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花蓮美食「豆茶寮」品嘗職人手做繽紛和菓子&京都老舖空運茗茶,感受道地日本風情

花蓮美食-豆茶寮甜點

高人氣的IG打卡花蓮網美店不少,但像「豆茶寮」從裝潢、技藝、和菓子、茶品到氣氛…樣樣到位的日式甜點店不多見,喜歡或想念日本的朋友,到東部旅遊不妨來歇腳療癒一下。

花蓮美食-豆茶寮甜點

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豆茶寮日式甜點店
▍環境

位於花蓮市區的「豆茶寮」,距離北濱公園與東大門夜市散步各約5、8分鐘,是吃完正餐後,滿好的點心休憩站。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

走進日式風格老屋,以榫接支撐的木構橫樑屋頂、木格柵、木桌椅,還有大面積玻璃窗所帶進來的日光,讓店裡多了點溫暖與懷舊氛圍。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

木頭打造的結帳櫃台與點心展示櫃很引人入勝。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

除了冷藏櫃裡的精緻和菓子與店家自製冷泡茶,「豆茶寮」也有銅鑼燒等常溫點心。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

牆壁上則掛滿了老闆赴日本留學,習得技藝的甜點職人認證。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

▍座位與庭院

除了適合情侶約會或兩三個閨蜜下午茶的小方桌,多人聚會推薦可預約「豆茶寮」包廂。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

大包廂約容納10人、小包廂6人,下箝式座位不用盤腿、不用擔心腳痠或腿麻。

花蓮美食-豆茶寮甜點

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

主人用心布置、富有禪意的的造景後院,更有一秒到日本的錯覺。

花蓮美食-豆茶寮甜點

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

來到「豆茶寮」,在往返廁所的路上,不僅有視覺驚喜,也讓人感到愜意舒適。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

豆茶寮甜點
▍和菓子(上生菓子)

太美了~主廚將甜點融入四季、風景、花鳥等等造型,嶄新詮釋獨一無二、美麗繽紛的升級版和菓子。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

過往供日本皇室貴族享用的和菓子又稱上生菓子,品嘗時注重視覺、嗅覺、味覺等多感官滿足,看著『花火』$140精雕展開的層層花瓣讓人不忍破壞、捨不得吃。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

和菓子主要原料的豆沙餡是細火慢熬製成,繁複手工造就道地口味,綿密香甜、入口即化的傳統日式甜點,吃一小口,配一口茶,取得平衡感最剛好。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

主廚擅長創作,一個個隨著時令、節慶設計的上生菓子,圓潤柔和、可愛精緻,可以當伴手禮也適合中秋、母親節送禮。(圖片來源:豆茶寮粉絲團)

豆茶寮禮盒

豆茶寮禮盒

 

▍抹茶提拉米蘇

搭上去年奧運羽球男雙金牌戰的時事議題,主廚巧手將原本的『抹茶提拉米蘇』新設計了讓人會心一笑的” TAIWAN IN”期間限定版。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

「豆茶寮」的提拉米蘇採用質樸的檜木方盒,以抹茶蛋糕為主體、淋上了獺祭清酒製成的抹茶糖酒、抺茶的微苦加上清酒香氣,搭配細膩濃郁的馬斯卡邦起司,風味獨特且充滿和式風情。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

豆茶寮飲料
▍日式焙茶

“工欲善其事、必先利其器” 店家使用鑄鐵壺沖茶。(豆茶寮低消每人一杯飲料)

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

甜點講究、茶品也不馬虎,嚴選京都老舖「一保堂」的『焙茶』$160、「蓬萊堂」的『玄米茶』$160,先聞香、沖泡時間也以漏斗精準掌握,為的就是希望帶給客人與在日本茶屋相同的質感。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

▍冷萃咖啡

不喝茶也可以選擇冷萃咖啡。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

『耶加雪夫』$140以果香為主略帶酒香與摩卡香氣,微酸苦口感,搭配日式甜點也很麻吉。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

「豆茶寮」宛如藝術品的純手工上生菓子與優質茶品與咖啡,令旅客在花蓮也能享受到日式茶屋的高品質視覺味覺雙饗宴。

花蓮美食-豆茶寮甜點

 

「豆茶寮」
地址:花蓮市北濱街27-1號
電話:03 833 6618
營業時間:1300-2100周三休