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本文更新日期：2021-02-21
（2020.10）在台北以400元左右價位可以吃到Prime最高等級的美味牛排，而且還是真材實料8 oz的牛排館絕對不多見，搭配微醺調酒與網美級輕森林風裝潢，剛開幕不久的「茱莉金牛排館LE SAGE Steak Bistro」是大安區約會、慶生、閨蜜聚餐優質推薦。
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茱莉金牛排餐酒館環境
位於師大商圈巷弄內的「茱莉金牛排館」，距離捷運台電大樓站步行約3分鐘。
低矮外牆內是與大樹共生、被盆栽環繞的綠意盎然前庭。英文店名Sage(鼠尾草)，就是希望使用天然食材、香料，帶給客戶創新口味、與眾不同的感受。
走進餐廳，時尚典雅又不失清新的環境十分吸睛。
簡約大方且帶點奢華風的燈具與座椅，搭配綠意盎然的牆面與桌上盆栽，顯現出餐廳的質感與活力。
「茱莉金牛排館」大面積玻璃門窗設計，把外頭的陽光、月色都帶進了室內。
餐酒館還有兩個半開放式的小包廂，藍灰色的座椅搭配白色大理石桌與一盞白色燈具很有氣氛。
另一個座位能欣賞窗外的庭院與街景。
「茱莉金牛排館」類玻璃屋設計的座位區也很搶手，白天坐在這裡可以感受到太陽溫暖照拂與光影之美。
不是只有東區或信義區才有夠水準的酒吧><，這裡是餐廳也是小酒館，古亭、公館或北市南區的朋友偶爾想小酌或一個人靜靜，可以就近過來放鬆一下。
茱莉金牛排餐酒館排餐燉飯
#PRIME特有椒麻牛排
來「茱莉金牛排館」必點鎮店招牌『特有椒麻牛排』，8 oz的USDA PRIME頂級牛排只賣＄390，還有現炸薯條吃到飽（整桌都點套餐可享此優惠），如此佛心價到哪去找~XD
牛排選用帶筋的板腱，是俗稱的牛肩胛或嫩肩里肌，從英文名稱Oyster Blade可知其軟嫩結實的口感。再經主廚精心以法國”真空低溫烹調”的舒肥手法料理12小時，讓牛排內外熟度一致、軟化牛筋，又保留住牛肉的養分及風味。
這道餐點受歡迎的原因還有「茱莉金牛排館」的特殊椒麻口味~灑上主廚精選紅花椒、青花椒、貢椒以黃金比例混合的香料，上桌前再淋上秘製花椒油，微麻微辣又不搶戲的剛剛好調味，不但提升了牛肉香氣，還讓花椒香味成為特色。品質、口味、價格兼具的『特有椒麻牛排』，是別家吃不到的超值牛排。
#Prime紐約客牛排
同樣都是Prime等級牛排，但不同部位在「茱莉金牛排館」會各自有最適呈現。
『Prime紐約客牛排』10 oz＄690煎烤得外微焦內紅嫩，五分熟但不帶血水、恰到好處。
牛排油花較少分布均勻、肉質緊實略帶嚼勁，想要大口吃帶著油脂香氣的牛肉，紐約客牛排是很好的選擇。
#爐烤戰斧豬排
肉排、肋排兩個部位一次滿足的『爐烤戰斧豬排』＄480也是我們滿喜歡的排餐，推薦給不吃牛肉的朋友。
嚴選噶瑪蘭豬的大里肌肉與豬肋排透過濕式熟成處理，軟化豬肉硬度同時帶出甜味，Alice最愛肋排附近帶點油脂與筋的骨邊肉，吮指回味啊。
霸氣厚切的豬排不只先熟成並事先醃製，厚實有咬勁卻不會乾柴、豬肉鮮甜且腥味淡。
搭配「茱莉金牛排館」主廚獨門醬汁酸甜紫蘇醬提味、解膩更添變化。
#松露蕈菇燉飯
排餐之外，「茱莉金牛排館」也有燉飯、漢堡等多元選擇。
老闆推薦的『松露蕈菇燉飯』＄320一上桌就香氣四溢，格外誘人食慾。
被蕈菇醬汁、松露、綿密奶泡完整包覆的米飯粒粒分明，是偏義式吃得到米芯口感的正宗燉飯料理方式，燉飯外表看似樸實無華、口味卻層次豐富。
茱莉金牛排餐酒館套餐
主餐加180元可升級套餐，內容有麵包、主廚沙拉、每日湯品、特製甜點及附餐飲料（換其他飲品可折抵$30）共五樣，豐富且性價比高。
#麵包
第一道是健康養生的『亞麻籽麵包』搭配法國進口伊思尼奶油。
外酥內扎實的歐式麵包，抹上奶油更順滑可口。
#沙拉
『凱撒沙拉』的蘿美生菜、帕馬森起士絲、麵包丁與堅果片，淋上主廚以杜松子、琴酒為主要原料的特調醬汁，交織出清脆爽鮮的滋味。
#湯品
餐廳的湯品會定期更換，但不變的是全部使天然食材費時熬煮製作，例如營養的『南瓜湯』就是以主廚自熬雞高湯搭配新鮮蔬果為湯底，喝起來綿密細緻、香甜濃郁。
#甜點
就算是套餐附餐，「茱莉金牛排館」也非常講究，『荔枝慕斯蛋糕』淡雅清香又充滿荔枝的獨特甜味。
介於冰淇淋與奶油間的慕斯與蛋糕交融，在口中温柔地慢慢融化，荔枝香氣縈繞鼻腔。
店家推薦的單點甜點『柚香玉露戚風蛋糕』是下午茶人氣品項。「茱莉金牛排館」的老闆不只堅持使用最好的食材，連口味都不妥協，餐廳特別聘請了專職的餐點主廚、甜點師傅、調酒師，各方面都力求完美。=>下午茶menu
『柚香玉露戚風蛋糕』的蛋糕鬆柔有空氣感，使用法國依思尼鮮奶油製作的奶油茶香與奶香濃郁卻不油膩，宛如日式奶油般輕盈爽口，大幅提升戚風蛋糕的濕潤度與整體風味。
套餐附送的飲料是美式咖啡、紅茶、可樂等，不過來餐酒館當然要有美酒佐餐呀，所以我們選擇折抵$30更換為調酒，繼續往下看囉~
茱莉金牛排餐酒館調酒
調酒也是「茱莉金牛排館」的重頭戲之一，坐在吧檯看Bartender認真調酒過程，是一場賞心悅目的表演秀XD。<喝酒不開車>
「茱莉金牛排館」的調酒師具專業功力外，個性活潑大方很能聊，不懂酒沒關係直接請他推薦就好：P
#文山包種，琴酒，百香果茉莉純露
調酒師推薦的『文山包種，琴酒，百香果茉莉純露』單點＄330，是女生會喜歡的清新果茶酒。=>調酒menu
「茱莉金牛排館」的茶酒不只聞得到茶香、還有茉莉花香，入口則喝得到包種茶的回甘、百香果的熱帶水果酸甜味、琴酒的清冽口感，佐餐或單喝都很棒。<喝酒不開車>
#紫蘇，琴酒，蘋果
不要被『紫蘇，琴酒，蘋果』＄300的外表騙了，這不是冰水而是會醉人的酒。
先是紫蘇的獨特香氣與琴酒的藥草香所激盪出的優雅風味，底韻則是微妙細緻的杜松氣息，兩款調酒都很精彩。<喝酒不開車>
餐廳亦有其他經典調酒，還有啤酒買二送一活動，提供給喜歡餐酒搭配的老饕參考。<喝酒不開車>
謝謝「茱莉金牛排館」招待，推薦選用頂級食材、自創獨特風味、用心於提供高C/P值好餐酒的餐廳給牛排愛好者。雖然開幕不到半年但因評價佳，周末假日和尖峰用餐時間經常客滿，有意前往用餐者，建議先電話或於FB粉絲團訂位以免久候。
「茱莉金牛排餐酒館 LE SAGE Steak Bistro」
地址：台北市大安區浦城街26巷2號(捷運台電大樓站3號出口)
電話：02-2368-0986
營業時間：11:30-22:00（週一公休）
茱莉金牛排餐酒館午茶&飲料菜單
餐廳下午茶有五種蛋糕選擇，搭配飲料可折價$40，組合起來大約230~350元。
調酒分為TEA、MILK、LITHE、FLAVOR四大類別，價格約$280~350。<喝酒不開車>
另有經典調酒系列。
