房蔥柚鍋」，是由兩棟建築雙拼組成目前店面。

 

店家特別將”毛”字Logo與柚子意象掛在鐵花窗上，打上燈光十分醒目。

 

連候位區的設計都很有復古感。

 

「毛房蔥柚鍋」將火鍋”團圓”寓意搭配湯匙呈現出溫馨的回家氣氛。

 

台南老屋改造餐廳、咖啡廳很多，但毛房是唯一同時獲得台灣TID AWARD、素有產品設計界奧斯卡獎的國際IF DESIGN AWARD兩項室內設計大獎雙重肯定。

 

新舊融合卻不突兀，絕對是老宅翻新的空間美學經典，成為台南IG打卡名店。

 

除了適合約會的方桌、多人聚餐的長桌，「毛房蔥柚鍋」亦有單人座位，一個人來吃也很自在。

 

「毛房蔥柚鍋」具特色又好拍，受到網美網帥喜愛是網路人氣店家，食尚玩家、愛玩客等媒體都來採訪過。

 

二樓刻意保留了老屋的木頭屋頂與磚瓦牆，簡單加上燈光就很有FU。

 

毛房蔥柚鍋火鍋套餐

▍海陸鍋

不僅空間屢獲設計獎，餐具也很講究，採用創於1560年原為皇室御用的日本職人手工特製「有次銅鍋」。

 

不讓環境、鍋具專美於前，火鍋店極重視食安，走訪寶島尋找與自然共生的”真”食材，嚴選來自「巨農有機」的小農菜盤鮮度與品質一看便知。=>菜單

 

熱門火鍋首推『毛鍋+頂級究好豬腹脇』$890，是八種海鮮搭配豬五花的海陸雙拼。(海陸雙拼的海鮮相同，價位因搭配肉品而易)

 

可同時品嘗鮮甜的天使紅蝦、無毒無汙染的緊實「永哥白蝦」兩種截然不同口感的蝦子、軟絲，及上桌時還會開殼呼吸的活蛤蠣。

 

除了大顆飽滿的生食級干貝、晶亮柔嫩的鮭魚片與海鱺魚片，都堪稱刺身等級。

 

▍肉品鍋

「毛房蔥柚鍋」的豬肉選用雲林人道飼養的「究好豬」，好品種的安心豬肉讓大家吃得更健康。『頂級究好豬腹脇套餐』$390也是相同的豬背脊下方肚腩的五花肉，油脂豐厚、肥瘦交替。

 

▍套餐甜點

套餐均附飲料：古早味冬瓜檸檬、主食：益全香米或讚岐烏龍麵，飯後甜點有造型可愛到不行的『柚子鮮果冰枝』或『白玉紅豆湯』2選1。

 

毛房蔥柚鍋單點

▍手切松阪豬

餐廳低消每人$200，我們三人點了一份海陸、一份豬肉，另外單點幾樣食材，如彈脆有嚼勁的『手切松阪豬』$200。

 

期望將好食材透過餐桌傳遞給顧客，「毛房蔥柚鍋」盡量選用在地肉品並使用高成本的冷藏肉。

 

▍黑羽土雞腿

帶路的台南老饕好友威宏是餐廳熟客，店家招待了「野飼崎雞」友善飼育的『黑羽土雞腿』，新鮮冷藏肉多汁嫩口、格外美味令人驚喜。

 

▍火鍋料

招待的餃類拼盤有『手工魚冊』、『王牌大燕餃』、『美人手工蛋餃』、『魚餃』，每樣都是「毛房蔥柚鍋」精心挑選的一級品。

 

『阿嬤虱目魚』$78不只是魚漿丸，咬開內藏魚皮、魚肚、魚肉，口感口味都非常特殊、坊間罕見。

 

「毛房蔥柚鍋」開店初衷是為了傳遞食材價值的社會責任，坐在充滿歷史痕跡的老屋中，品嘗無毒零添加的真食物餐飲，除了別有一番風味，也有對食材與美味的感動。

 

「毛房蔥柚鍋 · 冷藏肉專門」
地址：台南市東區府東街148號
電話：06 209 8199
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00